很多人到餐館吃飯，在不知如何選擇的情況下，肯定會問這家店的服務員，讓他們來推薦一下菜品。他們大多會推薦店裡的幾道招牌菜。就是好多飯店都是靠招牌菜來撐門面的，好多顧客第一次嘗過招牌菜之後，給他們就留下了好的印象，在以後再來在吃飯時，可能第一瞬間就會想到這家菜館。其實之前去的每家飯店都有他們各自的一兩道招牌菜，並且吃完之後還是比較滿意的。

並且我們會根據一年四季不同的時節，去飯店吃飯時，點一些適合每個季節吃的菜品菜餚。很多人說在冬季食補時，最快也是最好的方法，不僅能夠補充人體的營養，而且還可以提高人體所需的能量抵禦韓風的侵入。因此在我們冬季，大多數去菜館吃，會點他們的招牌菜，白蘿蔔炒牛肉。以前的老人們總說，“一斤蘿蔔三兩參”，很多人都知道民間白蘿蔔有小人參的美譽，經常吃白蘿蔔的話，不僅可以軟化血管，而且還能起到很好的抗氧化的作用，並且白蘿蔔中還有很豐富的維生素，吃過之後對人體健康非常有幫助。

在冬季只要買過蔬菜的都知道，白蘿蔔在冬季的價格特別的便宜，幾毛錢就可以買到一斤，而白蘿蔔炒牛肉這道菜品，葷素搭配，很多人都特別愛吃。因為牛肉的脂肪含量低，蛋白質含量特別高。相比豬肉，很多人更喜歡吃牛肉，因為人體更能吸收牛肉所含的營養物質，並且牛肉吃過之後還暖胃，在冬季很多人都喜歡選擇牛肉來吃。特別是在冬天，很多人容易手腳冰涼，想吃一些熱乎的美食，而白蘿蔔炒牛肉吃過之後，可以讓身體從內而外暖和起來，這也難怪，很多的家常菜館一到冬季都會把白蘿蔔炒牛肉當成他們店的招牌菜。下面小編就教大家自己在家也可以做飯店招牌菜，價格還不貴，但是營養卻賽過人參！

白蘿蔔炒牛肉
食材：白蘿蔔1根、牛肉1塊、大蒜2個 、小蔥適量 、生抽2勺 、蠔油1勺 、鹽半勺 、香醋2勺 、澱粉2勺
烹飪方法：
1.將牛肉冷水浸泡出血水，然後逆著紋理切成薄片，將白蘿蔔洗乾淨後切薄片，姜切絲，幹辣椒切小段，紅尖椒斜刀切成椒圈

2.在切好的牛肉片內加入料酒，生抽薑絲，幹辣椒攪拌均勻在放入澱粉，澱粉可以稍微多放一點，這樣出來的效果更好，牛肉也會更加滑嫩。

3.鍋內熱油，把蘿蔔片下鍋中火翻炒，待蘿蔔變軟盛出來；
4.再次熱鍋，鍋內倒入植物油，把醃製的牛肉下鍋，大火快速翻炒，炒至牛肉變色，把之前炒的蘿蔔放進去，繼續翻炒加生抽，香醋，蠔油，放入鹽，撒少許雞精，最後放入小蔥炒香，就可以關火出鍋了！

這樣冬季的暖身菜，白蘿蔔炒牛肉就做好了。光看菜品出鍋的樣子，一點兒也不比飯店裡面的招牌菜，在外邊吃也不便宜，自己在家做還既衛生又健康。採用這種方法，找出了白蘿蔔，脆嫩多汁，吃上一口特別香。小夥伴們學會了嗎？你們平時在冬天喜歡吃什麼暖身菜呢？也可以在下方給小編留言。
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