干炸带鱼这么做，外皮焦脆特别香，即使凉了也不会软踏踏，超简单

干炸带鱼这么做，外皮焦脆特别香，即使凉了也不会软踏踏，超简单

主料

带鱼2条，葱适量，姜适量

干炸带鱼的做法步骤

1、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。

2、腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

5、小火炸制表面金黄的时候翻面。

6、双面炸制表面金黄即可。

小窍门

1、 带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。

2、 腌制的时间要看带鱼的大小。

3、 一定要用小火炸制。