沙漠海157744516
大家好，我是愛做美食的多多媽媽，也是美食原創頭條號【魔多廚房】的作者，很高興受邀回答這個關於低筋麵粉的問題。低筋面含蛋白含量低，筋度相對較少，平時家裡的麵粉蒸饅頭做包子用的都是中筋麵粉，所以很多人對低筋麵粉的用法都不太瞭解，對於低筋麵粉我們用來製作的麵食最多的就蛋糕和餅乾了，因為麵筋少，製作出來的蛋糕和餅乾口感鬆軟或香酥，很是好吃。
比如我上面這張圖裡的電飯煲版的戚風蛋糕就是用低筋麵粉製作的，香軟可口，非常美味。
這款香蔥曲奇餅乾也是用的低筋麵粉，下圖裡配料表，詳細的製作食譜前段時間我也發在我的頭條號【魔多廚房】裡了，歡迎查看。
下圖中的這種紙杯蛋糕也是用低筋麵粉來製作的。
除了烤的蛋糕以外，還可以製作蒸的蛋糕，下圖中的原味無油蒸蛋糕用的也是低筋麵粉。
這款奶香曲奇也是用低筋麵粉製作的哦。
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魔多廚房
麵粉其實可以做很多好吃的， 特別是包子，饅頭之類的，今天敏姐就要做好吃的南瓜卷
準備的食材：南瓜1塊，麵粉300克，酵母3克，芝麻50克，白糖20克
下面來看看做法
1、南瓜洗乾淨，把南瓜切成薄片，然後把南瓜放入鍋中大火蒸10分鐘
2、南瓜倒入盆中，然後搗碎成泥，稍微放涼一點，加入酵母，白糖攪拌均勻
3、然後放入麵粉，在混合均勻，然後揉成麵糰，蓋上蓋子醒發到比原來 的2倍大
4、芝麻放入攪拌機裡面打碎，倒入碗中備用
5、案板撒上面粉，然後把麵糰揉光滑，在用擀麵杖擀成薄片
6、然後把芝麻粉均勻的撒在麵餅上，再捲成面卷，不用切
7、蒸籠裡面放入一塊紗布，再把南瓜卷放入鍋中大火蒸20分鐘
8、出鍋切成塊就可以吃拉
好吃簡單的南瓜卷就做好拉，特別的好吃，而且做法還簡單，南瓜跟芝麻還能這樣搭配，大家吃過嗎
大敏敏敏敏子
最常見的可以做蛋糕，餅乾之類怕起筋影響口感的麵點
我們在做這些麵點的時候，翻拌手法都是要上挑下挖的，不能打圈圈的調和。
可以保持餅乾酥脆的口感。
中秋節我做月餅，麵皮就是用的低筋麵粉。
但做麵包就需要高筋麵粉了。
做涼皮也是需要用到高筋麵粉的。
一般家裡面常用到高筋麵粉，就像我們北方人，隔三差五的要蒸饅頭、包子、包餃子啥的。
我用菠菜汁和的面，味道槓槓的。。。
安啦萌寶
低筋麵粉一般都是拿來做蛋糕、餅乾。
