招牌菜: 蒸白菜包, 金針菇粉絲蒸蝦, 魚香茄子煲, 魚香茄子煲
蒸白菜包
主料：白菜150g、豆腐卷50g、肉餡50g
輔料：香油適量、生抽適量、紅蘿蔔適量
做法：
1.白菜、豆腐卷、肉餡、紅蘿蔔備好待用。
2.上煮鍋，水燒開。
3.下白菜，用開水把白菜燙一下。
4.撈出，控水。
5.把豆腐卷切片待用。
6.把紅蘿蔔用削皮刀，一層一層的削皮。
7.燙好的白菜，用刀劃成大片。
8.白菜葉上中間部位，放入一片切好的豆腐片。
9.在豆腐捲上面再放上一點肉餡（豆腐卷和肉餡都是鹹的，不用放鹽了，而且肉餡是調過味的了）。
10.一邊折起，包上。
11.再折另一邊。
12.再把兩頭對摺。
13.把削好的紅蘿蔔皮，當線繩一樣，綁住白菜葉子。
14.包好的白菜包，放入碗中。
15.上蒸鍋，大火蒸6分鐘即可出鍋。
16.用香油、生抽拌好沾汁。
金針菇粉絲蒸蝦
食材：蝦仁 適量、金針菇 適量、綠豆粉絲 適量、大蒜 適量、紅椒 適量、蔥 適量、薑片 適量、食用油 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、蒸魚豉油 適量、料酒 適量；
做法:
1.準備材料；先用熱水泡下粉絲。
2.蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃製去腥。
3.蒜、蔥、紅椒切成末。
4.粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底。
5.金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈；再鋪上蝦仁。
6.放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火。
7.同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末。
8.另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油。
9.將燒好的蒜油淋上即可。
魚香茄子煲
用料：茄子(紫皮，長)2根、豬肉餡50克、柿子椒1個、彩椒適量、紅椒1個、鮁魚(鹹)30克。
調料：花生油適量、食鹽3克、蠔油20克、胡椒粉2克、細香蔥適量。
1）茄子去皮，切成長條狀。
2）開大火，將油鍋燒熱，放入茄子。
3）炸制茄子有些微微發黃即可盛出。
4）彩椒切丁。
5）香蔥切碎。
6）豬肉切成肉糜。
7）蒜切碎。
8）蠔油、生抽、糖提前混合均勻。
9）將鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入肉糜和馬鮫鹹魚翻炒。
10）放入香蔥和蒜碎炒香。
11）放入彩椒翻炒。
12）放入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味。
13）放入炸過的茄子翻炒均勻。
14）將砂鍋煲在火上加熱，把茄子盛入煲中即可上菜。
薏米綠豆湯
1將薏米淘淨後提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘
2煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個小時以上
3煮薏米時將綠豆連同水冷凍
4薏米煮半小時後將綠豆放入鍋中一起煮20分鐘之後加入一小塊冰糖
5見綠豆開花，關火冷卻，吃之前放幾塊冰塊食用更佳。
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