原料：豬腰500克。
調料：蔥段5克，薑片3克，醬油25克，精鹽2克，白糖3克，香油適量。香料包1個(內裝市售十三香)。
滷豬腰做法
(1)將豬腰撕去筋膜，洗淨，兩面剞上刀紋，放入沸水鍋中燙一下，撈出後用清水衝淨。
(2)鍋內放入清水750克，加入凋料和香料包，燒開後煮10分鐘製成滷水，將豬腰放入滷水中，用慢火滷透。取出切片裝盤，淋上香油即可。
成菜標準
色澤紅潤乾淨明亮，口感細嫩，口味成鮮，滷味香濃。
營養價值
此菜具有補腎氣、強腰、消腫、利尿之功效，對遺精盜汗有食療效果。
提示：最好先經過香辛料醃漬2小時，去其異味，然後再滷。原料要選用新鮮豬腰；滷製時間不宜過長，否則質地變老。
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