冬天要想皮膚好，就要多吃點秋葵。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵可以有緩解腸胃不適的作用，對於預防腸胃疾病有好處，還可以健脾胃。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。秋葵含鈣量比牛奶高，吸收率也高於牛奶，是理想的鈣源。秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩。另外秋葵還是高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的食材，是愛美減肥的首選。
魚就衝著秋葵能美白嫩膚，低熱量又補鈣，所以經常拿秋葵來燉蛋、燒湯、清炒。今天跟大家分享的是秋葵鮮菇滑蛋，爽口又嫩滑的快手小炒，秋葵表面過於滑膩，跟菇一起炒的話正好中和了一下，再加上表面有蛋液包裹，吃起來非常的清爽美味。愛美的你一起跟魚來學學吧。
【秋葵鮮菇滑蛋】
材料：秋葵8個、白玉菇50克、蟹味菇50克、雞蛋2個、鹽3克、生抽少許、料酒少許
做法：
1.準備食材。
2.菇剪掉根部，鍋中加鹽加水燒開把菇焯水。
3.秋葵表面用鹽搓洗一下，將上面的絨毛洗乾淨，並切成薄片備用。
不搓洗也可以，魚是不習慣毛絨絨的，所以每次炒總是用鹽搓一下，也可以直接下鍋焯水再切成薄片，效果一樣。
4.雞蛋加鹽和少許料酒打散。
5.熱鍋熱油放入秋葵翻炒變色後加鹽並翻炒均勻。
6.鍋中放入蛋液，稍作凝固後再翻炒均勻。
7.放入雙菇，加少許生抽翻炒均勻即可。
喜歡蔥薑蒜的可以先下油鍋炒香，我家二寶不吃這個，所以沒放。
放了蔥薑蒜的話更加美味。
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