潛艇上可以說是最惡劣的工作環境之一，環境狹窄、空氣混濁，沒日沒夜的航行讓人體生物鐘產生紊亂，雖然體能消耗極大，人卻沒有什麼胃口。所以為了保持戰鬥力，吃飯已經不僅僅是吃飯，更是一項重要任務。
潛艇兵的伙食一般是各種根據定量配備的肉、菜、蛋，以及海軍軍糧，此外還有一些罐頭、飲料以及水果等等。
潛艇兵的伙食是全軍最高的，超過飛行員。據說一般飛行員的伙食補貼在每天40以下，而潛艇兵已經達到了每人每天42元，還帶有不等的額外補貼。
但是，別看著眼饞，在水下那種令人倍感煎熬的環境中工作，吃飯實在不是一件愜意的事情。山珍海味擺在面前，也不過是強行提振食慾，讓人勉強完成任務罷了。
潛艇做飯有幾個原則：
1.不能使用明火做飯，避免製造油煙和造成氧艙火災。
2.不使用蔥薑蒜韭這類氣味大的食材，避免進一步惡化空氣。
3.不使用豆子、紅薯、蘿蔔等易順氣的食材，避免打屁。
4.使用不易留下殘渣的食物，避免做飯時和吃飯時產生太多殘留物浪費空間還佔地方。
5.廚餘垃圾和餐餘垃圾分類處理，固體、液體需進行細分。液體進行排放處理，固體則需要視情況選擇排放或粉碎封裝後帶回母港處理，避免關鍵時刻因為通海艙的空泡發生噪音或油漬漂浮物暴露。
我們在一些宣傳中經常能看到潛艇兵餐桌上瓜果琳琅佳餚滿桌，這反映的很真實，但也比較片面。為了照顧潛艇兵緊繃的精神和被破壞的食慾，通常潛艇上的食物並不會差，但使用電鍋製作的食物味道也就僅此而已了，決計不可能達到大廚的水準，頂多算是下料厚道。
進入靜默航行以後，人員活動減少，環境氛圍更加壓抑，那種滿桌子菜的情況就看不到了，一般變成按照營養搭配的葷素各三、四道菜，合起來六菜一湯或者乾脆八個菜。但情況危急任務重的時候熱東西都不會有，只能吃罐頭吃冷餐。
而且一般潛艇上的新鮮蔬果也就十多天的保存期，潛艇不會冒著生病的危險讓人吃有變質風險的食物。至多兩週後，潛艇上的人便得離開那種伴隨鮮食的生活，開始依靠軍糧和罐頭、脫水和冷凍食品為生。
到飯點時，由於潛艇非常狹窄，所以各個艙室會有專門負責“接龍”的傳飯員，傳飯員就像傳送帶一樣，用最小的聲音和最低的活動範圍，依次將飯菜傳送下去，送到每一個艙室。
既然用餐是任務，那麼任務也有時間限制，用餐時間5分鐘，必須5分鐘內吃完。這種時候已經沒有功夫去品嚐食物的滋味，而且還不能影響艦艇的運行，必須遠離儀表、儀器、控制鈕和閥門，幾個人低著頭湊合著吃飯。
某些核潛艇在空間上更寬裕，所以會設置專門的食堂就餐，只是艇員由於要謹守工作崗位，還要維護潛艇的配平，很顯然不可能很多人都跑到小餐廳吃飯，得換著班次來。上圖是弗吉尼亞級潛艇的餐廳，與其說是吃飯空間，不如說是為水兵舒緩神經找個地方。
國外這方面官兵差別很大，比如上圖英國“警惕號”潛艇的軍官室就擁有很不錯的就餐環境和空間，士兵則同樣狹窄憋悶。但總的來說人家1.6萬噸的潛艇還是大不少。
西方潛艇在飲食上稍微佔些優勢，他們的主食以麵包等發酵麵食為主，所以你懂的，只要運一套肯德基廚房就行了。我軍同樣有面包烘烤，這玩意兒不難。
韓國海軍吃飯，辣椒蘸醬很有東北情調，就差笨雞蛋和小雞燉蘑菇了，憋在潛艇裡吃泡菜，別有一番酸味。
美軍管潛艇上的工作叫“沉默服務”，基於潛艇上的官兵生活壓力，潛艇飲食上非常先進。太平洋艦隊主要由美國生鮮食品巨頭，也是最大的食品分銷商Sysco提供食材。這些食品被6*6*5英尺的鋁合金盒封裝並輸送到潛艇上。最常見的食物有奶油煎蛋、醃牛肉配捲心菜以及馬里蘭炸雞和菜豆湯、櫻桃派、披薩、布丁、烤蘋果和漢堡包、牛排，節日的時候還有烤乳豬和烤火雞。
不過很多時刻他們吃的也是罐頭食品，或者乾脆就是白水煮的菜和土豆。士兵們盛取這些白水食物後，自己放調料調味。
美軍的潛艇食譜按照菜譜和受歡迎程度議定，預算按月份由廚師長進行控制審核，嚴格按照時間表進行出餐，這些食堂在不用的時候會成為訓練區域。
又因為稱霸了海洋，到處都是美國潛艇的隊友和打照應的北約軍，飛機航母無處不在，因此美國潛艇的廚師很有些一展風采的時候，製作個蟹腳大餐或龍蝦啥的不在話下。據說太平洋艦隊的潛艇還慣出了長任務期間牛排+帝王蟹非吃不可的毛病。
美軍的一些核潛艇甚至採取了自助的形式就餐，前提是你得吃得下去，長達90天的閉塞生活讓你連與戰友聊天都聊不動，吃飯這件事算是各國海軍對潛艇兵的一種心靈撫慰。通過吃，能一定程度上起到減壓的作用。
俄羅斯海軍這方面的資料很少，但擁有巨大核潛艇的他們並不在空間問題上很發愁。早期蘇聯潛艇秉承了毛系一貫的硬菜，薩洛大肥肉、蜂蜜土豆、燉牛肉等等，後來發現脂肪過高船員會發胖的很厲害，於是漸漸改成了健康的大列巴、蔬菜和燻肉、醃魚等等，甚至提供魚子醬，總之，毛熊海軍拒絕挑食。
有些時候，潛艇上的食物還被作為調劑“生物鐘”的重要因素——沒日沒夜的艙內環境，士兵們通過早餐、午餐、晚餐的區別，多少能起到一些晝夜概念，讓身體激素和紊亂的生物鐘多少撥正一點。
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