範清k1ng-bAby
之前討論過我對美國窮人謀生狀態的表面、初步、淺薄的觀察。那麼，美國的窮人到底在吃什麼？我也想從波士頓、華盛頓這兩座我曾經生活過的東岸城市切入，簡單分享一下我的現場觀察與感受。
在本文中所討論的“窮人”僅限於那些無家可歸的，在自己弄的帳篷，甚至在橋底下生活得所謂homeless。他們算是社會上最窮的一群人，而且，畢竟他們總在外面生活，吃飯，能經常觀察得到。本文就不涉及討論在美國究竟哪些人屬於“窮人”這個問題。
無論是在波士頓地區劍橋市政廳對面的7-Eleven，還是華盛頓U街和14街拐角上的麥當勞（相信兩家如今還在），我對那些美國窮人飲食習慣和狀態的感受是高度一致的。
沒有吃的東西，就無法活下去。這一點是肯定的。所以，那些人的一切行為可以說是圍繞吃東西來展開的。他們白天和夜裡往往站在或坐在麥當勞、星巴克、CVS等門口向行人或客人討錢（我沒見過直接要吃的）。有的是一個人，帶著悲傷、絕望、低沉的表情，有的是幾個人混在一起，帶著微笑，甚至唱歌跳舞的狀態，反正他們的狀態五花八門。不過，他們用討錢，跟7-Eleven的黑人員工勾結等一切可用的方式抓到吃的東西。
他們往往很肥胖，胖到不健康和不好看。我曾有一度懷疑過，他們沒有太多吃的東西，怎麼那麼胖呢？後來想一想就知道，是因為他們吃的東西基本都是高熱量、油炸的、毫無營養的那些所謂“垃圾食品”。比如，麥當勞的漢堡、7-Eleven的甜甜圈等，而且，對他們來說，首先要保證的是吃飽，主觀上吃飽的感覺是最重要和緊要的，至於客觀上的營養指標和均衡，他們肯定是不管的。何況，他們的謀生狀態似乎是遲一天，過一天，算一天。
他們圍繞吃東西的情報網是相當靈通和嚴密的。假如在什麼地方或社區有什麼免費提供飲食的活動，他們之間互相共享信息，集體地前往現場，享受免費的午餐或晚餐。他們當然沒有手機等通訊手段，傳達信息肯定是靠步行，前往現場，肯定也是靠步行。沒關係，就他們的謀生狀態和節奏而言，最大的優勢就是：有時間。
這一點，恰恰是活在當下的現代人們集體欠缺，欠缺到甚至令人頭疼和苦惱的因素。是的，他們是在這個世界上最為自由自在地支配時間的一群人。時間則是生活在這個地球上的所有的人來說唯一平等的東西。至於時間與自由之間的關係，我會找個機會另外討論。反正，我同意熊培雲老師說的：自由在高處。
加藤嘉一
美國公立中小學生上學不用帶午餐飯盒，因為所有的學校都為學生提供午餐，這讓家長省去很多事。美國公立中小學設立的學生午餐項目是保證每一名學生都能享用營養午餐，學生營養午餐的基本標準是學生能夠吃得起、午餐質量高、有營養。現在越來越多的美國中小學不僅為學生提供午餐，而且也提供早餐和放學後的零食。
由聯邦政府資助的中小學午餐項目始於1946年，國會立法將保證美國兒童營養健康作為維護美國國家利益的重要手段。目前這一項目涵蓋美國10萬1000所公立中小學和非盈利性私立中小學這一項目由農業部制定和督察學生午餐的營養配置、教育部督促實施。美國中小學為學生提供午餐屬於非營利性項目，因此學校不得從中賺取利潤，聯邦政府對每名享用免費午餐的學生向學校每天補助2.68美元，每名減價午餐的學生每天向學校補助2.28美元，每名自掏腰包的學生每天向學校補助25美分。
美國學校很重視學生的午餐營養，很多研究表明，飲食習慣影響學生的學習質量和學術表現以及身體健康，營養不良的學生在課堂上往往注意力不集中、學習表現不好。美國中小學提供的午餐對所有學生一視同仁，學校會列出每週的菜譜讓家長了解。不論是窮人家還是富人家的孩子，在學校吃的午餐都一樣。那費用呢？窮人家孩子吃不起咋辦？中小學生在學校吃的午餐分三種購買方式，高收入家庭學生要自掏腰包，低收入家庭的孩子實行減價折扣、窮人家的孩子則是免費。這樣窮人家的孩子、低收入家庭孩子不必為吃不起午餐而再掏錢。
什麼樣家庭的孩子可以在學校吃免費的午餐呢？原則上當然是窮人家的孩子，但什麼是窮人的標準呢？美國農業部定出的2009-2010年可以在學校吃免費午餐、早餐的學生標準主要是以家庭收入來衡量。可以享受免費學校午餐的學生，以家庭人口和收入來看，2口之家的年收入在1萬8941美元以下，三口之家的年收入在2萬3803美元以下，四口之家的年收入在2萬8665美元以下，五口之家年收入在3萬8389美元以下，六口之家年收入在3萬8389美元以下，七口之家年收入在4萬3251美元以下，八口之家年收入在4萬8113美元以下。
除了窮人家孩子可以享用免費的午餐外，低收入家庭的孩子則可以享受減價午餐的優惠，而條件依然是依據家庭的人口和收入。2口之家的年收入在2萬6955美元，三口之家的年收入在3萬3874美元以下，四口之家的年收入在4萬零793美元以下，五口之家年收入在4萬7712美元以下，六口之家年收入在5萬4631美元以下，七口之家年收入在6萬1550美元以下，八口之家年收入在6萬8469美元以下。只要符合這樣的標準，學生在學校就可以享用政府提供的減價午餐。一個學生每次的減價午餐要多少錢呢，最高不超過40美分。
Python程序員
我們拿一則美國窮人家庭的實例來回答這個問題。
10歲的美國女孩凱麗.海沃德和12歲的哥哥泰勒的腦海中經常在思考著食物的問題。
終於又輪到他們一家到愛荷華周斯托克頓市慈善機構組織的一家"食品銀行"領取食物的日子了，兄妹倆必須和母親討論決定，因為他們今天可以領取15件食品。
先給大家解釋一下什麼是"食品銀行"。它的性質和銀行沒有關係，而是專門接濟窮人，發放食品的慈善組織。較為有名的比利時的"食物銀行"每年都有約10萬窮人受到該"銀行"的接濟。
食品銀行是由一些慈善組織志願者把各大超市和食品工業部門賣不出去或者快要過期的食品收集過來，集中分配後再以最快的速度免費發放給窮人。或者將市場上當天賣不出的水果蔬菜收購下來交給食品銀行。
雖然存在食品銀行的救助，但是相對於佔美國人口32%的低收入家庭來說，銀行裡免費發放的食物還是太少了。
所以今天凱麗一家被告知可以領取15件食物。因此選擇就變得重要了。他們拿了蘋果醬，罐裝的意大利麵條，肉丸，還拿了點雞蛋和花生醬和咖啡。當凱麗要求拿碎牛肉的時候她的建議被拒絕了，因為他們住的汽車旅館房間沒有冰箱。當他們想要保持食物新鮮的時候把它放在有冰的水槽裡。
民以食為天，食物是人生存的最基本保障之一。真心希望全世界都沒有窮苦，讓世界都和平美好。
用戶93435352249
在中國窮人缺吃少穿比較瘦，但美國恰恰相反，窮人中的胖人的比例遠高於富人群。窮人通常特別忙碌，每天要做好幾份工作，所以也更喜歡半成熟的食物，只要簡單加工一下就好了。
意大利麵和瓶裝的意大利麵醬組合是一種既便宜又方便的飯食，製作簡單，飽腹感強。但意大利麵是純碳水化合物，而為了中和番茄的酸，麵醬的含糖量也非常高。
各種各樣的土豆製品也很便宜，像這種預炸薯條做起來也很快。
同樣的，也含有很多碳水化合物和脂肪。
肉類？烤牛肉漢堡也許是最便宜的漢堡了，用的是質量最不好的肉，脂肪含量高達30%。
預炸魚條也是一種可以幾分鐘搞定的烤箱美食，當然了，也是裹著麵包屑炸過的。
還想吃點甜點嗎？糖果比大部分水果都要便宜。
我並不是說所有窮人都吃這些，也不是他們只吃這些。但是今天的美國食品經濟學意味著最便宜的食品脂肪含量最高、營養價值最低。
我是在80年代的一個美國小鎮上長大，對此我可以說說我的真實經歷。
蛋黃醬三明治就是我經常吃的午餐。是的，只有蛋黃醬和白麵包。
更別說還有各種各樣像Hamburger Helper這樣的方便食品了。我個人最喜歡的是Stroganoff （奶油蘑菇肉醬）。
有時我們需要上上下下翻遍沙發墊和汽車座椅才能湊夠足夠的硬幣去買一磅碎牛肉。
如果我們湊不夠零錢，好吧……其實也有不用肉的做法。
如果我一時興起想做得高大上一點，也會在做的過程中加一些大蒜粉或是辣椒油，別有一番風味。
如果我偶爾有錢可以買一罐的話，煎火腿簡直不能再好了。
把煎火腿夾在蛋黃醬三明治裡，小時候的我感覺吃的就像個國王。
另一個我喜歡的是罐裝肉。儘管我到現在都不知道那究竟是什麼肉。
最常吃的是威化餅乾，Little Debbie是最好的甜點。
瑞士捲也是我最喜歡的零食，尤其是把卷拆開一層一層地吃的時候格外滿足。
如果媽媽心情好，肉桂黃油烤蘋果絕對是最好的美食。
（所有圖片來自我最愛的谷歌）
我從未說過我比別人過得差，我只是回答了這個問題。我小的時候我家確實很窮，我們住在美國，而以上就是我每天吃的東西。
十年前，我每月只有600刀（4200元）的收入。
我住在一個月租250刀（1750元）的房子裡，這樣我還剩下350刀（2450元）做生活費。
那我都吃什麼呢？
Ÿ也許和你想象的不同，我並沒有吃那麼多快餐
Ÿ很多拉麵，很有飽腹感，很便宜
Ÿ Rice-a-Roni，簡單易做，相對有飽腹感
Ÿ在Save-A-Lot買的大雞腿，我都會從中間剁開，一次吃一半
Ÿ很多罐裝吞拿魚
Ÿ水煮蛋
Ÿ花生醬
Ÿ豌豆、黑豆、紅豆、花豆等等各種各樣的豆子。我吃了太多的豆子，感覺自己把地球上的豆子都吃光了一樣
Ÿ白米飯
Ÿ酸奶
Ÿ冷凍混合蔬菜。新鮮蔬菜？別提了，貴死了
Ÿ我家離Domino’s披薩不遠，所以我也吃了不少
Ÿ葡萄乾混合麥片加最便宜的酸奶
我最標準的一餐是這樣的：
Ÿ一份拉麵加半個雞腿加水煮蛋
Ÿ水煮蛋，蛋黃醬，加一個吞拿魚三明治
Ÿ偶爾，我也會做雞腿配非洲花生醬，和白米飯一起吃（這也是我常吃的主食）
Ÿ炸香蕉。這也是我最喜歡的食物之一
Ÿ酸奶配葡萄乾和紅葡萄
Ÿ Rice-a-Roni意麵配半個雞腿，嗯~真是好時光
Ÿ當我想奢侈一下，我會買一箇中東烤雞肉三明治。但每當這個時候，我都面臨著痛苦的決定：按這個頻率每頓5美元，每月光在食物上就花300美元，簡直是多到不可想象。
我過去一直夢想著，我有一天能掙到足夠的錢，這樣我買中東烤雞肉三明治的時候就可以不用猶豫，因為我知道我可以買得起了。
而我現在就過著昔日夢想中的生活。
為了今天，我走了好遠好遠。
這才是美國
一般來說，健康的食品價格較高，有時候達到令人望而卻步的地步，沒那麼健康的食物價格就相對較低，比如薯條。
所以，窮人家父母購買便宜的食物時，幾乎不太可能買到新鮮的，它們更可能是高熱量的，含有添加劑的，有時候甚至會買過期的食物。
根據quora上的回答，窮人傾向的食物有各種土豆製品、各種豆類、預先炸好的食品、廉價漢堡、意大利麵配各種醬、拉麵、各種罐頭食品、餅乾、冷凍蔬菜、花生醬……
垃圾食品和快餐也主要是面向窮人銷售的。比如，美國廉價快餐食品Checkers會推出1.99美元的漢堡套餐，對一些工薪階層來說，這是相當棒的食物了。
同時，美國還有為窮人提供免費食品的食物銀行，教會也會組織教友給窮人送食物，窮人可以獲得麥片、肉、農產品、奶粉，有時也會碰到即將過期的蔬菜、水果、超市打折或不好賣的商品。除此之外，窮人還可能獲得食品券，不過只可以購買食品、果汁和奶製品，但這個時候就可以自行挑選了。
不過，這也不代表窮人就不吃新鮮水果、蔬菜等比較健康的東西。
據Stat網站報道，美國人的整體飲食正在改善，低收入家庭和高收入家庭的飲食質量均有提高。他們吃更多的蔬菜、水果、穀物、堅果，含糖飲料喝得更少了。
但是，很明顯的是，窮人消費健康食物的量還是比富人要少，含糖飲料的消費雖有所減少，但減少的量卻相對較小。而且，從圖1可以看出，已經得到改善的窮人的飲食質量仍不及富人近10年前的飲食質量水平。
也就是說，富人活得越來越健康，窮人的處境改變相對較小，兩者的差距越來越大。
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在美國有“食物銀行”，我們來看看供給哪些吃的：
先拿了一盒主要的食物，裡面有：奶粉、各種罐頭、一盒穀物、一小罐花生醬、半加侖橙汁、一袋幹豆子、一大袋土豆和一打雞蛋。
然後，接下來你能拿到的食物就看你的資格了。比如說，不同的食物儲藏室的食物都不一樣。所以你可能在罐頭區獲得3樣東西，在麵包區拿到2樣東西，等等。
比如水果雞尾酒、黑豆、綠豆和豌豆，穀物和一罐花生醬。在肉類區，可以拿了雞腿、廉價漢堡。
最後是一些副食品，比如：糖果、咖啡、茶葉、袋裝米、飲料等等。
微縮萬國
另一個問題是很多窮人都住在“食物的沙漠”，也就是說他們的附近根本沒有雜貨店。他們買東西大多是到便利店，所以他們吃的很多都是已經加工好的食物。這些食物並不便宜，卻是他們僅能買到的食物。
窮人居住的地方可能也沒有冰箱和爐灶，即使有，也是無法正常使用的。這就意味著他們不僅不能儲藏牛奶、酸奶、雞蛋和冷凍食品這樣的食物，也沒辦法自己做飯。所以他們最後只能吃快餐，這些倒是很便宜也很當飽，但卻很不健康。
閒庭信步
感恩節聖誕節期間有幾次當義工分發食品給窮人和老人家的經驗。慈善組織名稱是：我們是一家人。食品放在教會，義工的頭估計是專業做慈善事業的人每週發郵件給義工們通知大家哪個區域缺人手。義工排好隊食品從儲存的地方傳到大街上然後封袋子把麵包、水果罐頭、豆罐頭、意粉、飲料、老年人奶粉及一隻火雞（感恩節聖誕節才有）裝好，義工分頭送到每一個有需要的家庭，說真的做半天也覺得挺累的因為都是很沉的東西。每個月一次低收入公寓裡的人會有機會得到農場捐出來的農產品，一般都是土豆、紅薯和紅蘿蔔和洋蔥等。有錢人多數去買有機食品whole food和Trader Joe‘s 就是很多中層以上收入的人青睞的超市。週末有些食品銀行和教會會上街頭公園無家可歸者聚集的地方派發午餐和舊衣物，食品裡看見有黃豆、熱狗土豆泥很少會有菜。暫時就想到這些，估計美國也不是每個城市都一樣。
北美隨手拍
有時候美國窮人吃得比中產還好，你信嗎？墨西哥越南過來的窮人，生了3~4個孩子，由於收入低，政府補貼孩子飲食，差不多有1300美元的食物券(根據孩子數量決定)，1300美元自己燒的話可以一週吃2次牛排(rib eye)，16-20的大蝦3次，銀鱈魚2次，都是高端食品了，蔬菜水果不買organic的話，價格還是不高的！所以生活還是很寫意的！美國貴的是教育費用，那才是窮人無法負擔的！
宣天恩之大道至簡返璞
5美元2個牛肉漢堡，打折促銷活動時再便宜一半價格。一個熱狗和一倍飲料含稅1.63美元管飽。最便宜生牛肉1美元多9兩，大部分豬肉在1～4美元之間9兩。最貴是租房，吃非常便宜。
