半农人逸瑭
虾仁鸡蛋羹很难说是属于什么菜系，我认为应该是属于家常菜。做虾仁鸡蛋羹也是有难度的，想做好极品的虾仁鸡蛋羹，也有几点需要掌握的！
主料:鸡蛋 配料:虾仁、香葱 调料:盐 味精或鸡粉 色拉油
1、鸡蛋加盐和少许色拉油充分搅拌均匀。兑水的比例在1:5。
2加水一定是80摄氏度左右的热水充分搅拌，搅拌均匀后蛋羹呈蛋花汤状，撇掉上面的浮沫和气泡。倒入少许色拉油，撒香葱碎和虾仁。
3、入开水锅中蒸8分钟，水开后调到中火，火大了鸡蛋羹容易老，火小了鸡蛋羹容易散，火候一定把握好。
做好虾仁鸡蛋羹，兑水比例和火候时间是关键。根据自己的实际情况，器皿的大小，积累经验就会做好的，。以上内容希望对你有所帮助。
美食葫芦娃
主料:鸡蛋 150克配料:虾仁150克、香葱 10克。调料:盐 味精或鸡粉 色拉油
1、鸡蛋加盐和少许色拉油充分搅拌均匀。兑水的比例在1:5。
2加水一定是80摄氏度左右的热水充分搅拌，搅拌均匀后蛋羹呈蛋花汤状，撇掉上面的浮沫和气泡。倒入少许色拉油，撒香葱碎和虾仁。
3、入开水锅中蒸8分钟，水开后调到中火，火大了鸡蛋羹容易老，火小了鸡蛋羹容易散，火候一定把握好。
做好虾仁鸡蛋羹，兑水比例和火候时间是关键。根据自己的实际情况，器皿的大小，积累经验就会做好的，。以上内容希望对你有所帮助。
川.渝～奔驰哥
虾仁蛋羹是本帮菜系，口味鲜美，色泽光亮，非常好喝。
华夏美食人
第九大家系一一属家庭菜。家家都会做
手机用户78147978521
是由粤菜演变成的家常菜
Fortuneroad
虾仁蛋羹是一种家常菜肴，由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。
胖香蕉美食
这道菜是妈妈做给小宝宝吃的最多。应该属于宝妈菜系！
浓情蜜意家常菜
虾仁鸡蛋羹是一道美食，主要材料有虾仁，鸡蛋等，辅料有香葱，盐，温水，鸡精盐虾仁鸡蛋羹是一道家常菜
河南小莉
蒸菜或者炖菜吧
记录生活的小呆呆
虾仁蛋羹属于家常菜、很多地方的人都会做所以口味很多大部分是清淡口味但有些地方的人会放点辣椒粉、所以很难说他是什么菜系的。
