Kanata_
花生是日常生活中常见的食物之一，这种小东西不但能当零食解馋，还可以搭配各种各样的食材进行烹饪，做出营养又美味的菜肴，那么花生的营养到底有多丰富呢？
俗话说常吃花生能养生，这可不是空穴来风，花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。
还富含维生素A B E等多种人体所需的维生素，而且花生中还含有大量的亚油酸，能够把人体内的胆固醇分解为胆汁排出体外，有效减轻各种心脑血管疾病发病的概率。
虽然花生的营养非常丰富，但也不是人人都适合吃的。
首先是消化不良的人，花生含有大量的脂肪，肠炎，脾胃功能不好的人吃了之后，很有可能加重病情。
其次，花生种含有促凝血的物质，跌打损伤的人吃了花生之后，可能会导致淤血不散，加重伤口肿痛。
另外，花生的高脂特性会减少尿酸排出，而痛风患者一般都有高尿酸血症，吃了花生之后会加重病情。
因此，痛风发作期应该禁止食用花生，即使是缓解期也要适当使用，总的来说，吃什么都要讲究一个度，以身体健康为主。
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这三类人不要吃
1.切除了胆囊
胆囊在我们的器官当中一直是比较沉默的，虽然胆囊不能生产胆汁，但是可以储存胆汁，而胆汁对于食物的消化吸收基友重要的意义，正常的情况下，食物进入胃中之后，胆囊就会自动收缩，将胆汁排入十二指肠帮助其消化吸收，尤其是一些高蛋白和高脂肪的食物，对于胆囊的刺激会非常的强烈，但是一旦切除胆囊，胆汁就变得无家可归，从而会影响花生及其油料中的脂肪的消化和吸收。
2. 减肥者不食
减肥的最重要一点就是控制摄入，俗话说：管好嘴，迈开腿，就是减肥的重要原则，尤其是高热量的食物，是主要的控制对象，而花生的热量和脂肪的含量都比较高，营养学的食物成分表中指出，二两的炒花生(去壳)，就相当于是接近600卡路里的能量，如果用馒头来做对比的话，就相当于是五两半的馒头的热量，可想而知吃完之后，减肥之路也就遥遥无期了，所以想要减肥的朋友，还是暂时选择远离吧。
3. 胃肠道疾病患者
我们的肠胃是容纳食物的场所，也是消化和吸收的主要场地，但是很多的时候，我们一些坏的饮食习惯和生活习惯，会伤害到它们，引发一些消化道的疾病，例如：胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等疾病，这类人群的饮食多以清淡，柔软的食物为主，但是花生归类于坚果，其坚硬的程度还是可观的。而且其中的蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，所以很多医生学者不建议此类人群食之。
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人們常把花生稱為「長生果」,它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美,因此享有「植物肉」和「素中葷」的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,的確是種延年益壽的保健食品。 花生最常見的吃法 花生也是一味中藥,有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效,經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見的吃法是水煮和油炸,比較而言,水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可,可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養,且容易消化。
油炸花生雖然吃起來香,但破壞了花生富含的維生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸會使脂肪含量更高,還容易上火。
屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經常食用,但每餐不宜多吃。如果發現花生髮霉,千萬不能再吃,否則會引起食物中毒。
吃花生要注意:
花生挑選： 吃深色小粒的好顏色深的品種, 通常富含抗氧化的多酚類物質, 其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
煮食利於過濾致癌物： 現在是花生大量上市的時間,花生有很多吃法,一般的吃法有「生食,油炸,炒,煮」。從營養方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以說煮是最好。
以下人士不適合食用花生：-
糖尿病患者: 糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
高脂蛋白血症患者: 飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因, 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 高脂肪、高熱量的食物, 多吃只能加重病情, 導致冠心病等心腦血管疾病的發生, 危及生命。
痛風患者: 痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情, 所以痛風急性發作期應禁食花生, 痛風緩解期也只能適量進食。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者: 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
想減肥的人：熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬於以上的人，則對你有害無益。所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。
Bonnie821
一定不要吃的话，那可能就是对花生过敏的人吧，一定不要吃。
悦悦的生活小包袱
1，花生过敏的人不能吃
2，身体对花生不耐受的人不要吃
3，太小的宝宝不要吃
小朱私厨
花生过敏的人千万别吃
