東華酒樓充卡284萬案例細節

案例背景:

陸東華老師自己經營的酒樓主要經營粵菜,地點在廣東中山市,開業一年多了,面積880平方,人均消費50元左右,店鋪在一個小區樓下,小區有15年了,裡面住了3萬人左右,周邊5公里內還有三個這樣的小區;附近總共接近10萬人。周邊有10幾家做餐飲的同行每個月的固定開銷接近20萬,包括了10萬人工、3.5萬房租、水電+稅+燃氣3萬左右,一年的開銷要接近240萬。達到的結果:前後用了一個多月的時間,充卡284萬。

東華酒樓充卡284萬案例細節

操作步驟:

第一個活動:5月13日(母親節)-5月20日(520)免費吃飯;

凡是活動期間進店吃飯的,充卡500元,當餐消費500以內的全部免單,然後會員卡里給你充500元,相當於當餐免費吃。8天總共充卡800人左右。800x500=40萬(相當於打5折,這裡是微利或者保本,主要目的是為後面活動儲備更多基礎會員。)

第二個活動:6月17日-23日,充卡998元,享受以下優惠:

1.得到1200元會員儲值卡

2.送價值2280元淨口水機一臺(或五糧液一箱,或口口機一臺)。

3.額外贈送1000元儲值卡(50元×20張)

4.享受全年所有消費6.8折(包括擺酒席)

5.能讓你口至少賺1000元。

操作細節:

1.68元/份的十三香肥腸魚在活動期間關注公眾號後免費吃一份;(印了大量充值活動和免費吃魚的宣傳單在活動開始前去周邊10公里內派發,還用到了登玖愛心軍隊去做宣傳)

2.充998元會員卡後送20張50元的消費卡。目的是希望顧客拿去送給身邊的朋友,朋友如果裡面的50元用完了,平時也可以做會員卡使用,享受8.8折;

3.用了一個叫嘩啦啦的軟件系統,餐飲行業專用的系統,做了一個二級分銷,把主卡和副卡綁定在一起,副卡每次來消費,把副卡消費金額的5%以充卡的形式充到主卡里面去。假如主卡的朋友拿著副卡每個月來消費一次,平均每次消費300元,300元x8.8折=實付264元x12個月=3168元×5%=158元×10張副卡來消費(假如有10個朋友來消費)=1580元(副卡上面關於返錢的事是不顯示的,只有主卡知道)

4.對於之前已經充過500元的會員,只需要再補500元就可以參與這個活動了,可以享受的好處:

1.獲得一臺價值2280元的淨水器一臺;

2.獲得一張1200元的會員儲值卡;

3.全年享受6.8折;

4.獲得20張50元副卡;還有機會至少賺1000元以上(最後有近700個老會員參加了第二個活動)

5.1000元的主卡儲值卡也是進行分拆了的,分成24張50元的,相當於還多給了200元,主卡的50元每個月只能用2張,剛好鎖定一年;

6.主卡是綁定在手機微信上的,每次來消費使用主卡享受6.8折時要掃碼;副卡是發的實卡。

怎麼盈利:

1.主卡的1000元是分拆的,每個月用兩次,每次抵50元,按平均每次消費200元為例.200×6.8折=136元-50元=86元+200=4.3折,按餐飲的毛利來說近乎保本。那如果每個月超過兩次來吃飯和每次消費超過200元的就有微利,這裡就沒怎麼賺會員的錢;

2.淨水器、空氣淨化器,這兩個成本非常低,收一個上面安裝費就差不多回來了;五糧液等在壹玖平臺拿貨價格也非常低;

3.20張副卡也是分拆的,每次抵50元,那麼按平均每次消費200元來說,200x8.8折=176元-50元=126元+200元=6.3折。是微利的。

4.沒有主卡和副卡的人平時消費就是正常利潤;這就是袁老師講的三三制;辦主卡的人不賺錢(賺他的現金流),拿副卡的人微利(賺人氣),沒卡的人暴利(賺他的利潤)。

5.店裡的酒水和茶位費不打折(人氣旺了副產品賺錢也多了);

6.跟周邊的花店、足浴店、健身房等有合作,幫忙介紹人過去消費拿5%的返點;收的284萬除掉對接的贈品、引流免費吃的魚、宣傳單頁、人力成本等,大部分錢是當於純利潤,等於提前收回一年的開支,接下來一年後面賺的錢都是純利潤。


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