leyingfei
藠头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性...
评分
炒 酱香味 <15分钟
主料 2人份
猪腿肉300克
辅料
藠头适量
调料
甜面酱适量、酱油适量、江米酒适量、白糖适量、香油适量、豆瓣酱适量、姜适量、小葱适量、色拉油适量
藠头回锅肉的做法大全
材料集合图：
藠头回锅肉步骤1
猪腿肉洗净备用，冷水锅中放入葱姜烧开，水开后放入肉煮至用筷子能戳透肉即可，捞起用冷水冲洗干净，沥干备用
步骤2
将肉切成约大薄片（此刻比较考验刀工和刀的质量）
步骤3
藠头去除外皮和头尾，用刀拍碎备用
步骤4
热锅凉油，下肉片略炒至肉片稍卷，放入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖翻炒30秒
步骤5
藠头回锅肉的做法图解
下入藠头炒至断生即可出锅
老男人爱美食
藠头回锅肉其实就是和平常的回锅肉一样的做法，只是里加了藠头。具体的制作方法如下：
1: 首先准备食材：半斤五花肉，2个红辣椒切滚刀，2瓣蒜粒，4片生姜切成丝，2小勺子生抽，1小勺子酱油，1小勺子郫县豆瓣酱，3勺子豆鼓，三两藠头，1勺子料酒，几粒花椒，喜欢吃豆豉的可以加一点豆豉。 具体做法步骤： 1: 先把五花肉清洗干净，五花肉冷水入锅，水要没过五花肉，加一粒八角，两片香叶，一小片桂皮，再加一小勺食盐，开大火煮制用筷子能够把肉刺穿即可，捞出放凉切片0.3左右厘米厚度，太厚会不入 味，太薄又会把肉编干，所以一定要均匀。 2：热锅放少许油，小火翻炒出一少许油时，就把豆瓣酱、生抽、酱油、生酱 、蒜粒、花椒、料酒 一起放到锅里小火再翻炒到香味扑鼻就再把 红辣椒放到 锅里翻炒制断生，最后加入藠头再撒一点点盐再翻炒几下至断生就可以出锅了。一盘鲜香扑鼻看着就流口水的藠头回锅肉您学会了吗?赶快做来和您家人、朋友一起分享吧!绝对的美味哟！ 如果照做的朋友觉得好吃，就请点赞吧! 觉得不好吃的朋友也欢迎评论一下吧!
平安3002764714247
藠头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性...
评分
炒 酱香味 <15分钟
主料 2人份
猪腿肉300克
辅料
藠头适量
调料
甜面酱适量、酱油适量、江米酒适量、白糖适量、香油适量、豆瓣酱适量、姜适量、小葱适量、色拉油适量
藠头回锅肉的做法大全
材料集合图：
藠头回锅肉步骤1
猪腿肉洗净备用，冷水锅中放入葱姜烧开，水开后放入肉煮至用筷子能戳透肉即可，捞起用冷水冲洗干净，沥干备用
步骤2
将肉切成约大薄片（此刻比较考验刀工和刀的质量）
步骤3
藠头去除外皮和头尾，用刀拍碎备用
步骤4
热锅凉油，下肉片略炒至肉片稍卷，放入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖翻炒30秒
步骤5
藠头回锅肉的做法图解
下入藠头炒至断生即可出锅
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材料：五花肉，蒜苗、藠头、红椒、姜、蒜，花椒，豆瓣酱，白糖
方法:
1、锅里加水烧开，将姜片，花椒粒，葱段连同五花肉一并下锅煮至7分熟捞起，肉凉以后切成薄块。煮肉的汤不要倒掉，煮娃娃菜或者豌豆尖等蔬菜很好吃。
2、锅里倒入一点菜籽油加热，将五花肉倒入锅里翻炒，花椒粒，姜丝，蒜片加入一起炒，炒至肉出油成灯盏窝形状，放入豆瓣酱、白糖翻炒几下，将藠头、红椒、蒜苗一起倒入锅里加一点盐翻炒，最后加一点味精起锅装盘。
酒都幺妹
蕌头切碎备用，五花肉煮至8成熟切片，青蒜苗切段，油少许下锅，五花肉下锅炒至变色下藠头继续翻炒均匀，起锅前下青蒜苗快速翻炒加少许酱油调味后即可起锅食用
