有人說，二流的茶飲品牌追求風口，一流的茶飲品牌創造風口。
現在的茶飲品牌，不僅創造風口，還改變風口。
以前，大家的奶茶都是工業原材料勾兌的，比的是誰量大，誰便宜。現在，大家追求的是品質，是健康，是潮流。
而新茶飲時代也迎來了它的“新三高”“高倒閉率、高進場率、高新手率”，而這個千億級的新茶飲市場，會越來越混亂，不僅僅是商家，還有上游以及消費者。
上游因為加盟商的混亂，倒閉率極高，使得本身的營銷成本也越來越高，營銷成本的高額，會讓材料也變得額外貴，最終買單的卻是我們消費者。
從整個茶飲市場來看，以前火爆的是臺式奶茶以及港式奶茶，而在消費升級的中國環境，脫穎而出的是新茶飲的崛起。
如今茶飲市場主要以80 90 千禧一代為主，他們追求的消費體驗、消費需求、消費場景都變了。需要的是極致的服務，如火鍋屆的海底撈溫暖；需要的是健康的飲品，新鮮的水果，高山上的茶，進口的牛奶等等，拒絕工業原料；消費環境需要時尚，小清新的風格。
對於茶飲，不僅僅是喝的飲品，更是一種社交的輔助品。換句話來說：就是誰能同時滿足這兩種需求，誰就能分得最大的那塊蛋糕。
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