李爱琴营养师
问题：鱼香肉丝怎么做好吃？
一直比较喜欢素菜的我今天为大家小放福利，今天我给大家烧一道好吃的鱼香肉丝。鱼香肉丝很多人都喜欢吃，一是因为好做简单，不费时间不费劲。二是由于味道实在很美味，有时候不想吃饭就可以靠他来下饭，准让你的胃口大增。这么好看又好吃的食物当然要和你们分享了，下面就跟我一起做起来吧。
【鱼香肉丝】
准备材料：
一块瘦肉，胡萝卜少量，黑木耳少量，靑椒适量，葱姜蒜末适量，黄豆酱少量，白糖少量，白醋少许，蚝油少量，料酒少许，盐芝麻少许，清水少量。
烹饪做法：
第一步：木耳手撕成小块，胡萝卜切成丝状（胡萝卜最好切成比肉丝更细长的条状，更加容易熟透，而且易于入味），青椒切成丝状。
第二步：瘦肉切成丝状，要有一定宽度。葱姜蒜切末。
第三步：倒油，将事先准备好的肉条下锅放入油中，煎炸至发白即可装出。
第四步：炒胡萝卜青椒黑木耳一起下锅，翻炒几下，加入豆瓣酱，料酒，蚝油，白醋，炒出香味即可出锅。
第五步：将肉丝一起下锅炒熟，撒上盐芝麻就可以吃了。
小贴士：
1、每天吃肉的量一定要控制好，每天的肉类食品摄入量最多不超过200克，每天吃适量肉对身体有好处。
2、做鱼香肉丝主要看色泽，当你放完调料之后，如果看到颜色是金黄色，那就说明你的菜品已经完成了，你的技术也比较成熟了。
看到这样简单好做的鱼香肉丝，你有什么想法？想不想赶快回家做一道美味的饭菜，犒劳自己疲倦的身躯，肉食与蔬菜搭配，营养价值丰富，荤素搭配，更有益于你的健康。想要身体好，多吃蔬菜多吃水果，让你每天开开心心健健康康，也要注意荤素搭配，不要吃太多肉，控制好用量。
美食来临
鱼香肉丝怎么做好吃？
鱼香肉丝是一道经典的川味大众菜肴。菜品色泽红亮，肉丝滑嫩，酸甜爽口。最受食客欢迎的是菜肴的鱼香风味。
鱼香肉丝也是下饭菜，制作方法其实不难。只要把原材料备齐，火候掌控好，调味料调配好。一盘可口鱼香肉丝也就信手掂来了。
下面和大家分享鱼香肉丝家常做法
1，准备猪里脊肉，顺着肉纹先切片再切丝，用鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀腌10分钟。
2，黑木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
3，用碗调汁，酱油、米醋、白糖、水淀粉混合均匀。
4，把姜蒜切末，葱切段，泡辣椒切碎。
准备好食材就可以炒制了
1，炒锅烧热放花生油，油热把腌好的肉丝下锅划散，看到肉丝发白装盘。
2，热锅里放油，放蒜末炒香，放豆瓣炒出红油，放葱姜，放泡辣椒炒。
3，把胡萝卜丝先炒几下，再把黑木耳下锅炒，洒少量的盐。
4，把炒过的肉丝倒入锅中快炒，把调好的料汁倒入锅里，看到肉丝裹匀料汁关火，淋上香油就可以出锅了。
月光143555811
做法很多，这里说下我的做法。
准备材料：瘦肉丝淀粉生抽腌一下，蒜苔，红萝卜丝，黑木耳，洋葱丝，郫县豆瓣酱，番茄酱，生抽，色拉油，耗油，鸡精、味精、盐、糖。
做法：热油下豆瓣酱，炒出红油依次下洋葱丝（炒出香味）、肉丝（变色脱生）、黑木耳、萝卜丝、最后蒜苔。接着加入番茄酱、生抽、耗油、鸡精味精（可以不放）糖，盐，最后淀粉勾汁出锅，也可以加点香油。
其实做饭很简单，只要你是吃货，多做，多琢磨，多看就会了，越做越好吃。
要想抓住他的心，先要抓住他的胃，呵呵。家的味道是任何地方比不了的。
餐厅小老板
1.猪里脊肉切丝，加入少许盐料酒生抽和水淀粉用筷子拌匀，腌制10分钟。
2.木耳青椒和胡萝卜切丝备用。
3.葱姜蒜切沫.
4.一小勺糖，一勺醋，两勺生抽，少许料酒，少量水搅拌均匀加入干淀粉少许。
4.锅中加油，油热加入肉丝炒熟盛出备用。
5.锅中再次放入少许油葱姜蒜爆香，放入青椒木耳及胡萝卜丝，倒入肉丝一起炒两分钟。
6.倒入备好的汤汁，大火收汁。这道菜就OK啦！
锦绣银庄
一，剁椒多少根据自己的接受程度，有小孩的可以少放点。
二，冬笋要先焯水在切丝，去除草酸。胡萝卜可以直接切丝，脆脆的反而好吃。
三，先把调味汁调成混合芡汁，快炒节约时间，如果一样一样放容易炒老了，不好吃。
四，最后的水淀粉要慢慢到，边到边炒，切记不要一下子全到进去了。待到汤汁浓稠就可以了
美味喔
感谢悟空！
首先，鱼香肉丝怎么做才好吃？主要取决于厨师的烹调水平和食客的知识文化水平。
烹调水平有高低，做出来的菜肴味道就不一样。
食客的饥饿程度也决定着菜肴的味道，饿的时候就好吃，不饿的时候就会挑三拣四，正所谓的饥不择食吧。知识文化水平好像跟味道沾不上边，但是，别忘了“老板，鱼香肉丝里怎么没有鱼？”遇到这种食客，就是国宴大厨做出来也不会合他的味口。
其次，烹饪材料都一样，主要在于火候和鱼香汁的调配。我做过厨师，说说我的配方（500g的原料）：糟辣子（没有可用泡红椒代替）30g，姜末蒜末各5g，水或肉汤20g，盐3g，味精3g，白糖10g，醋15g，芝麻油5g，红油适量，生抽15g，淀粉适量。
结束语，要想做的好吃，必须用心多做几次，经验摸索出来了，做的就好吃了。你认为呢？
小哥米线989
用鱼汤做，绝对有鱼香，就算别人问怎么没有鱼！也可以大胆说：你瞎啊，看不到鱼汤啊！😁😁😁
雨奇观
平淡才精彩65
肉切三分分丝，用碘粉过油，木耳蒜苗辣椒丝，葱少许，热油放豆辨，放木耳蒜辣椒，用大火炒少许放肉后加葱，盐蒜水，鸡精盐勾欠。
万山之祖510132101
要我说鱼香肉丝咋做都好吃😂
