小伍吃吧
我是安徽庐江的，庐江年夜饭...
必须做🐟，(小时候一般上两种，一道当时吃，一种不能吃，只能看，叫：碗头鱼(用大碗装)。寓意：年年有余，现在随意。
小时候必须做十道菜，人多人少只能十道，人多上大盘(不够再加)，人少小碟凑数，寓意：十全十美！现在老家年俗淡了，只人多才做十道菜，人少一般做双数(寓意：好事成双)，如：6、8。
必做“圆”，肉圆(肉丸)、炸糯米圆(圆形糍粑)都行，寓意：团团圆圆。
必做“和气菜”，寓意：和和气气，和气发财！这是一道地方特色菜，主料是：炸豆腐(豆泡)切丝、香干(熏干)切丝、五花肉丝，拌炒。这三个主料不会变。有人会加胡萝卜丝、萝卜丝、芹芽等辅菜。
必做小火锅。安徽冬天晚上温度低，又没暖气，年夜饭边吃边聊，菜冷的快，这时候，可以把冷菜倒进小火锅里继续吃。这就是安徽著名的一品锅😁
安徽火锅都一样，先把菜烧好，再把菜一层层码在火锅里，边炖边吃，最底是硬菜(牛羊猪鱼)，中层是豆泡、鱼丸。再上是蔬菜。最上面铺一层蛋饺(现在人懒，基本不做蛋饺，或者买)。年夜饭可以不用这么正式
绿巨人的life
我们住在渤海湾边的，过年必须有鱼🐠，而且是整鱼，寓意年年有余。鱼或清蒸或糖醋或油炸，再不就是炖。
虾几乎家家户户餐桌上都有，海鲜全家福把虾仁，鱼片，海参，海螺，鱿鱼等几种海鲜或焯水或过油后烩制在一起的一道菜，是出镜率极高的一道菜，寓意幸福美满。
蒸菜也必须有，表示步步高升的意思。如蒜蓉粉丝蒸扇贝，扣肉，清蒸多宝鱼等。
丸子表示一年的结束，新的开始。萝卜丝丸子（里边必须有豆腐，取幸福的意思），肉丸子等。
猪蹄子，鸡爪子酱好的，上班族必吃，新的一年好多抓钱💰。炖鸡，肘子整个的上，好富贵吉祥吗。
猪皮冻或猪蹄冻凉菜一般家里都会做一盆，白菜蛰皮，黄瓜针磨等爽口凉菜。
再就是年糕和大枣馒头，年夜饭的最后必须是饺子，全家老小齐上阵包的，根据自己的喜好的饺子。里面有的包一个硬币，谁吃到说明今年一定发。😁😁😁
73神牛
我的家在东北黑龙江，那是一个美丽富饶的地方，要是说起美食来，那一定得说一说咱的家乡……
小时候最盼望的就是过年啦，除了有最喜爱玩儿的鞭炮就数那一桌子好吃的了，小时候过年每家都要做个10个菜左右，最少也得有6个菜吧。那时候家里穷，吃的也没有现在的多，但是家家都有养鸡养猪啊，所以光那个荤菜就做了好几个，例如:小鸡炖蘑菇、溜肉段、酸菜汆白肉、炒肥肠等等，那会儿几乎吃不到海鲜，或许是太贵吧，反正小时候海里的生物除了带鱼就是海带了，没有海鲜但是咱有河鲜呢！哈哈，说到河鲜也有点勉为其难，一条红烧鲤鱼必须要摆在桌子中间，再加上几个配菜，炸春卷、地三鲜、家拌凉菜、这一桌子也就齐了，是不是看上去很腻？没办法谁让平时不舍得吃呢^O^
长大了过年菜的花样也越来越多，但是再也感受不到小时候的那种快乐，平时人们也都大鱼大肉的习惯了，反而并没有觉得年夜饭有多么的好吃了。但过年嘛！还是要有个样子，也要10个8个碟的摆到桌子上，比如自家烀的猪头肉，猪蹄子，集市上买的大马哈鱼，还有看着恶心但是吃起来香的蛤蟆，再配上点大虾红红的做个点缀，最重要的是从小到大都离不开的红烧鲤鱼，依然占据着桌子最中间的地位！凉菜就弄点蘸酱菜(黄瓜，香菜，苦菊啥的)再来点干豆腐可以整个干豆腐卷大葱吃吃，别看那么多吃的，谁也吃不了几口，最主要是为了烘托过年的气氛。现在过年了都不再惦记吃什么，而是忙于在东家串西家串的那种喜乐中，无论去到谁家，准有那花生、瓜子、橘子、苹果、冻梨、冻柿子在等着你，吃着冻梨唠着磕，要多快乐有多快乐...最后欢迎大家都来我的家乡做客😋
姜姓小宝
我们湖南的湘菜乃中国八大名菜之一，而且在近些年，湘菜正在备受全国更多省市的食客追捧。我们常德则是湘菜的领头军，整个湖南，唯常德籍的厨师被聘请的工资最高，大家想想也能知道常德人的厨艺是普遍高超。
年饭的前几天，我们常德人就会开始忙着张罗。有的发笋子，炸肉丸，做蛋卷，蒸梅菜扣肉……最重要的是要备一条年鱼。这年鱼要用鲤鱼做，不除负鳞，也不会有人去吃，往往摆到初八才不再摆上桌。
常德人的年饭很丰盛，腊菜多，特色也多，但狗肉是不可上年饭桌的，民间相传“狗肉上不得正席”，就是常德人对食狗者的道德遣责！
沅澧风采
我家是东北的，东北的年夜饭大鱼大肉是少不了的，每年家里过年都准备一大桌子的年夜饭，鸡，鱼，排骨，猪蹄，丸子，肥肠，大虾，
炸带鱼，凉拌菜，还要有一些油炸的美食，鸡和鱼还有猪蹄，是年夜饭桌必备的菜，鸡代表吉利，鱼代表年年有余
，猪蹄要吃前蹄，代表能抓钱。说实话，准备的很多，吃不下多少，年夜饭吃完后接下来就要吃好几天的剩菜。
每年春节胖十斤，春节过后减一年😭 貌美如花的姐姐
在我的老家湖北襄阳的农村，团年饭一般都在中午吃，吃年饭前放鞭炮是一个不可缺少的仪式：
放鞭炮的寓义也就是吓走传说的的野兽“年”希望来年收获平安吉祥。
年饭也是有讲究的，首先是菜的数量至少10份以上，代表着丰盛，菜的品种必须要有的是鸡（老百姓餐桌上的家常菜），鲤鱼（年饭那一餐必须不能吃完，代表年年有余），炖猪蹄，粉蒸肉，蒸排骨，熏腊肉，腊肠，卤猪头肉，油炸圆子（表示团圆）等，
这一餐会尽量的丰富，不考虑会不会浪费，实际上也不会浪费，接下来几天的走亲访友，都是围着餐桌打转儿。
深飘华子
传统的过年也就是春节，过年的意义：春节是中国最重要，最隆重同时也是最富特色的传统节日，春节是中华儿女阖家团圆喜庆的节日。
全国各地的年夜饭菜，丰富多彩，各式各样，
各有特色。
像我们安徽安庆太湖县一般有十个菜如：全家福（肉饼+肉丸）、肉生条火锅、羊肉冬笋、团团圆圆、牛肉炖萝卜、金鸡抱蛋、爆炒河虾、辣椒炒黄鳝、红烧鸡爪、年年有鱼。
农村大山里丫头
我是东北的，我们东北过年必须吃的有几项！
1.饺子！这可是历史悠久了！
2.炸丸子
3.炸虾片
4.炸春卷
5.猪蹄子
6.酱牛肉
7.大虾
8.暂时没想到！嘿嘿，朋友们给补充吧！
伴乐影视娱乐
我是东北的，我们东北过年必须吃的有几项！
1.饺子！这可是历史悠久了！
2.炸丸子
3.炸虾片
4.炸春卷
5.猪蹄子
6.酱牛肉
7.大虾
8.暂时没想到！嘿嘿，朋友们给补充吧！
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结婚前，每年都会提前和老妈一起准备过年的年货。过去条件不好，没有现在这些五花八门的干货，煮五香瓜子，大盐粒炒花生，吃在嘴里满口留香！还要做很多面食，蒸包子那就不说了，肉馅少，素馅多（胡萝卜粉丝虾皮加上鸡蛋），对我们来说都是极品。炸麻叶和麻花也是必不可少的，满满一筐子金黄酥脆的盛满了妈妈的爱。年三十的饺子是必不可少的，自己耳濡目染也跟着老妈学会了不少手艺，结婚后婆家是河北人，对吃饭不讲究，但是一到过年就会准备鸡鸭鱼肉等供品上供，我会准备一大桌丰盛的年夜饭与家人共享。多少年来，口味变了很多，唯独对饺子情有独钟。
