李真香
怎么做芋头汤?(芋头和肉一起下锅炖煮还是最后再放芋头?)
深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,我是觅源良食,这是我回答的第182个问答。用芋头做汤,我觉得最美味的是搭配排骨、脊骨等猪骨类的肉类食材,排骨汤中放入芋头,从色香味美的角度来评价这碗排骨汤,首先色泽非常悦目,让人食欲大增,由于芋头的加入这碗排骨汤变的更加鲜美,芋头在排骨汤中炖煮,吸收了排骨中的油脂而变得更加绵软,吃肉喝汤,再来几块绵软的芋头,真是非常鲜美。
芋头和肉一起下锅炖煮还是最后在放芋头?
答:芋头黏嫩爽口,所以同肉类搭配煲汤的时候,应该先将排骨炖煮至软烂,最后再放入芋头,小火焖煮10分钟左右,芋头就粉粉、黏黏的了。
怎么做芋头汤?下面我们给大家简单介绍一下如何做这样鲜美无比的排骨芋头汤?
吃芋头能够给人一种丰收的喜悦,长在泥土之中,吃到嘴里舌尖上能感受到芋头的绵软,这是件很神奇的事情,芋头营养丰富,用它搭配排骨煲汤在这个季节,没有比芋头更合适的,还可以加入几块胡萝卜,让我们的这碗脊骨芋头汤,变的丰富多彩,好看更好喝。
食材准备:我比较喜欢吃脊骨,经济实惠,骨头上的肉都是活肉,超市购买3-4斤、芋头大个的一个、胡萝卜1-2根;
1、芋头去皮后切成滚刀块,放入盘中待用;胡萝卜也是去皮后清洗干净也切成滚刀块;
2、脊骨放入清水中,大火煮沸,同时还需要放入姜片和料酒,主要作用就是去腥,这样我们吃脊骨的时候就没有肉腥味了;
3、焯过水之后,再次冲洗干净,沥干水分,锅中放入姜片和色拉油,炒香后放入脊骨,煸干脊骨表面的水分,多多翻炒,之后再次放入适量料酒去腥;
4、脊骨在锅中煸炒好后,直接放入高压锅中,放入大半锅清水,上汽后高压7-8分钟;
5、脊骨汤高压好后,我们放入一半的脊骨和汤汁到汤锅中,放入芋头和胡萝卜,小火焖煮15分钟左右,粉粉糯糯的芋头排骨汤就做好了;
做芋头排骨汤,下芋头时也是有技巧的,不要将整盘芋头都放入排骨汤中,芋头绵软,你下次再将汤热开的时候,由于炖煮的时间过长,芋头中的淀粉会让汤变得浓稠,这样排骨汤就不好喝了,所以需要后放芋头,而且是分开煮,现吃现做。
怎么做芋头汤?(芋头和肉一起下锅炖煮还是最后再放芋头?)
不知道大家爱不爱吃芋头,但是这个季节,可以给大家做碗脊骨芋头汤,尝下芋头的鲜美,偶尔吃吃,应该会觉得非常好吃的,具体的做法上文以介绍的很清楚,希望大家能够喜欢这碗芋头排骨汤,多谢大家的阅读。
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白菜芋头汤
原料:白菜、芋头、枸杞、盐适量、食用油
芋头汤做法:
1、将芋头切块,白菜手撕碎
2、汤锅里加入少许植物油
3、加入芋头翻炒,放入适量盐
4、倒入适量的清水,煮至芋头快熟时放入白菜煮熟
5、加枸杞,开锅加味精调味即可
芋头汤
食材:芋头、芹菜、菌菇、植物油、姜、盐
制作方法:
①芋头洗净刨去皮切块;
②芹菜洗净切段,菌菇洗净撕开,姜切丝备用;
③锅里放一勺植物油,热锅冷油下芋头和姜丝略炒
④加入热水没过芋头,煮炖;
⑤将芋头煮酥烂了。放芹菜、菌菇略煮熟透
⑥撒少许盐,胡椒粉,味精即可
绿豆芋头汤
食材准备:绿豆、红枣、芋头
将芋头切丁,将红枣去核切丁
将绿豆用水淘洗
开锅加水倒入绿豆熬煮
再倒芋头和红枣熬煮熟透即可
红枣芋头汤
原料:去皮芋头,红枣
调料:冰糖
做法:
1、洗净的芋头切厚片,切粗条,改切成丁。
2、锅中水烧开,倒入芋头。
3、放入洗好的红枣。
4、煮至食材熟软。
5、倒入冰糖,搅拌至溶化即可
豆腐
芋头汤
原材料:芋头、食盐、豆腐、生抽、胡椒粉
制作步骤:1:芋头洗干净去皮,切成块,放在碗中
2 在砂锅里倒上食用油,等到油温热了之后,芋头倒进去翻炒。
3:芋头炒出香味,锅里倒水,没过芋头,加生抽,焖熟。
4:豆腐入锅,加盐
5:豆腐煮熟,加胡椒粉,味精,香油调味即可
红豆芋头汤
红豆需提前一晚上浸泡好
将水煮沸,将红豆放入锅内煮
煮至红豆开裂软烂
芋头去皮切成小块,倒入锅内,和红豆一起煮,煮到红豆和芋头完全软烂熟透
加入适量的糖调味儿即可
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素食美味 健康长寿
祝福常在 安康幸福
关爱动物 环保地球
祝福每一位的您吉祥如意!
菩提之心的光辉
早上大家都吃什么?豆浆油条?还是稀饭馒头?虽然也不错,但是!这些跟芋头汤比起来可就差远了!营养多丰富就不废话了,让人上瘾的是它的味道,那叫一个鲜,芋头滑,汤汁又浓又香,喝了第一碗还想喝第二碗!
| 菜心芋头汤 |
By sourcehe
用料
主料:小芋头500克、菜心200克、香葱50克
辅料:花生油3毫升、盐3克、鸡粉1克
做法
1.准备食材:新鲜菜心、小芋头、香葱等;
2.小芋头洗净煮熟,去皮,切块;
3.热锅倒油,把菜心梗超六成熟;PS:菜心梗比较难熟先炒一下。
4.把芋块炒香、压碎成泥;
5.加入沸水、鸡粉,改为小火熬煮成浓汤;
6.把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可
烹饪技巧
1.芋头选择小芋头比较顺滑;2.芋头本身就熟,菜心梗要先炒;3.菜叶香葱最后加入。