張僮珀
現在的都市生活節奏越來越快，在競爭激烈的社會中，大家的工作壓力也都是與日俱增，尤其在前不久悄然爆發的“消費降級”的影響，讓大家更是頗有點“無語又無奈”的困惑，只能把越來越多的時間放在工作上，渴望得到一些微弱的安全感，生怕自己被被人取代。
在這樣緊張的大環境下，忙碌的上班族們解決吃飯問題多半是靠一頓接一頓的外賣，尤其對年輕人來說更是如此，說實話不是不想回家做點好吃的，誰都知道自己給家人做飯不管好吃與否都是“愛心便當”，兩個人一起邊吃邊聊，享受做飯和吃飯的過程才是最重要的。但是問題是做好吃的確實費時費力，等做好了兩人基本也不餓了。今兒天我推薦大家一個方便快捷，適合現在情侶下班回家後做的簡餐做法——煲仔飯，做法簡單省事而且葷素搭配有菜有飯一鍋出，還特別美味。
【家常煲仔飯】
準備食材：
雞肉，牛肉，肋排都可以，做的比較多的是肋排，香腸，葉菜（根據自己的喜好選擇），鹽，生抽，蠔油，食用油，胡椒粉，幹澱粉
做法：
1、肋排洗淨控幹水份後，放入容器中加入適量的鹽，生抽，蠔油，食用油，胡椒粉，攪拌均勻，最後加點幹澱粉醃製20分鐘左右。
2、大米洗淨後用清水浸泡一會兒（多泡一會兒）待用；香腸切滾刀的小塊兒；葉菜焯水後待用。
3、取一隻小砂鍋，在鍋底部刷一點油，然後放入控水後的大米，加入適量的水，水不用多，超過米一點即可。
4、大火燒開後轉小火，等米飯定型後把醃製好的排骨放到米飯上，香腸塊放到小砂鍋的另一邊。蓋上蓋子小火繼續燜煮，期間要不停的移動砂鍋位置，讓食材受熱均勻。
5、大概二十分鐘左右，往鍋蓋邊緣撒一圈黃酒或者白酒，在食用前把焯好的青菜放在排骨和香腸中間位置就行了。
6、熱鍋涼油下些生抽爆一下後，把鍋中的生抽倒入小砂鍋的米飯中，攪拌均勻就可以吃啦。
這就是我經常在家做的家常版的煲仔飯啦，這種做法肯定說不上正宗，但是對於兩個人來說這道簡易的煲仔飯也算是比較省事的一道晚飯吧，不會佔用很多時間，做起來也方便，不會讓自己在工作的勞累之餘還覺得累得慌，更不會在回家後因為誰做飯而心生怨言，兩個人開開心心的吃著親手做的煲仔飯，說說一天的見聞，就覺得舒服又放鬆。再難再累，也要學會自己調節，不是嗎？
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妖夜行攝食光
有的。給你介紹幾個吧，其實我也經常不知道做什麼晚餐，希望你的問題能吸引一批同道中人分享自己的晚餐菜譜，作為我的儲備資源。
辣白菜湯-米飯
快手晚餐，超市買來袋裝的切件泡菜，扔鍋裡，加點綠豆芽，口蘑，豆腐等等喜歡什麼加什麼，悶個米飯就行了，菜十幾分鍾就能做好了。
燒烤味香炒饅頭粒
饅頭切小塊裹上雞蛋煎酥脆金黃，洋蔥青椒火腿炒軟加饅頭一起炒，最後加燒烤料或者孜然辣椒。也是十幾分鍾，一盤一個人的量，菜飯都有了嗎。
魚香系列，魚香肉絲，魚香烘蛋，魚香茄子，下面來道魚香杏鮑菇
魚香系列做法都差不多，就看喜歡吃什麼蔬菜了，魚香杏鮑菇是我晚上最常做的，主要就是調個魚香汁，香醋、澱粉、料酒、糖、生抽湊合一起調製而成，蔬菜炒熟，最後加魚香汁炒勻即可。
大餅卷雞蛋
這個快手還好吃。大餅一張，中間一刀分兩半，小兩口一人一半，雞蛋四個，切個青椒切丁放雞蛋裡。加點蔥，鹽調味，放鍋裡煎成餅，一人一半捲餅裡。完美，簡單，還吃的飽，味道還很香。
煎饅頭片
快手菜，饅頭兩個切片，雞蛋兩個加鹽家蔥花打散，饅頭裹上雞蛋液入鍋煎，兩面金黃出鍋，然後隨便弄個雞蛋柿子湯或者紫菜湯開吃。好吃的
炒餅、炒麵
這個不多說，喜歡什麼蔬菜加進去炒。怎麼做都不難吃，省時省勁。
柿子雞蛋湯掛麵。白菜湯掛麵。青菜湯掛麵。各種湯掛麵。
蔥油拌麵
麵條煮熟過水，加生抽老抽。上面撒辣椒麵，蒜少許
小香蔥切段，起鍋燒油，小蔥放進去炸到酥脆為止，期間加點糖
熱油倒在面上拌勻。蔥香濃郁，醬香十足，甜鹹適中，炸過的蔥酥脆可口。
也是十幾分鐘的烹飪時間
網上買現成的炒年糕。螺螄粉啥的。燒個水放進去就行，也算比較正式的晚餐了。
璦小小七
回答樓主問題：
適合兩口之家的晚餐，要快捷簡單，當然還要好吃，對不對？
沒問題噠，給樓主推薦幾個菜譜，滿足你的要求。葷素搭配，營養健康，不會過度烹飪，破壞食物本味；同時又省時省力，一道菜肉菜差不多10分鐘，一道素菜3-5分鐘就搞定啦，四菜一湯也就20來分鐘。相信樓主一定會喜歡噠。
上圖完畢，下面是簡單的菜譜，真的超簡單，不用太多文字描述，只要看圖就會做哦~
肉菜系列椒香雞腿肉
杭椒的辣味開始沒覺得怎樣，後面就越吃越辣；雞肉軟嫩爽滑，剔除了雞骨，吃起來更方便，果然是下飯的利器。
1、大蒜和仔薑切片，杭椒切段，雞腿肉剔骨切小塊；
2、爆香薑片，放入雞腿肉翻炒，倒入一袋特調香辣汁調味；
3、放入杭椒段和蒜片，均勻翻炒約1分鐘，即可關火出鍋。
家常燒帶魚
將帶魚炸過再燉煮，不會破壞帶魚的形狀，而且極易入味，湯汁再配上白米飯，有口福的人啊。
1、大蒜切塊，大蔥切絲，帶魚洗淨去掉兩邊，備用；
2、帶魚油炸一下，瀝乾；鍋留底油放入蔥蒜爆香，再放入帶魚段；
3、倒入水沒過食材，加入一袋醬汁調味，中火煮5-6分鐘；
4、開蓋轉大火收汁，1分鐘，即可關火盛盤。
風味燴三丁
奇妙的組合，有著神奇的口感，口蘑和茄子軟軟的，胡蘿蔔和花生碎有嚼頭，而且還挺下飯，驚喜了。
1、口蘑、蘿蔔、茄子都切塊，熱鍋熱油到7成，現炒胡蘿蔔；
2、再放入茄子翻炒變軟，最後放入口蘑翻炒；
3、食材都變軟時，加入一袋酸椒汁和一袋照燒汁，攪拌均勻30秒後，即可出鍋。
蒜蓉奶白菜
做法太簡單了，幾分鐘就出鍋了，新鮮奶白菜的味道特別清香，還有微微的甜味。
1、奶白菜洗淨掰開，蒜切末；
2、蒜末熗鍋，放奶白菜炒軟；
3、放入一袋海鮮汁，翻炒均勻，出鍋盛盤。
三菇波波面
幾種菇吸收了滷汁的味道，微酸微辣，特別開胃，仔細嚼起來口感又各不相同，呼嚕呼嚕一大碗麵，居然吃完了。
1、三種菇洗淨，切塊備用，菠菜面提前煮好過水，備用；
2、熱鍋熱油，放入三種菇翻炒，變軟後加入酸椒汁和藤椒汁調味；
3、大火收汁，將煮好的蘑菇滷倒在煮好的面上，攪拌一下，開吃。
菇菇肉臊飯
肉臊飯也是濃油赤醬的風格，顏色油亮誘人，溫潤柔軟的香菇和肉餡搭配在一起，香濃四溢，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁，好吃至極。
做法
1、香菇切丁，小蔥切末，熱鍋熱油炒肉餡，變色以後放入香菇繼續翻炒；
2、加入一袋麻辣汁，攪拌能均勻調味，倒入半碗泡香菇的水，小火燉煮20分鐘；
3、可以加入煮好的雞蛋，小番茄切塊，肉臊煮好以後，放在飯上，開吃。
以上，希望有幫助，如果覺得菜譜還不錯，歡迎關注一下我的頭條號“秋食工作室”，定期發送創意美食菜譜，探索生活樂趣~
秋食工作室
有什麼適合小兩口的，快速簡單的晚餐推薦？
這個我基本上可以用我的經驗來回答了，我和我老婆目前就是兩個人在外面工作，晚餐一般是由我來準備，因為剛交往沒多就她就給我見識了她堪稱“颱風級”的廚藝，所以後來我也不用她做飯了。而兩人晚餐也不用準備太多東西，吃不完要麼浪費，要麼之後吃剩下心情和食慾也不太好，不過還是需要一些烹飪工具和電器的，都不貴但是家裡有的話生活質量會提高一些。
基本思路就是讓2到3個菜差不多同時熟：
我們家之前常用的有爐灶、電飯鍋、烤箱這三種，之所以這麼列舉是因為這三個可以同時工作，基本上至少一飯倆菜可以差不多同時出來。有時候也會用電飯鍋的預約功能弄個湯，然後回家把湯盛出來放鑄鐵鍋裡燒一下保溫，燜飯、炒菜很快就準備好一餐。烤箱的存在就更便利了，準備一些雞翅、雞腿或者其他肉類什麼的醃製一下放冰箱，晚上回來燜飯、切菜之前就把這些東西放進烤箱，飯燜熟、菜炒好的時候烤箱裡的東西差不多也烤好了，簡單又豐盛。
下面還是說幾種簡單的準備菜的思路，算是提供一個參考哦：
【烤雞翅、雞腿、肋排】
這些東西在家弄都很好處理，把食材沖洗乾淨，然後瀝乾水分，可以用吹風機吹乾，這樣做是方便更好的入味。然後就是醃製了，這個就看自己的口味了，我們家基本就是黑胡椒、孜然粉、泡椒碎、生抽等等口味穿插著用，也不容易吃膩。醃製的時候也不用特別的容器，乾淨的裝食品的塑料袋就可以，醃料和各種食材放進去，然後抓勻擠出裡面多餘的空氣，往冰箱裡一方就好了，隨時吃隨時拿出來烤。
【各式快炒】
這個就太多了，基本上很多家常小炒都可以，都是從洗菜到出菜在15分左右就能完成東西。比如小炒肉、蠔油生菜、蘆筍炒肉、西藍花炒蝦仁等等，幾乎都是很快就能做出來的東西，然後搭配一個烤箱出來的菜，基本就解決一餐了。
【各種湯】
湯這個東西家裡常做的基本就兩種，一種是需要煲煮的比較久一些的燉湯，這個可以用電飯鍋的預約功能完成，下班就已經做好了；另外一種就是紫菜蛋花湯、菠菜丸子湯這種開水煮一下，下點鹽、胡椒、雞精之類調味就成的簡單的湯的，也花不了多少時間，比燒開水的時間長點吧。
【各種蒸的菜】
比如清蒸魚、還有之前我們介紹過的湖北、河南一些地方的蒸菜，都是不錯的選擇，我一般是如果晚餐準備吃烤雞翅、烤排骨之類的，另外一個菜就會選擇蒸或者清炒的蔬菜（做法我們之前說過幾次了）。
這次的解答我基本只給出一些思路，因為任何人的晚餐不可能永遠只吃那麼幾道菜，我累死了列出來一些菜單也不一定夠應付幾次晚餐的，而且還不一定合你的胃口。所以我大致給出我做晚餐的思路，希望你能夠按照自己和伴侶的胃口，琢磨出屬於你們自己的幸福晚餐的菜單哦（小心胖）。
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啞巴美食家
新婚燕爾，還未孕育的小兩口，既不喜歡麻煩的做飯工序，又想吃的健康美味的話，下邊這幾樣晚餐你一定要了解一下~
紅豆薏米大棗米糊+清炒時蔬+煎火腿片
步驟：【工序簡單、營養搭配均衡且不易長胖】
1、紅豆、薏米、大米洗淨，大棗掏出棗核用手掰成小塊，裝在破壁機/豆漿機打成米糊【半小時左右】；
2、生菜/油菜/菠菜（油菜、菠菜需要焯水）等時令蔬菜洗淨，熱鍋下油，下入花椒熗鍋，下入蔬菜翻炒，起鍋前放入蒜瓣、耗油、味極鮮、少量食鹽調味即可；【10分鐘左右】
3、洗鍋，冷鍋少量花生油，將火腿片下入慢火兩面煎黃即可；【5-10分鐘】
黑芝麻黑豆米糊+清炒時蔬+蒸餃
步驟：
1、黑芝麻、黑豆、大米洗淨，裝在破壁機/豆漿機打成米糊【半小時左右】；
2、速凍水餃隔水上鍋蒸；【15分鐘左右】；
3、生菜/油菜/菠菜（油菜、菠菜需要焯水）等時令蔬菜洗淨，熱鍋下油，下入花椒熗鍋，下入蔬菜翻炒，起鍋前放入蒜瓣、耗油、味極鮮、少量食鹽調味即可；【10分鐘左右】；
小米粥+蒸餃+涼拌菜
步驟：
1、小米淘淨，中火熬【20-30分鐘】；
2、速凍水餃隔水上鍋蒸；【15分鐘左右】；
3、菠菜/海帶等時令蔬菜，焯水，加芝麻、味極鮮、少量糖、鹽，熱鍋下油，花椒熗鍋後加菜涼拌即可【10分鐘】；
香腸蔬菜燜飯+鮮榨蔬菜汁
步驟：
1、北方的灌香腸和南方的臘香腸、廣東的臘腸，甚至火腿都可以，切丁。加上胡蘿蔔丁、土豆丁、青椒丁、香菇丁等切好備用；
2、大米淘淨裝在電飯煲內，將上邊的食材擺放在大米上，淋上香油、味極鮮、少量老抽，水位沒過食材；
3、跟燜米飯一樣的時長，燜好即可食用。
以上幾種搭配，營養均衡且都是半小時內即可完成的，味道也很棒而且很健康喲~
吃貨大軍軍長
有的，我自己經常做的就是蘑菇肉湯，清炒豆角，西芹炒肉。
為什麼做這三道菜會比較頻繁呢？眾所周知，在外奮鬥的年輕人，租住的地方會離上班的地方比較遠，大都數都會坐車半個小時的樣子，下班高峰期還會等車，我身邊很多人上班坐車都差不多要兩個小時，中途轉幾次車，下班到家還要去市場或者超市買菜。回到家就已經很晚了，這樣的生活節奏不得不讓我們在飲食上做些轉變。
蘑菇肉湯、清炒豆角、西芹炒肉這三樣菜不僅營養豐富，而且食材清洗、處理起來也方便快速，這就為我們大大的節省了時間。
下面洛洛就為大傢俱體介紹一下怎麼做這三道菜吧。
蘑菇肉湯準備材料：薑絲、蒜片、蔥花、新鮮蘑菇、豬肉
豬肉切片或剁成肉糜，倒一點生抽和鹽稍微醃製一下，蘑菇切片；
鍋內熱油，下薑絲熗鍋，倒入醃製的肉片，爆炒至變色；
倒入蘑菇和蒜片翻炒片刻，加水，蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘；
加鹽，生抽調味，加點胡椒粉和蔥花即可。
小貼士：快速切蔥花：將香蔥對摺或者対切多次後，再切蔥花。
清炒豆角：豆角摘去頭尾，對摺，清水洗淨瀝水；
將蒜去皮，整個用刀背拍碎；
鍋內熱油，入蒜爆香，入豆角爆炒，加少許清水燜煮；
豆角熟後，加鹽調味即可。
小貼士：豆角一定要做熟，不然容易引起腹瀉。
西芹炒肉準備材料：蒜片，辣椒，豬肉，芹菜
辣椒切斜段，豬肉切片，用少許鹽和生抽醃製，芹菜切斜段；
鍋內熱油，倒入部分蒜片爆香；
將醃製好的豬肉入鍋爆炒至肉片斷生；
入芹菜翻炒片刻，加鹽調味，加生抽；
將辣椒和剩下的蒜片翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士：辣椒，西芹都是可以生吃的食材，做到半生的樣子口感會很好。
像可樂雞翅，涼拌雞爪，煎豆腐之類的就不建議做了，處理食材的時間會比較長。
