美食做法——五彩菠菜

材料

主料:菠菜 350克

輔料:雞蛋 50克 香腸50克 冬筍50克 木耳(水發) 50克

調料:香油 10克 鹽 4克 味精 2克 姜 10克 各適量

製作方法

1. 將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋中稍燙一下，撈出放入涼開水中過涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放入盤內備用;

2. 將冬筍加水煮熟;

3. 木耳擇洗乾淨，放入沸水鍋內氽熟;

4. 姜去皮切細末;

5. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕，然後與香腸、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁;

6. 將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放入盆內，加入精鹽、味精拌勻;

7. 將薑末用熱香油炸一下，倒入菠菜內拌勻，盛入盤內即成。

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關鍵字: 菠菜 放入 蛋糕