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营养苦行僧

大家都知道花生营养丰富，有健脾养胃，调气养血的功能。生吃花生米，尤其是花生衣，能够增加血小板含量并改善质量，对于一些贫血和慢性胃炎患者，效果明显。

北方农村的花生差不多都收回家了，每天吃点儿刚收获的新鲜花生，不仅可以润肺止咳，益气养血，对人体还有很强的抗老化作用，因为在我们这里花生有个别名叫“长生果”。孩子每天吃点儿花生能够帮助健脑益智，促进细胞发育，花生所含的营养成分可以提高孩子的智力，增强大脑记忆里。不过，花生对于不同的人，应该分不同的时间段吃。

花生对于有胃胀胃酸的人有特殊的功效，每天吃一小把花生米可以抑制胃酸分泌，不过最好是早晨起床后空腹食用，要吃生花生米，尤其捡出来的那些看上去没有油性，有点儿小且干瘪的花生米，吃起来有些淡淡的甜味儿。由于花生含有大量的蛋白质和脂肪，所以每天不必吃太多。对于想减肥的人，可以在午饭或者晚饭前，各吃一小把花生，因为花生有饱腹感，吃几粒花生可以减少食量。

对于血压偏高的中老年人，可以吃醋泡花生，把花生米浸泡在醋里，一周后就可食用，每天早晚吃十几粒就可以了。

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常吃花生米可以促进人体的生长和发育，这是因为花生米中含有大量的钙，尤其是对于正在发育的儿童和缺钙人群来说，多吃花生米是非常好的选择！

常吃花生米还可促进人体细胞的发育，增强智力发育。所以对于那些经常从事脑力劳动和正在脑部发育期的儿童来说多吃花生米可以让他们变得更加的聪明睿智。

常吃花生米还可起到抗老化，抗衰老的作用，所以多吃花生米可以延缓体内细胞和器官的提前衰老和老化，从而起到延年益寿的功效。

老醋花生米是以花生米、醋、糖以及盐等制作而成。吃起来带着酸甜味儿，很受儿童和老人的欢迎。同时老醋花生米也是很好的下酒菜，酸甜可口，特别开胃，深受大家的喜爱！

【老醋花生米】

食材主料： 花生米 300g

辅料：

花生油适量、青椒1/2个、红椒1/2个、洋葱1/2个、盐2g、白砂糖1g、老陈醋4g、生抽1g。

做法：

1)准备花生米，将干瘪、不饱满的花生米挑出，然后用清水冲掉表面的浮土，再晾干;

2）锅中加适量花生油，冷锅冷油，倒入花生米，铺开；

3）开中小火慢炸，用铲子翻炒花生米，一定要不停翻炒；

4）听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；

5）捞出沥干油；

8）准备洋葱、青椒、红椒；

9）青红椒切小块，洋葱切小块；

10）把花生米、青红椒、洋葱放盘里，拌匀，把盐、白糖、生抽、老陈醋提前按自己的口味调成汁，趁热均匀的浇在花生米上；

13、酸甜可口的老醋花生米就好了。

大家好！我是彩虹幽幽，一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流！

彩虹幽幽美食

花生的确是很不错的食物，很有营养价值，我老家种的有，自己也经常吃，爆炒花生米，熬粥、生吃都不错，是家常的美味佳肴。我平时一般是饭后吃，生吃，听说吃生花生可以去除口内的异味，因而在吃蒜后总会嚼几粒生花生。花生的外面裹的红衣也是很有价值的，因此吃花生最好不要去掉外面包着的红皮外衣。

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花生：味干、性平、花生营养丰富，花生含有多种蛋白质、氨基酸、花生还有维生素E，常吃花生能健脑益智、滋补气血、延缓衰老、美容养颜，由其是花生的外衣有一定的止血作用效果非常好，花生：一天当中什么时间吃最好，我认为饭后的两个小时吃最好，每天吃一小把。

關鍵字: 最好 健康 营养价值