“招牌獅子頭”配方
五斤肥膘餡，二斤半圓蔥米，二斤半山藥米，五斤精肉餡，300克長城調味粉，和勻，一斤半一個獅子頭，獅子頭表面沾雞蛋液4-5層油溫過油炸，炸定型後裝在碗裡，上蒸鍋蒸50分鐘，拿出來獅子頭底下墊油菜或者菠菜，打汁澆上即可。
此比例能做出來10個獅子頭，每個獅子頭一斤半，蒸熟之後變成一斤四兩一個，
一斤肥膘餡，半斤斤圓蔥米，半斤山藥米，一斤精肉餡，長城調味粉60克的比例，這個比例能蒸出來兩個獅子頭，一斤半一個，蒸熟之後變成一斤四兩一個。
其它任何調料都不用放了，您是不是覺得怎麼沒放雞蛋？怎麼沒放澱粉？精鹽怎麼沒放？是的，那都不用放了，做出來就是好吃，按照此配方做出來如果不好吃，請回來留言罵我，這是實戰經驗總結出來的真實配方，一百萬個真實有效。
肉餡用刀切米粒的也行，用絞肉機絞成餡也行，也不用摔打上勁兒，和勻即可，就是這麼牛叉！
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