魚作為上班族，冬天就愛白菜肉片一鍋燒，端上桌不容易涼，做法簡單又下飯。
白菜冬季必備，不容易爛葉，白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。中醫認為，大白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化。 大白菜有增強免疫、護膚美容、預防心血管疾病的功效。
魚也是上班族，天天為了生機而奔波，家裡吃晚飯的人不多，一般就魚跟二寶二個人，倆人一般是二菜一湯，有時候下班晚了，就給他蒸個魚，然後來個葷菜蔬菜一鍋炒，這個白菜肉片煲就是經常做的下飯菜，有肉有菜還有湯，真是魚喜歡的，省得洗菜炒菜了，這一鍋十分鐘就能搞定，蒸魚也是十分鐘就搞定。一般魚到家總歸先煮飯，電壓力鍋煮飯，菜燒好飯也煮好了，最多20分鐘就能開飯。一起跟魚來學學吧。
【白菜肉片煲】
材料：白菜500克、五花肉100克、百頁1張、大蒜葉3根、鹽3克、料酒1湯匙、蝦粉少許
做法：
1.準備食材。
2.白菜杆和葉分開切絲。
葉子比較容易熟，分開切分開炒，最後再放葉子，這個葉子不會發黃，杆子先炒也不會硬。
3.百頁切成小塊備用。
4.五花肉切成薄片。
五花肉冷凍1小時左右比較好切。
5.鍋燒熱，少許油滑鍋，放入五花肉。
6.大火煎至五花肉表面微微發黃。
7.放入料酒翻炒至五花肉變軟，放入白菜杆。
8.放入百頁翻炒均勻。
9.放入白菜葉、鹽翻炒均勻，加一小碗水，大火燒開，蓋上蓋子燜燒三分鐘。
10.放入大蒜葉和蝦粉，翻炒均勻出鍋。
喜歡菇、荷包蛋之類的都可以加，那樣味道更鮮美。
這菜超級下飯，一邊吃還可以拿把勺子一邊喝湯，一舉二得。
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