太行山東人

速凍餃子的成本大致含以下幾個方面：

1.麵粉。用中筋粉，集中採購廠家送貨，批發價而且免去了運輸、裝卸成本，約85元/袋（50斤），約合1.7元/斤。每斤餃子用麵粉約0.35斤，合0.6元；水0.15斤，成本可以忽略。

2.餡料。同樣集中採購，價格便宜，免運輸、裝卸成本。以去皮豬前腿肉餡10元/斤、蔬菜0.8元/斤計，餡料一般肉、菜各半，每斤餃子需肉餡0.25斤合2.5元，菜餡0.25斤合0.2元，調料約需0.05元。

3.加工、包裝、水電費。機器加工、包裝，效率高、成本低，含水電費、場地費用，每斤餃子以0.3元計。

4.銷售費用。超市提點約15%，廉價食品，一般有價格優勢，不需要其它促銷手段，故銷售費用約為（0.6+2.5+0.2+0.05+0.3）×15%＝0.55元。

5.賦稅。綜合賦稅以40%計，（3.65+0.55）×40%＝1.68元

綜上，每斤速凍水餃的綜合成本約為3.65+1.68＝5.33元，賣6.5元/斤尚有6.5-5.33＝1.17元利潤，毛利率22%，除去損耗，20%左右的毛利率還是很高的。相信“三全水餃”作為國內知名品牌，不會自砸招牌，大家在認準保質期的前提下，可以放心購買。

北大屠夫陸步軒

三全總廠就在我們附近，思念也不遠~

可以說兩個牌子做到現在，質量是很有保證的，畢竟是做入口東西，做的也這麼大，出了問題是很麻煩的，沒有人會願意再冒風險~

思念沒去過，三全認識在裡面工作人基本上都會說衛生要求是很嚴格的，思念作為競爭對手應該也不會很差~

至於說價格便宜，大量採購、機器化生產，當然各種成本就下來了~

買的時候多看生產日期，如果日期沒錯應該不會錯~

只是口感上來講，凍餃很多種，便宜的那種確實不好吃，貴的確實口感好些，但都不如自己做的手工的好吃

鄭郊事兒

目前的速凍水餃市場主要以三全和思念為主！

兩家大企業分別推出了1斤裝六元到八元左右的水餃！

首先來說質量問題是不存在的，一個大的企業圖的不是一時之利，而是長遠的發展！尤其是這兩家品牌企業更不能掉以輕心，他們各自都有非常嚴格的質檢部門兒！再加上國家質量檢驗部門的監督，是可以放心食用的！我也經常買這樣的速凍水餃吃！

之所以賣到這麼便宜，是因為他們的市場策略！

這兩家企業基本是面向全國市場銷售！速凍水餃這個行業不存在什麼技術難題，是一個人人都能去做的行業。這樣他們在推向市場的時候，就遇到一個問題！就是經常遇到本地的低價水餃產品的圍攻！這些私人作坊的水餃雖然存在質量問題，但是由於價格極低，也是很有市場的！

為了和這樣的本地產品競爭，兩家也推出了廉價的有品質保證的產品！這樣一來，消費者會購買同等價位的大品牌產品！一些本地的作坊產品就是失去了他原有的市場！也就成了思念和三全兩家壟斷的局面！

那他們是怎麼掙錢的呢？

在壟斷市場以後他們還推出了許多的高價產品！有幾十塊錢一袋兒的水餃！也就有得賺嘍！這樣的高低搭配銷售，是一個很好的市場策略！

89邀明月

呵呵，我來告訴你真相吧，全中國絕大多數水餃或者包子並沒有主要用豬肉做餡，當然你們也不用恐慌用的什麼病死豬肉，哪有那麼多的病死豬滿足流水線生產，他們用的是雞身上的一小塊肉，學名叫腹膜肉，這個口感最接近豬肉，而且價格還特別的便宜，工廠出來的價格才3000多一噸。不過終究沒有豬肉香，另外國內一般的工廠用不起昂貴的進口設備，絕大多數肉餡，即便是豬肉的，都是設備碾壓出來的，口感是完全談不上，肯定比不上自己在家剁得好吃。為什麼碾壓的餡沒有剁的好吃就不在本文的探討範圍。我個人推薦灣仔碼頭或者正大。

長沙老廖

豬肉太貴了。為什麼三全水餃賣的那麼便宜？

三全水餃用的是好肉，三全系列食品有花生餡湯圓、黑芝麻餡湯圓，水餃系列：有韭菜餡、香菇餡、白菜餡等系列水餃；在包裝上有500g一袋的包裝，有1000g一袋的包裝，還有400g袋的包裝，適合各喜好的人群選擇。

三全產品本著服務於廣大人民的宗旨，在產品價格上是一個綜合性的價格，能滿足大多數消費者的需求，但不能說一個較低的價格用的就不是好食材。

三全湯圓1000克一包，價格為15.9元一包，500克一包，600克6.8元一包，400克3.8元一包，只是三全產品是為了更好的打開商業通道，回饋廣大顧客，時不時優惠價格。

總的來談三全食品系列產品價格公道，產品質量優。做飲食行業有一條宗旨是：人間正道是蒼桑。

正規食品廠生產的，質量是有保證的，至於便宜這也是商家商業運作，比如手機，便宜的手機不一定質量差，有的說便宜無好貨，大部份是這樣，對食品來說不合適，農村農付產品比城市便宜得多，質量比城市差嗎，價格不是決定食品質量的決定因素。

薄利多銷也是一個商業模式，對於三全水餃本，我們也討論一下，以二十五個水餃計算，大概是加青菜，二兩肉左右，二元五毛錢，相信他們量大，可以拿到比我們便宜得多貨。

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重要的事情說三遍：低價水餃用的肉很少！

低價水餃用的肉很少！！

低價水餃用的肉很少！！！

它們中普遍添加了大豆組織蛋白或者膨化豆製品來代替一部分肉的量。

正是因為如此它們才能做的這麼便宜。

我們不妨打開手機裡的京東商城，搜索一下“速凍水餃”並且分別找幾個不同價位的速凍水餃看一下它們的配料表。

下圖就是一份三十多元的灣仔碼頭的配料表
我們可以看到它的配料裡是沒有豆製品添加的。

再看12.9元450克包裝的三全胗鮮灌湯水餃的配料表

我們看到它這裡就出現了“大豆蛋白”，值得說明的是按照國家要求食品配料表的順序是從多到少排列的，這款水餃的大豆蛋白排在了第七位，遠遠低於豬肉和青菜，後面的都是調味料。添加總量並不高，畢竟三全是大品牌，一款僅僅12.9元的水餃能做到這樣還是很良心的。

然後我們點進其他同價位的水餃(十元以下更低價位的，電商上不賣。），我們會發現一個有趣的現象：——它們中的絕大多數在網上沒有貼出配料表，也就是說除非買到手，否則你無法看到多數低價速凍水餃的配料。

原因不用說，自然是因為配料表裡非常靠前的大豆蛋白和膨化豆製品的字樣太難看了。

至於低於十元無法上電商的速凍水餃能有多少肉，我想就不用我多說了。

總結一下：

便宜無好貨好貨不便宜的道理放之四海皆準，水餃也不例外。不過我們不必擔心低價水餃的安全問題：正是因為大豆蛋白這種低價“人造肉”的存在，使得廠家完全不必冒著風險使用不安全肉類就可以製造出滿足蛋白質含量標準的低價速凍水餃。

白首莫相識

我二姑就在三全上班。那裡衛生要求的也很嚴。那裡的東西質量還是有保證的。她端午節時候都買很多廠裡的粽子啥的拿回來，甜粽子和肉粽子都有。員工自己都吃那裡的食品，想來是可以的。如果實在不放心就自己買肉剁餡兒包唄，就是麻煩一點，自己動手也挺好的呀。

五月的梧桐

這個問題我可以給出正確答案！您問我為什麼？我只能告訴您，因為"速凍水餃″1989年底發明於合肥！有關成本與產品標準與現在的生產廠家的"產品標準″給予合理的解答，結果由消費者自主選擇！第一:關於使用"肉"的安全性。大型企業生產原料的釆購肯定正規，但用肉部位有講究，雖然產品標準規定用"豬前夾肉″但"前夾肉″也有優和次區別，"肉餡"用料肯定不會象自已家上市場買"去皮後的前夾肉″目前每斤至少10元一斤，去皮後約12元一斤。簡單講:規模化採購"普通前夾碎肉或分項肉"目前價格在7元左右，高峰時期也不會超10元一斤，10元一斤是什麼概念呢？即您市場上買前夾肉(帶皮)可能在14元一斤。這是"肉"的信息！下面我給出目前的成本測算(預算)，因吃飯了，"成本測算″晚上發出！現測的！過去成本須提"級"了！待續

用戶黃山路老芋頭

速凍水餃價格便宜但品質沒問題

不僅僅是三全水餃，還有思念水餃和灣仔水餃都有很便宜的方便裝，放在超市速凍櫃售賣。

目前超市裡500g一袋普通速凍水餃售價在9.9到16.9之間，遇上超市大減價就更便宜了，5.9都有得賣。

一袋大概有20個.還有各種各樣的口味，韭菜豬肉、白菜豬肉等等。

雖然餃子餡兒裡的肉不多，但也是葷的呀。買麵皮和青菜都不止這個價錢。更何況要加上人工和物流成本了。

家門口的的東北餃子館都賣不了這麼低的價格。一袋超市速凍水餃的成本起碼在10元以上。哪個商家會傻到真的虧本甩賣。

所以，就有很多人懷疑這種超低價速凍水餃的原材料品質問題。

其實這是大部分顧客多想了。

三全水餃以及其他品牌水餃的超低價出售並不是要薄利多銷，而是根本不賺錢！甚至虧本！

三全等大品牌的低價水餃品質是沒有什麼問題的。三全有著國家食品安全認證，生產加工車間也都符合國家食品加工車間衛生標準。

其他小毛病也只不過是運輸儲存途中發生的，並不在於原材料品質這一層面。

不賺錢的商家目的是什麼呢？

其一，為了推廣品牌。

食品行業的競爭很大，

其二，擠掉競爭對手。

為了讓自家品牌能夠迅速佔領全國超市冷櫃和百姓餐桌，擠掉小微企業產品，塑造國民品牌，將最實惠的水餃湯圓產品還要掉價出售，是無奈的明智之舉。

其三，迅速佔領市場。

三全的這一舉措被其他幾家大品牌效仿，爭相比價，於是中國的超市就有了各種各樣好吃不貴的速凍食品的穩固地位。

其四，為高端食品鋪路。

等到三全、思念、灣仔的等品牌被打入到千家萬戶的餐桌上後，商家就取得了一半勝利。畢竟還是有很多原價出售的餃子在控制成本，接下來就是將自有品牌的高端高價速凍食品推向客戶。

PS：這時人們早已對品牌有了忠實度，前期的幾種口味餃子已經吃膩了。要是這時候能夠買到老品牌的新口味，即便價格高了許多，但是也願意嘗試。一旦愛上就無法自拔。商家可以迅速收回成本，還幹掉了很多的競爭對手。

比持久力和耐力，誰能笑到最後，誰笑得最甜。

別看單價盈利不多的食品行業，但銷量巨大，商家牟利是十分可怕的。

現在超市裡最多見的還是這幾家大品牌了，割據一方，取利於民。

9.9的一袋速凍水餃，最後拼的是資本的實力。

CRAN光影

本人原來在三全工作一段時間，三全工廠衛生很嚴格，進得原料也有很嚴格的檢驗，用的肉類都是大的肉類企業供應，像雙匯，雨潤等。一般的餃子都是全自動機械包的，效率很高，無形中成本就降下來了！畢竟是食品行業中的大企業，還是很值得信賴的！

關鍵字: 生活 餃子 三全食品