李升瑞

二战的军用罐头有许多品种，各国家罐头都存在很大差异。首先来说说日本罐头，从各种影视剧中都或多或少有日本牛肉罐头的身影。日本从科技和军事来说算得上是二战强国，但是从国土面积与资源来说，日本又是一个不折不扣的小国。

日本资源稀缺，国内粮食优先供应军队。在战争初期，日军伙食还可以。日本牛肉罐头里面是正宗的美国牛肉，自从美国停止向日本供应物资后，日本牛肉罐头失去了牛肉来源，他们只能用牛血和一些乱七八糟的蔬菜混合在一起。日本后期的牛肉罐头基本都是这样的罐头，日军称之为“猪食”。

二战国家中伙食最好的就是美军了，美军罐头营养丰富，且品种齐全。最值得一提便是斯帕姆肉片罐头，这种罐头是美军最常吃的罐头，也是生产数量最多的罐头，里面是肉与面粉混合而成，为了延长保质期，里面加了大量的盐，因此特别不受美军的待见。

美军最喜欢的罐头便是巧克力与糖果罐头，这种罐头里面充满着各式各样的巧克力与糖果，十分受美军士兵的喜爱。因此经常吃帕斯姆肉片罐头的缘故，所以偶尔吃甜美的巧克力与糖果会别有一番味道。

麦地传奇

二战时期，全世界最出名的军用罐头就是美国的军用罐头，不过在说到美国的军用罐头之前，我们有必要了解一下日本所生产的军用罐头，毕竟他们曾经和我们是生死大敌、给我们国家带来了非常大的灾难。

被日本士兵称为“猪食”的牛肉罐头

日本在现在是一个经济、科技上的强国，在世界化的大背景下他们几乎没有什么困扰的难题，但是在好几十年前的二战时期，日本却是一个物质极度贫瘠的国家。

因为他们的地小人多、物资不足，因此导致了他们二战是在强撑下才渡过的。

在美国人占领日本的时候，他们看到的是一群被饥荒所笼罩着的日本人，当时很多人正处在随时可能会饿死的绝境中。

日本二战时期有一个很出名的牛肉军用罐头，在1941年美国人和日本人闹僵之前，这些牛肉罐头的牛肉都是从美国这个牛肉出口大国进口的。

在日本和美国的关系闹僵、美国全面封锁了一切与日本的交易之后，原本物资缺乏、但是还可以很勉强渡过去的日本遭遇到了巨大的物资危机。

在这次危机到来的时候，他们失去了生产军用罐头的美国牛肉，在缺少牛肉的情况下，他们想出了一个不是办法的办法。

那就是用牛血参杂一些难以下咽的粗粮生产出新的军用罐头，这些改头换面的军用罐头在生产出来之后名字仍然叫做牛肉罐头。

但是相比于之前牛肉罐头的美味，这些新罐头的味道是极度恶劣的，因此才会有日本人把这些罐头成为了“猪食”。

不过即便味道极差，这种罐头在日本后期的侵略军队中仍然是受很多人追捧的。

因为深陷战争中的他们食物实在太短缺了，当人饿到了极点、所吃的东西淡到了极点的时候，即便是所谓的猪食，他们也可以吃得津津有味。

这就是日本二战时期的军用罐头，接下来我们来说一下美国二战时期的军用罐头。

美国的斯帕姆肉片罐头

美国二战时期最知名的军用罐头是他们的斯帕姆罐头，这种罐头里面装着的是一种火腿肠形制的肉片，这些肉片是用肉以及各种面粉之类的东西混合而成的。

当然因为这些肉片盐成分太多、味道实在太咸的原因，所以美国士兵在食用这些军用罐头的时候，他们一般都是参杂其他食物一起吃的，要不然他们实在是有些难以下咽。

也因为美国士兵是靠这种肉片罐头度过二战的，因此在他们味觉产生了长久的疲劳之后，他们内心升起的是对这种罐头的恶心反感，是一种战后再看到会想吐的那种感觉。

美国的巧克力、糖果罐头

而美国第二种比较出名的军用罐头则是一些以巧克力为主的罐头，这些罐头里面会塞入专门为士兵们准备的巧克力和糖果以及其他各种小食品。

巧克力、糖果现在是随处可见的，但是对于那个时代战场中的美国士兵来说，这些巧克力、糖果却有着别样的魅力，是他们在战场中难得的“山珍海味”。

在二战结束，美国和苏联分别占领了德国之后，苏联被美国和苏联分裂成了东德和西德。

在德国战败之后，他们国内的食物以及各种物资也如同战后的日本一样极度地匮乏。

在美国人占领下的德国，香烟就是新的货币，美国不少士兵用手中的香烟从德国人手中换来了很多精致的工艺品以及珠宝。

而在这个时候，也有不少美国大兵用这些罐头里面的巧克力换来了德国女人的一夜春宵，对于那个时期的德国人来说，这些巧克力、糖果就相当于别样的奢侈品。

所以说这就是二战时期日本和美国的军用罐头，日本的军用罐头在前期的时候是牛肉，后期的时候是打着牛肉招牌的粗粮和牛血混杂物，而美国的军用罐头则大多数是他们火腿肠一样的肉片罐头和巧克力糖果罐头，至于当时我们国家的军队有几口饭吃就算是不错了，又哪来的什么罐头？

孤客生

罐头食品的保质期超长加上罐头运输与制造都非常方便使它成为了各国军队都非常青睐的战时军用口粮，那么在二战的时候各国的士兵吃的罐头里都是什么呢？各个国家都有所不同，但是总体来说美军的最好，日本的士兵最惨，吃的东西被他们自己称之为“猪食”可见到底多难吃了。

罐头食品，美军的罐头种类最多，数量最大，但是要说数量，最多的还是斯帕姆午餐肉，有趣的是当时的美军士兵其实恨透了午餐肉，因为这东西实在是太多了，早餐是这东西，午餐还是它，到了晚上还是它。实在是吃到想吐。其实笔者有吃过该公司生产的午餐肉，从味道上来说除了偏咸外还好，但是耐不住实在是太多，天天吃，吃个几年恐怕任何士兵都受不了它。所以美军有时候甚至宁愿用它换其他东西吃。而且美军还有其他的罐头，比如糖果和水果罐头等。而英军伙食也差不多，不过罐头内容物是搅碎的火腿。

最惨的当然是日本人了，资源少加上美军的贸易制裁让日本原本就要靠进口的肉类更少了，于是原本是给军官分配牛肉罐头的，结果到了后期国内没肉了，那咋办呢？于是有人出了个馊主意，用牛血加难吃粗粮煮出混合物灌成罐头供给军人们，军官都是吃这么难吃的东西，可见普通士兵是有多惨了，所以鬼子才会如此热衷于抓咱老百姓的鸡鸭，原因就是自己的供给实在是太难吃了。

紫龙防务观察

图片上美军士兵吃的罐头就是赫赫有名的“斯帕姆午餐肉”（也可翻译成“世棒午餐肉”）二战期间是美军最重要的野战配给食品之一，据说生产了几十亿盒之多！美军对它即恨又没办法，上至五星上将下到普通战士无不食用，艾森豪威尔上将回国后一次酒会遇到“荷美尔老总”（斯帕姆的生产厂家)，说到：我的士兵们想杀了你，你送过来的罐头太多了，我们怎么吃也吃不完…然后“老艾克”亲切说到，正是有了你送过来的这些罐头我才打败了希特勒……。

那么，美军为何要嫌弃午餐肉？这东西“某宝、某东”都有卖的，我本人吃过大概其的味道类似2块钱一根的火腿肠，说老实话没有“×林牌火腿罐头好吃”，是想火腿肠天天吃、顿顿吃，一吃吃上一二年谁能受得了？其实，“斯帕姆”是美国经济大萧条时期的产物，当时老百姓兜里没钱，还想吃肉咋办？“荷尔美老总”抓住了这个商机，用掺了大量土豆淀粉的肉糜（早期的仅25%左右的肉含量)、加上盐（现代版的也有点咸)等香辛料制造成罐头开始出售，“美国困难时期”这东西确实是穷人的肉，但是经济条件趋好后这东西也就没人吃了，而“斯帕姆”的肉含量也随着经济好转而增加。“斯帕姆午餐肉”本质上来说，可以提供比较高的蛋白质（军需专用品肉含量可能在75%左右）脂肪、淀粉、盐…这些都是大运动量后补充热量所必须的！但问题是天天吃这个谁都烦，就像天天吃火腿肠…😂而军需部门也无奈，这东西制造价格便宜、耐储存、里面没汤没汁水，排列整齐运输非常方便……即便是没有其他食品供应，光吃它再喝点水也能吃饱 ，所以它是美军食品供应当中最主要的罐头！在战火纷飞的地区，都去打仗没多少人去生产食品，“斯帕姆”不招美军待见却成了战区人民和贫穷国家军队的美食，英国前首相“铁娘子”撒切尔夫人就说过这样的经历：一个星期天她去亲戚家玩儿，到了午饭时间亲戚拿出来一罐“斯帕姆”加上一些水煮莴苣（莴笋）和胡萝卜做成了“沙拉”招待她，她觉得在食品极度短缺是年代那是一顿美餐……。

美军配给的鸡蛋粉大部分都是美国“卡夫林克公司”（就是生产奥利奥那家企业），早在二战以前就配给到了美国海军，二战期间也生产过亿盒不同规格的罐装鸡蛋粉……与前面说过的“斯帕姆”一样，这东西蛋白质、脂肪非常高，但是缺乏维生素和膳食纤维，天天吃会引起上火、大便干燥……等等问题，而且这东西有一股“鸡屎”气味儿（可能是心理作用），被美军官兵列为第二种难吃的食物。但是，同样是被战火肆虐的欧洲被列为上等的营养品！要与美军后勤部门“关系良好”才能得到。

美国罐头生产企业的女工夜以继日的生产“肥猪肉”罐头，就是将有很厚脂肪的大块猪肉装进马口铁罐里加上调味品（盐、香叶、黑胡椒，图片里第三格显示了这些调味品)，蒸熟冷却后装箱。图片里勺子盛的东西就是罐头里的厚厚凝结的猪油。
那么军用猪肉

罐头啥味儿？与周冬雨拍“真人秀”里面的我军红烧猪肉一样，这东西加上其他块茎类、豆荚类蔬菜…一起炖煮吃还行，要是将里面的肥肉掏出来直接吃……😂

实事求是的说，二战期间美国《租借法案》援助苏联确实起到了不小的作用，有96亿美元的战备武装援助了苏联，除了汽车、坦克、火炮……等物质外，由于苏联战争初期农业生产所受的伤害巨大，美国也大量的援助了被服、布匹等物，当然“斯帕姆午餐肉”和“林克鸡蛋粉”也位列其中，以至于赫鲁晓夫访美的时候也特别感谢。
但是，苏军战士还是愿意吃猪肉罐头胜过“斯帕姆”

英国海军咸肉罐头，里面的可食用部分与“斯帕姆”类似，但采用的是腌制过的咸肉制成，把咸肉（火腿）软化去除一部分盐分之后搅碎了罐装在马口铁里面。味道与现在吃的培根差不多，会更咸一些。

英国咸肉罐头早在一战时期就有了，战场上没有条件将原始状态下的条状咸肉软化炖煮，只能是在后方加工完成……咸肉罐头也是有大量的蛋白质、脂肪、盐，但是严重的缺乏维生素，长时间食用会引起牙龈发炎和嘴角溃烂…等维生素缺乏症！一战“战壕战”期间，英军士兵都是将咸肉罐头打开后与洋葱、土豆、卷心菜一起炖煮。咸肉罐头盐分大，要比“斯帕姆”储存的时间更长一些，外包装不破损的状态下可以存储10年甚至更长时间。罐头储存了10年以上……呵呵。
《亮剑》里面张大彪在哪“胡扯”，日寇生产的牛肉罐头根本不是普通士兵配发的东西，能吃上真正牛肉罐头的都是“佐官”以上的军官，而士兵吃的就是《我的兄弟叫顺溜》里面 张大雷说的那种牛血加上杂面做的东西。日本军国主义军队是等级非常森严军队，官与兵的待遇完全不一样，军官们视士兵为“马鹿”（意为呆傻的牲口），加之日本国土狭小，资源匮乏，哪有那么多的真正牛肉罐头给“马鹿们”吃？

总体来说受国力所限，日本军用罐头不但品种少而且配给的数量也少，少数高级食材做的罐头要给高级军官吃，普通士兵没资格享用。所以，我们看到侵华日军的照片里经常去抢老百姓家里的鸡鸭……。

皇家橡树1972

图为二战时期的美国军用罐头

二战时期由于各国国情不同，所以大家的军用罐头里的东西都不太一样。比如工业和农业实力超群的美国，军用罐头的种类就分有A/B/C/K/D多种款式。这当中伴随着租借法案援助各国的C型口粮，根据不同战场和作战任务还有不同的组合，其中午餐肉罐头、蔬菜和果肉罐头多种多样，饮料和调料一应俱全，甚至还有糖果和厕纸。

这型包含各种罐头的食品深受各国士兵喜爱，虽然美国部队对午餐肉罐头深恶痛绝，但是却成为了其他国家的救命粮食，甚至在战后还出现了午餐肉汉堡、沙拉和寿司等食物，韩国的部队锅和饭团等也离不开午餐肉的搭配。

图为二战日军制造饭团

其他国家受限于工业实力，大多数罐头都是咸肉罐头，依靠盐分来杀死细菌，食用时需要搭配其他蔬菜一起炖煮。日本作为资源匮乏的岛国更是如此，当时许多牛肉罐头就是牛血加杂面，更多的是咸鱼罐头和猪肉罐头，中间还要加上许多蔬菜，底层官兵更是只能吃到饭团，所以侵略时会去村里抢各种家畜尝尝肉味。

图为现代的午餐肉罐头

事实上，二战时的军用罐头和现代的区别不大，主食依旧是易储存的压缩饼干或脱水食物，只不过配菜上更加丰富，营养也更加均衡，味道也更加美味。现代对罐头的提升更多的在于工艺的提升，而且自带加热袋或者加热块，不必挖坑做饭。

军情解析

从这个问题，其实就可以讨论一个国家的后勤能力，毕竟“兵马未动，粮草先行”，军队里的补给丰不丰富，与有没有强大的后勤能力至关重要，而强大的后勤又无疑对整场战争的走向能起到很大的影响。在后勤能力方面，美军无论是以前，还是现在，都是做的最好的一个国家，没有之一，大家都羡慕美国佬喝着可乐、抽着卷烟就把仗给打了。

回到题目，就以美军的军用罐头为代表，虽然那个时代由于战争的原因，导致全球的物资都处于一种紧张的状态，哪怕是美国也不例外，但是美国凭借着其战时强大的工业生产能力，其军队的补给供应是全世界最完善的，美国大兵的伙食也绝对是全世界最好的，而在整个二战期间，军用罐头的功劳绝对是首屈一指的。

比如大名鼎鼎的斯帕姆午餐肉罐头，它应该是在二战时期供应最广、影响最大的军用罐头了，不单单美国自己的士兵餐餐都能吃到“肉”，中国、英国等其他国家的军中都出现过这种罐头，或许对于其他国家来讲这种罐头在那个物资匮乏的年代是无上的美味，但是对于美国大兵来讲，这绝对是除了战争以为第二个能让他们产生阴影的东西了，任谁连续多年的一日三餐都吃这种毫无肉味的午餐肉罐头，也会吃出心理阴影（由于配方以及成本的原因，这种罐头纯粹是补充热量的，营养价值根本说不上）。

当然，除了午餐肉罐头以外，美军的单兵罐头还是挺丰富的，有些罐头里面甚至包括了饼干、咖啡、糖果、巧克力等，可以说是“麻雀虽小，五脏俱全”了，其实在那个时候，军用罐头最主要的原理就是各种加工过的肉类，哪怕是日本这些国家也一样，战争初期日本伙食确实丰富，比如日本人喜欢的各种饭团，可是打到后期就真的只能是硬撑了，基本上是军官的伙食才好一点，普通士兵的能填饱肚子就行了，毕竟不是哪个国家都是美国！

哨兵ZH

二战时期有能力源源不断供应罐头的也就是美国，就连苏联也是大量接收美国的午餐肉罐头。而日本这种资源小国家能吃上罐头就不错了，根本就没有什么口味和质量。美国的罐头种类齐全，饼干、香烟、午餐肉、鸡蛋粉、糖、巧克力、奶酪都有。后勤可以说是战争坚实的后盾，只要后勤跟的上能伺候好士兵的胃，那么一切都好说。下图为我们熟悉的好时巧克力，好时公司在二次世界大战期间为美军提供了30亿条巧克力，高峰期每个礼拜2400万条。而在1944年，美国消耗了10亿瓶可口可乐、雪茄和香烟每月的供应量分别是2000万支和4.3亿支。

下图为美国“斯帕姆”午餐肉罐头，这是二次世界大战期间最著名的罐头，仅美国军方就采购了超过10亿罐，从五星上将到士兵都在吃这种罐头。方形的金属罐头盒使得他运输非常方便，源源不断的输送到前线官兵和盟友手中。但是，美军士兵对这种午餐肉表示很“讨厌”，恨不得那些负责军需的军官嘴里塞满午餐肉。因为这些士兵每天从早上睁开眼睛到晚上闭上眼睛吃的都是午餐肉，早餐煎午餐肉、中午烤午餐肉、晚上午餐肉又当配菜，然后第二天继续是午餐肉，还有斯帕姆午餐肉派、炖斯帕姆午餐肉。

但是就是这种让美国大兵“厌恶”的午餐肉成为美国军队在前线作战的基本肉食保障，这些午餐肉含有大量能量，容易保存和方便运输成为美国的战略物资之一。而美国的那些盟友们对于这种午餐肉更是爱不释手，对于战争物资缺乏的他们（特别是当时的中国），这些不完全是肉的肉对他们来说已经是很极品的食物了，比啃加了木屑的黑面包和干巴巴的干粮好很多，可以说“斯帕姆”午餐肉对他们的盟友来说与坦克一样重要。“斯帕姆”的生产商美国荷美食品公司每年宰杀超过160万头猪，其中90%用于午餐肉生产。

下图是鸡蛋粉，美国二战期间常见的原材料。他跟午餐肉一样都是诞生于二战前用于民用，二战期间被看中当做重要的军用物资。鸡蛋粉就是为了解决运输和保存问题，因为鸡蛋太脆弱放久了也容易变质，所以就利用冻干脱水技术，将鸡蛋变成干燥的粉状。这种鸡蛋粉只要加水就可以变成鸡蛋液，里面的能量含量同样是非常高的。美军用这种鸡蛋粉做各种食品，甚至用它直接摊鸡蛋饼。但是鸡蛋粉虽然是鸡蛋做的，但是味道根本没法跟鸡蛋去比，所以其实也不怎么受到美军欢迎。但是话说回来，这种美军士兵厌恶的东西在别的国家同样是好东西，特别是英国这种离开鸡蛋就不能活的国家，在困难的时候政府用这种鸡蛋粉来替代鸡蛋发给民众。

除了这种作为原材料的食品之外，美国还有成套的单兵口粮。这些口粮就是将各种一个（一个班）士兵每天所需要的罐头食品、零食、饮料和餐具凑成一盒，这样就方便分发和携带。比如下图为美军C口粮（图片来自网络，见水印），C口粮包含6个罐头、糖衣花生、葡萄干、柠檬/橘子饮料粉、可可粉、焦糖、口香糖，其中罐头中有3个是肉类罐头、3个是面包类罐头（包含饼干类）

下图为美军K口粮（图片来自网络，见水印），这套口粮包含黄油、奶酪、砂糖、果酱、速溶咖啡、巧克力、箭牌口香糖、饼干、火腿罐头、午餐肉罐头、香烟、开瓶器、餐巾纸、火柴等等。其中左侧三个盒子中棕色为早餐、绿色为午餐、蓝色为晚餐

下图为D口粮（图片来自网络，见水印），这种口粮纯粹是高热量野战口粮，其实就是巧克力棒，成分包括可可脂、蔗糖、奶粉、燕麦等等，可以使用可以融化当饮料喝。

总之，吃的就是战斗力，只要喂饱士兵那么一切都不是问题。但是在二次世界大战期间有这个能力的只有美国，这就是美国为什么能够取得战争最终胜利的一个重要原因，强大的后勤和疯狂的生产力，这些战争物资的供应量都是以亿为单位，香烟的供应达到3000亿支。下图为可口可乐的海报，可以看到美军士兵人手一瓶。

美国的盟友可以源源不断的接收到这些战争物资，我们可以从电视剧上看到30-40年代抗战、解放战争时期无论是哪个政党的官兵对于美国“骆驼”香烟都是很喜欢的。

雏菊西瓜Peterpan

二战时期的罐头基本上都是以肉鱼为主，当然这里面肉的含量有多少那就值得商榷了，也有水果罐头，但那就连美国自己也都是舍不得放开供应，别的国家就更别提了，美国大兵吃的想吐，苏联人恨不得吃完以后还把罐头盒子舔两下，当时的苏联人在黑市上搞到一罐午餐肉，那必定是要开个家庭宴席的，中国就更别提了，能天天有两干一稀那就是嫡系的正规部队了，川军出川抗日的时候，甚至要沿路讨食，打仗就是打后勤，打国力，抛开后勤补给来纯粹的谈精神意识那就是扯淡，小米加步枪里的小米才是胜利的根本，没有枪还可以拿命拼，没有米你连拼的机会和力气都没

小水山人

通常来说，军用罐头里边一般都是各种肉类食品，其中最著名的是美国的斯帕姆午餐肉，这种肉食罐头在美国军队中的名声极差，但是在其他盟国士兵的眼中那可是最好的伙食。

不过军用罐头并不只有一种午餐肉。在二战中，各国对于后勤的保障方面基本上还是埋锅造饭的办法，不过这个已经不用挖坑了，各国普遍使用了移动炊事车。除了炊事车，各国也大量使用罐头作为辅助手段来保证军队的伙食供应。

其中美军的C口粮就是使用各种罐头作为容器，里边会有很多的菜单，包括各种主菜，饼干口香糖或者香烟。一份C口粮通常是有6个小罐头组成。不过其他各国就没有这么阔了。输送的罐头还是各种肉类，而别的什么主食还是有炊事车做好送到前线。

各国输送的肉罐头主要是牛肉罐头，不过别的肉类也有，比如猪肉鱼肉甚至马肉，反正能够人吃的都行。

有痰

斯帕姆罐头午餐肉

牛肉罐头

还有一种美国的战斗口粮在当时非常盛名——巧克力糖，这是种高热量的高级食物深受美军喜爱，他们也把这种高级食物当做鼓舞士气的工具，学名叫荷西巧克力。

關鍵字: 日本 二战 罐头