農戶開心果
芥菜和蔓菁的區別
1.芥菜屬於十字花科一種草本植物，可以長到150釐米左右，切有辣味，莖桿直拔挺立且有分枝，幼莖和葉片帶有刺毛，莖上部葉片邊緣有梳齒，莖下部葉片較小。一般在四五月開花，五六月結果，黃色倒卵形的花瓣直立的開著。結出圓形紫褐色的果子。有一定的醫用價值。
2.蔓菁，又名蕪菁，大家俗稱大頭菜…一種家庭常見的菜，可以用來醃製成鹹菜。高30～90釐米左右，切有臭味。莖桿直立，葉片有細軟毛。葉片成長橢圓形，光滑綠色的葉片且下面有絨毛，向上逐漸變小。一般在七八月開花，九十月份結果。花瓣呈黃色。曼晴有一定的藥用價值。（1圖2圖為芥菜，3圖4圖為蔓菜）
一米先生柱哥
問:農村農戶常種植芥菜和蔓菁，那麼芥菜和蔓菁之間有什麼區別？
芥菜和蔓菁都屬十字花科。
芥菜和蔓菁在我們這裡統稱"疙瘩″。
芥菜稱"白疙瘩″或″芥菜疙瘩″，白皮白瓤。
蔓菁稱"黃疙瘩″或"蔓菁疙瘩"，紅皮黃瓤。
芥菜疙瘩味有些辣，蔓菁疙瘩味有些甜。
芥菜疙瘩用來淹鹹菜，或做醬疙瘩。
蔓菁疙瘩可以蒸來吃。
俗語說"疙瘩比山芋還面啦″，說的就是蒸熟的蔓菁疙瘩。
金蘋果老楊
圖一是芥菜，圖二是蔓菁，在我們陝北用蔓菁可以做許多種菜，比如醃製泡菜，可以做餃子陷，可以晾曬乾後製作小菜等等。
豫東曉陽
圖一是芥菜，圖二是蔓菁，在我們陝北用蔓菁可以做許多種菜，比如醃製泡菜，可以做餃子陷，可以晾曬乾後製作小菜等等。
陝北雨晴妹
芥菜我們本地都是醃菜的、青葉子可以包餃子、包子、醃製後可以當鹹菜、頭的部分就是拿來醃製鹹菜。
給您拖後腿了
芥菜就是鹽醃製的可以做酸菜魚，蔓菁，快根肉質，球，扁或長橢圓形
莉莉在家嘛
芥菜我們是拿來做醃菜吃的，而蔓菁是用來做泡菜得
四川農村創業小夥
在我們這芥菜我們用作醃菜吃的，酸菜魚酸菜就是它做的。蔓菁一般做泡菜用。
寂寞東北老侯
圖一是芥菜，圖二是蔓菁，在我們陝北用蔓菁可以做許多種菜，比如醃製泡菜，可以做餃子陷，可以晾曬乾後製作小菜
jiafazhan9400
圖一是芥菜，圖二是蔓菁，在我們陝北用蔓菁可以做許多種菜，比如醃製泡菜，可以做餃子陷，可以晾曬乾後製作小菜等等。
