尧1705236
猪脚姜是一道温补强身的冬季美味，也是广东每位妇女月子里必吃的补身美食。猪脚姜，酸甜开胃，香浓微辣，醒胃又暖胃，猪脚软糯弹牙，是很多女人都特别爱吃滋补佳品。猪脚姜怎么做好吃?
下面给大家分享一下正宗又美味的猪脚姜做法!
材料:
猪脚1个、鸡蛋适量、嫩姜、甜醋
做法:
1，猪脚刮洗干净，剁成块，放入锅里加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下，备用。
2，鸡蛋放入锅里加入清水烧开，小火煮熟，取出来放入凉水中过凉，然后剥掉外壳。
3，嫩姜刮掉外皮，洗干净，用刀拍一拍，稍拍扁一下。
4，将嫩姜倒入干净的锅里煸炒一会出锅，再倒入猪脚煸炒一会即可。
5，将猪脚，姜，鸡蛋放入瓦煲中，加入刚没过猪脚的甜醋烧开，小火熬煮40分钟至1个小时即可关火。（喜欢吃软烂的猪脚就熬久一点）
6，熬好后，可以直接食用，吃不完的放凉后装在容器中，封上保鲜膜放入冰箱冷藏保存，一两天取出来烧热，再放凉冷藏。食用前，也要烧热后才能食用。
滋补身体的猪脚姜就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
猪脚姜是小名，它真正的名号：“鸡蛋猪脚姜醋”，读起来很拗口。在秋冬吃这道美食，可开胃、补气、疏经络、祛湿寒、祛风邪。女人吃本菜效果更佳，能美容养颜，滋补养生。
【鸡蛋猪脚姜醋】
准备食材：
2根猪脚、10个鸡蛋、1斤姜、3斤甜醋。
做法：
- 1、猪脚用火烧一下，去掉表面猪毛，放入水中用刀子刮掉异物，清洗干净，剁成块。
- 2、在锅中加适量的清水，下猪脚焯水，捞出猪脚块用水冲洗干净。
- 3、另起锅，烧热了，然后干锅放猪脚，翻炒到干爽的状态。
- 4、把姜皮去掉，切成块。在锅里加水，烧开，下姜块煮5分钟，捞出来后。放到干锅里煸到有点点焦。
- 5、把10个鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，夹出来，剥掉壳。
- 6、醋放到砂锅里，下姜块煮开。
- 7、然后把炒好的猪脚、煮熟的鸡蛋、少许红糖下锅煮开，再用小火煮60分钟。
- 8、出锅，装起来，放好，泡一晚上，第二天吃。
小贴士
- 1、醋：用甜醋。
- 2、姜：越老越好。
- 3、鸡蛋可按个人的喜爱增减。
- 4、锅不能乱用，要用砂锅。
- 5、煮开，晾凉，不用放冰箱。每次吃的时候煮开。
鸡蛋猪脚姜醋可以祛风御寒、温补经络、美容养颜、催乳产奶、增加食欲。
美食来临
我是广东月嫂，这个月子餐每上户我都会做，宝妈很喜欢吃，醋可以解腻，也可以排恶露，适合产后一周后再吃。猪脚姜醋有两种，一种是产妇吃的，要提前一个月煮，用十斤老姜洗净去皮后在阳光下爆晒几天，然后在大瓦煲炒姜，再倒入甜醋，最好是海天品牌的甜醋，醋要淹没姜，煮开了就关火，每天如此，直到产妇生宝宝为止，待产妇出院后从醋煲里装少许醋姜放到另一个小的砂煲里放猪脚和鸡蛋，也是煲开后放微火候煲十多分钟即可，每天能吃多少猪脚就放多少，鸡蛋可以慢慢吃，吃完了第二天同样的方法煮来吃。第二种就是家里吃的很简单，现做现吃。方法是同样，只不过是姜醋不用放太多，醋淹没姜和猪脚以及鸡蛋，如果要把姜煮出味，就煮多几天再吃。
用户75014162028
猪脚姜醋是广东传统美食，女人做月子必备的食品，教大家一个正宗做法（我刚上传了视频，可以关注我，看视频详细的做法）
准备材料:猪脚2只，鸡蛋10个，姜3-5斤,添丁甜醋2瓶450毫升
做法:
1，姜洗干净，去皮，用刀拍散，放进锅里炒干水份，直接倒入无水无油的砂锅中
2，倒入甜醋，大火煮开转小火煲半小时
3，猪脚洗干净，冷水下锅，倒入料酒，焯一下水，水开后，再煮2分钟，捞出冷水冲洗干净浮沫，沥干水份，放进锅里炒一下，倒入砂锅里
4，鸡蛋洗干净，去壳（不去壳也可以）用牙签在鸡蛋表面扎几下，这样更容易入味，鸡蛋也放进砂锅里
5，煮开后加入适量的红糖，转小火，再煮半小时
小贴士:
1，吃不完的可以打包放冰箱，也可以留在锅里，吃的时候加热一下就可以了
2，这样做的鸡蛋猪脚姜醋冬天放一个月都不会坏
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