风味用自制米粉蒸肉，称为粉蒸肉。
蒸米饭，牛肉或米粉排骨：
要制作完美的蒸猪肉，最重要的步骤之一就是制作自制的米粉，先将谷物米洗净然后沥干。与大约10个整个四川胡椒和1个八角混合。用中火将米饭在平底锅中搅拌均匀，直到大部分变成略带褐色。然后转移到食品加工过程，将大米粉碎成粉末（保留一些颗粒以获得更好的口感）。
用一些脂肪清洗五花肉或其他部分，然后切成薄片，腌汁约30分钟。与米粉混合，然后转移到蒸锅。
米粉提供清新淡淡的米饭香味，与猪肚片的耐嚼和果汁味道相匹配。想要一点？享受就好！
粉蒸肉：
配料：
500 克 五花肉 ，或其他部分脂肪
葱和新鲜红辣椒骰子装饰 ，可选或您可以使用香菜
2个 中等大小的土豆 ，切成小方块
用米粉
1个 八角茴香
1/2 杯 米粒
10个 全四川花椒
酱
1 茶匙 五香料粉
1 汤匙 淡酱油
1 茶匙 盐
1 寸 根姜 磨碎
1 汤匙 蚝油
1 汤匙 料酒
1 茶匙 辣椒粉 可选
说明
- 洗米粒然后沥干。
- 仔细清洗猪肚，然后切成薄片，切割前你可以把它放在冰箱里半小时。然后用调味酱腌制。搁置。
- 将沥干的谷物米饭与四川胡椒种子，八角混合。然后在中火中将混合物在锅中煎炸，直到大部分米粒变成略带褐色。使用食品加工机或手工将米粉碎成粉末。
- 将粉碎的米饭与腌好的猪肉混合。
- 放一些新鲜的叶子（我用的是制作粽子的叶子）或干净的纱布，然后在你的蒸笼下铺上土豆幼崽。然后将猪肉片均匀地撒在马铃薯块上; 高火蒸汽约30分钟。
- 转出并装饰一些切碎的葱和红辣椒。
分享到:
閱讀更多 看天下美食 的文章
