冬季是健康“儲蓄”的最好季節。冬季閉藏，萬物休整，神志深藏於內。人在這時只要順應這一時令，遵循“冬藏”養生之道。
冬天，人體的血液循環逐漸減慢，此時飲食方面應以滋補為主，順應季節的變化，應選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳等食物，堅果類可選用核桃、栗子等，蔬菜可選用大白菜、圓白菜、白蘿蔔、油菜等。禁食寒涼的食物，如柿子、生黃瓜、西瓜等。
牛羊肉屬於溫補食物，所以冬天應多食牛羊肉。但需要注意的是，牛羊肉雖然脂肪含量比豬肉低，但是脂肪中飽和脂肪酸含量較高，吃得太多會增加血脂異常、腦卒中等心腦血管疾病的發病率。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸會降低心血管的發生率，這些健康的脂肪酸多存在於鴨肉、魚肉等畜禽肉類中。
隨著天氣慢慢變冷，人們的飯量也開始慢慢增加，此時不妨在主食中添加粗糧，不僅可以防治便秘，粗糧中含有豐富的B族維生素，還能參與能量生產，從而起到抵抗寒冷的效果。有些粗糧還含有一些保健成分，比如燕麥中的β-葡聚糖具有降血脂、降血糖和改善便秘的功效，對於身體健康也是很有好處的。
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