說到蝦,大家就會想到齊白石，蝦是著名國畫藝術大師齊白石代表性的藝術符號之一。他筆下的蝦可謂栩栩如生，妙趣橫生， 堪稱一絕。
齊白石老家有個星斗塘，塘中多蝦草，幼年的白石常在塘邊玩耍，從此與蝦結緣。兒時歡樂的情景也成了他每每題畫的素材。
為了畫好蝦，察其細微，老人不僅在院子池塘裡養蝦，還常在畫案上置一碗清水養幾隻溪蝦，日日觀察，這樣就可以更好的瞭解蝦的結構和動態。
在觀蝦的過程中，將蝦的進退，遊的急緩，甚至鬥毆，跳躍等情態統統收於筆下。更於筆墨變化上增加變化，使蝦體有了透明感。
再以後，白石老人的用水功夫更是臻妙，他畫的蝦身似乎永遠是溼淋淋的，好像真的生活在水中，一張白紙變成了一溪清水。這就是白石老人畫蝦的創造性。
80歲以後，悟得真諦的白石老人說，“餘畫蝦數十年，始得其神”。
後人評價為：不敢說古人畫的蝦是泥做的，但到白石這裡，可稱作是水做的了。換句話說，活了！
齊白石早年以賣畫為生，不是論質定價，而是論“個”計算，在門上貼著潤格：“白石畫蝦，十元一隻。”
齊白石性情率真，有一股子孩子氣。因為畫蝦，留下了不少趣事。
據說有個人讓白石老人畫一幅蝦子圖。齊白石畫完就以畫上有幾隻蝦照只計算。
那個人看了畫，就以菜市場買菜的常例，臨了得饒一根蔥似的，要求白石老人再多畫一隻蝦。齊白石雖然不喜歡這樣的討價還價，但還是拿了筆在畫上給他添了只蝦。那個人看到後來畫的那隻蝦毫無生氣，有點奇怪。齊白石說：“你要添的這隻蝦，是不在價錢以內的，所以替你畫了只死蝦，算是免費附送。”
還有一位求畫者，有意刁難白石老人，給了35元錢，想看看老人如何作畫。結果，白石老人畫了四隻蝦，只只清潤透明、栩栩如生，只是有一隻蝦半身藏匿在水草中，只留下一條小小的蝦尾巴——妙趣橫生，令人莞爾。這就是童心未泯，“小氣”的白石老人。
現在齊白石一隻蝦的拍賣價格都高達百萬以上。想想也是，半隻蝦5、60萬元呢，換做你恐怕也捨不得白白贈送。
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