兒子說饞肉了，我說就做紅燒肉吧，他說不想吃紅燒肉，想吃那種啃骨頭的肉，上面有很多瘦肉，可以拿起來啃的，哈哈，那就是排骨了，孩子跟我一樣，不喜歡吃肥肉。去賣肉的攤上一問，排骨怎麼這麼貴，要28一斤，還不是純肋排，要買2斤就要50多塊呢，老闆說早就這個價了，好吧，可能是我最近沒有買過肉了，在排骨的旁邊有一堆骨頭，上面插著一個黃色的標價，特價7元一斤，看上去肉也比較多，通過向老闆諮詢，知道了這是腔骨肉，也就是豬脊骨肉，看上去肉質顏色紅潤，還比較新鮮，就買了3斤，老闆還少收了1塊，20元就搞定了。同樣燉骨頭，這骨頭不到7元1斤，比排骨上的肉還多，9成人忽略了，又香又實惠。
回家忙活了1個多小時，做好以後兒子開心的吃起來，具然多吃了一個饅頭，兒子說媽媽做的肉太好吃了，太香了，其實豬脊骨真的挺好的，首先是價格便宜，再就是瘦肉也非常多，也非常入味，感覺比吃排骨肉要多，還實惠，只花了20元一家三口美美的吃了一頓，對了，豬脊骨做湯也非常不錯哦，你們那多少錢一斤呢？也可以在留言處分享下。
[紅燒豬脊骨] 下面說下製作步驟準備食材：豬脊骨3斤、桂皮1塊、香葉3片、大蔥4段、生薑5片、八角1小把
１、豬脊骨清洗乾淨，用清水提前浸泡半個小時，把血水泡出去，浸泡的水量要完全末過骨頭
２、下面開始準備一鍋涼水，把豬脊骨放進去焯下水，水燒開，看到肉和骨頭已經變色斷生，即可關火，這時候你會看到很多血末等髒東西，把骨頭撈出來，用溫水再清洗２次，這步非常重要，記住是要用溫水洗哦，如果用涼水肉質會變得很緊，口感就不好吃了
３、把焯過水的骨頭清洗完控幹水份，起鍋倒入食用油，油溫5成熱放入一把冰糖，開始炒糖色，用鏟子不停的划動冰糖，待冰糖完全化開，沒有顆粒狀變成黏稠即可
４、把豬脊骨倒進去快速翻炒下，這時候肉就開始上色了，變得很漂亮很有食慾，再倒入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，再進行翻炒一會，看到肉都已經很均勻的上色後，即可關火
５、準備大的砂鍋清洗乾淨，把炒好的豬脊骨倒在砂鍋中，把所有調料都放進去，把砂鍋中加滿溫水，開大火燒開，放入適量鹽，轉中小火燉至50分鐘，出鍋前撒入一點雞精即可
小提示：也可以用高壓鍋來燉，比較省時間，大概40分鐘就好了，感覺沒有砂鍋燉的好吃，最後要剩一半湯汁，不能敖幹哦，再提示下水量一定要一次性加夠，中途不能再加水，會影響肉的口感。
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