評價寄宿制學校要從食堂看起，走進西安臨潼華樂學校食堂教育頭條網

什麼樣的寄宿制學校是一個好的寄宿制學校？有人說：看升學率；有人說：看管理方式；有人說：看校園環境。卻很少有家長說看食堂飯菜，其實

評價寄宿制學校要從食堂看起。西安臨潼華樂學校食堂怎麼樣，往下看你就知道了。

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對於寄宿制學校來說，辦好學校食堂，保證學生用餐營養，是學校工作的一項重要內容。但經常有學生反映學校食堂飯菜難吃，不願到食堂就餐。從現實情況來看，學校食堂不受學生歡迎的原因是多方面的。

一、學校食堂經營管理

按照要求，食堂由學校依法自主經營，但管理食堂的人員安排是個難題。大部分學校會採取兩種方式，一是由學校僱傭有一定資質的廚師經營，工資由學校統發。這種方式雖然能保證學生用餐的質量問題，但支付廚師的工資是學校的一大開支，規模稍大的學校還能維持，規模小的學校就難以為繼了。二是學校將經營權轉包給承包人，承包人負責食堂日常的運營，但伙食費由學校收取，然後按照用餐人數的多少向承包人核付。這種方式能讓學校監督承包人的行為，有利於提高食堂供餐水平，但時間一長承包人會因利潤較低、約束過多而選擇離開。還有一種方式，即直接打破規定要求將食堂經營權和收益權對外承包，實現食堂的自負盈虧。這樣學校和承包人在管理關係上就會淡化，學校對食堂的監督力度隨之會降低，供餐質量難以保障。由此可見，學校食堂

由誰來經營是困擾學校管理者的最大難題。

二、食堂硬件配置

許多寄宿制學校的食堂面積較小，學生用餐空間狹窄，導致部分學生在用餐高峰期無法在食堂就餐。同時，食堂硬件設施的配備仍無法滿足學生用餐的需求。而且像消毒櫃、留樣櫃等這些設施一旦損壞，學校在無法承擔維修費用、更換器具費用等開支的情況下只能放棄使用。用餐面積不足、硬件設施短缺、設備損壞後難以更換也是制約學校辦好食堂的原因。

三、食堂供餐質量

一些寄宿制學校只有營養早餐的供應樣式較多，午餐和晚餐的供應質量難以保障。受制於學生數量等關鍵因素，學校無法按照學生的意願來制定供餐的樣式，經營人也不願按照學校要求供餐。為使食堂辦下去，只能採取折中的辦法：滿足數量要求，降低質量標準。如此，學生的用餐需求被排除在外，時間一長，學生自然會對食堂飯菜產生厭惡感，不願去食堂就餐。

西安臨潼華樂學校

西安臨潼華樂學校作為全封閉寄宿制學校，餐飲成為學生在校生活重要的組成部分。我校理事會、校委會非常重視民生工程，按照義務教育均衡發展要求的新建、改擴建食堂，保證食堂用餐面積，不斷改進就餐條件和飯菜質量。食堂飯菜保量更保質合理搭配膳食結構，讓學生吃的順心、安心，讓家長放心。