豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質
排骨應該是最受歡迎的肉類了，可以做成不同的美食。不同的做法有不同的口味。
今天這道手把排骨吃過的都說好。
1 排骨剁成塊，冷水下鍋，煮出血末。
2 撈出沖洗乾淨，控幹水分。
3 鍋中放油，加入冰糖，小火翻炒至棗紅色。
4 加入適量清水放入排骨，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、蠔油、鹽、雞精、五香粉，最後放入老抽上色。
5 大火燒開，轉小火燉40分鐘，手把排骨做好了。
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