現在天氣越來越冷了，吃一碗熱氣騰騰的餃子簡直是幸福的不要不要的。
對於餃子大家一定不陌生吧。
在北方几乎無人不愛吃餃子，逢年過節大家都會聚在一起包餃子、吃餃子，小編記憶裡，餃子幾乎和所有歡樂的時光聯繫在一起的。
在我家幾乎什麼菜都能拿來做餃子餡，最近我對胡蘿蔔餡的餃子非常痴迷，這種餃子鮮嫩多汁，咬一口下去，可以看到紅紅綠綠各種食材，特別誘人，味道比韭菜餡的要香一點，一口一個，根本停不下來。
大家一起來試試吧！
胡蘿蔔豆腐餃子
配料:
老豆腐400克、胡蘿蔔1根、雞蛋一個、油少量、鹽少量、蠔油少量、蔥一段、姜2片、胡椒粉少量
烹飪步驟:
1.胡蘿蔔去皮切絲
2.豆腐切片
3.豆腐放入鍋中煮1分鐘
4.胡蘿蔔在水中煮軟
5.帶一次性手套，用手把豆腐捏碎
6.胡蘿蔔用紗布包住，捏去水分，切成末放入豆腐裡，加入一個雞蛋
7.放入蔥末，薑末，油，鹽，蠔油，胡椒粉攪拌均勻
8.包餃子
9.淡鹽水中煮餃子
10.煮熟盛出 ，放入盤中
菜譜小貼士:
淡鹽水煮餃子，餃子皮更勁道，也不易沾！餡中加入了雞蛋，可使餡不散。
分享到:
閱讀更多 深圳打滾二十年 的文章
