中国有一句话说得好“好吃不过饺子”。饺子是中国从古至今流传下来的传统美食,它最大限度地保留了材料本身的营养，薄薄的皮感充满了嚼劲儿,一口下去想来第二口，一碗下去甚至想吃第2碗!作为我们的传统美食，有许多不同的做法，馅料也有很多种，即使是你随意选的几种食材，搭配起来也别有一番风味，饺子这个东西个小编来说真是的吃一辈子都怕是不够的。中国人,尤其是中国北方人,经常吃的就是饺子了，小编就是北方人，对于饺子的热爱是没办法形容的。无论是度假还是家庭聚餐,不可或缺的一道美食就是饺子。家人聚在一起包饺子和聊天,家庭氛围更加温暖和谐。不过我们通常自己做的饺子只不过是素食馅料和肉类的馅料两种选择，馅料种类太多难以选择，唯一可供选择的就是美味。有时候总感觉自己的包饺子味道不如在饺子店做出来的饺子好吃，那么接下来,就让我们来看几种又抗癌，又能让孩子们喜爱的几种饺子吧,加上这三种香料都是不可或缺的,这样的饺子每天吃都不会腻。
芹菜猪肉饺
北方的冬天,水灵的芹菜是冬天的景观。芹菜味道清脆,带有自己的香味。它是一种常用于人们餐桌上的绿叶菜，清爽营养的芹菜可以多种方式食用,如冷沙拉,热炒菜,馅饺子等。芹菜在早上,刚从蔬菜田里拔出来,特别嫩,经常吃芹菜,帮助清热利湿,平肝健胃,加强身体抵抗力。芹菜含有较多的黄酮类化合物,特别是在叶子中,具有降血压,降低血脂,保护心血管和增强免疫力的作用。富含芹菜的膳食纤维和维生素对预防高血压和动脉硬化具有良好的治疗效果。芹菜含有高钙和铁，长芹菜具有滋补养血,促进骨骼发育的功效。它对预防儿童糖尿病,贫血和佝偻病有很好的辅助作用。科学家已经证实,吃水芹可以部分消除烟草中有害物质对肺部的伤害，每天吃60克水芹的吸烟者有助于预防肺癌，从水芹中提取了一种有效物质,现在也专门用于预防和治疗肺癌。
原料:面粉,芹菜,猪肉馅,葱姜适量,酱油,盐,蚝油,白糖,胡椒粉,植物油,香油少许
做法:1,面粉和一组,醒来一会儿揉好,揉成光滑的面团大概需要8分钟,取出并盖上保鲜膜,让它静置以防松弛。2、芹菜取出,摘取黄叶，新鲜叶子直接保存,清洗干净,切成芹菜碎。3、猪肉末加酱油,盐,糖,蚝油,胡椒粉,向一个方向搅拌。4、加入葱姜,搅匀。5、加入芹菜碎,搅匀,倒入植物油,香油,搅拌均匀,最后倒入植物油冷却,即可锁住芹菜水。煮熟的油搅拌更香,如果感觉麻烦,可以直接倒入。调好芹菜猪肉馅后,直接就可以开始包饺子了。5.将面团擀成长条状,切成小剂,将面粉撒小剂,。饺子皮对齐收口捏好，以免露馅儿，这样饺子就包好了。6、将开水煮沸,加入饺子,然后用勺子将其轻轻推开。煮沸后,倒入一小碗冷水,连续两次,所有的饺子漂浮,关火并取出，趁热开吃。
注意:
1,选择芹菜时,扔掉黄叶,留下绿色的,并多次用水洗净。
2,调馅料时,不要加水,芹菜遇到盐会出水,所以将馅料直接放入饺子皮包就好,不要腌制入味儿,防止水分过多,收不住口，煮的时候露馅儿。
青椒肉饺子
青椒是人们日常生活中常见的蔬菜,营养丰富，,用它来制作饺子新鲜可口,如果你的孩子不喜欢吃青椒一定要试试这个，最大化的减少孩子对青椒的厌恶感！
材料:面粉,青椒,肉,洋葱,姜,酱油,盐,花生油。
做法:1,青椒和少许水打碎成汁，如果你有料理机那更方便不过了,加入面粉,和成绿色的面团，看起来营养又健康孩子也看不到青椒的存在。2,加入葱姜,酱油,盐,花生油拌匀，也可以加入适量的青椒碎拌匀。3、将面团分成小剂,揉成饺子皮，然后包裹馅料,。4锅里加水烧沸，倒入饺子，饺子浮起后就可以捞起食用了。
注意：
1.青椒捣汁时可不要被孩子看到了，不然辛苦白费了。
2.如果觉得味道太重可以里面加点白砂糖，这样可以中和青椒的味道，孩子也更喜欢吃。
胡萝卜羊肉饺子
这个饺子小编的妹妹是最喜欢,每次她从学校回来都会要求吃这个，一口饺子一口果汁，味道实在不要是太好。
材料:面粉,羊肉,胡萝卜,洋葱,生姜,胡椒水,盐,酱油,花生油。
做法:1,将水和面粉加入面团,醒来一会儿。2,羊肉捣成羊肉馅,加胡椒水搅拌均匀,加入酱油,盐,葱姜拌匀,加入花生油拌匀,胡萝卜搓成丝,切成羊肉拌匀,馅准备好了。3,将面团放入小剂,揉成薄薄的皮,然后包馅儿收边,饺子就好了。4,将水煮沸,饺子煮熟，取出,即可食用。
注意：
1.可以在肉馅中加入少许耗油去除羊肉腥味，胡萝卜也可以很好的中和羊肉的腥味。
不过你们知道吗？饺子馅的原料可以说是影响饺子最终味道的最重要因素。很多人自己亲自手擀饺子皮，将饺子皮做的劲道十足，非常有嚼劲儿，但是一尝起来，因为饺子馅没有下足功夫，口感还是差了几分。其实,饺子馅的味道也是很特别的,有一些学习技巧,让我们来看看如何做出自己喜欢的饺子馅儿。
1.肉饺子的馅儿最好选择五花肉，这种肉肥而不薄,最适合作为馅料。非常值得注意的是,在调味馅料时,不要像往常一样将酱油放入馅料中,因为馅料中的酱油在调味料中不起作用，并且很容易给馅料增加苦味,这不利于做美味的饺子。
2.调配可以加入香油，白糖，耗油。三种调料可以加强肉馅的味道，搭配起来使味道得到升华，几种味道恰好相撞，产生一种新的味道。小编每次在调料时，都会多加一点耗油，这个根据自己的喜好来选择，包饺子之前把这些倒进馅料里搅拌均匀就好了。
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