油炸带鱼时，不要直接下锅，加上这个步骤，肉质鲜嫩无腥味
前言
鱼代表着年年有余，每到过年的时候餐桌上都会有鱼出现，可以让我们每年都会越来越好。大家都知道鱼营养价值高，也有很丰富的营养，含有很高的蛋白质。鱼的做法也很多。可以炖鱼汤也可以炸鱼。但是我们在煎带鱼时不能直接油炸。加上这1个步骤，鱼肉鲜嫩没有腥味。
油炸带鱼
今天小编想和大家分享一下如何煎带鱼。为什么我们在炸鱼的时候总是炸不好呢，其实是我们没有用对方法。油炸带鱼也是一种技巧和方法。首先我们需要准备食物。可根据家庭成员设置2条带鱼。
准备食材
鸡蛋和姜片，料酒和葱三，酱油和面粉，蚝油和盐。当所有的原料都准备好了，我们必须首先清理带鱼然后控制水分。我们把带鱼切成大小均匀的小块，然后开始在带鱼中加盐和酱油。蚝油和料酒，鲜花和姜片搅拌均匀，带鱼腌制半小时左右。半小时后我们可以把带鱼放在面粉里，每条带鱼都均匀地涂上面粉。
上油锅
然后打碎一个鸡蛋，把蛋清放在一个干净的碗里。然后让每一块发尾均匀地沾上蛋清，如果你喜欢蛋清也不可以使用。加入蛋清之后的带鱼肉质会非常的鲜嫩。这是我们可以在锅中放入适量的油并等待油温达到50%热的时候。开始把带鱼放入锅中，不要太热不然容易煎炸。
结尾
等到一块已经变成金黄色就可以出锅了，这样色香味俱全的炸带鱼我们也就制作完成，在炸带鱼的过程当中我们可以多加这一步，也就是把带鱼用姜料，酒，生抽，盐，蚝油进行腌制，这样炸出来的鱼块不仅肉质非常的鲜嫩，而且还没有腥味。
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