秀秀65282225
鹌鹑蛋上的盐壳是在锅里盐焗时，水分蒸发留在上边的，具体的盐焗做法如下：
主材
鹌鹑蛋150适量
辅料
八角20克 花椒20克
粗盐300克
做法：
1、鹌鹑蛋用清水洗净，沥干水备用。
2、点火起锅里放入粗盐和花椒、八角。
3、开小火慢慢炒至盐的颜色稍微变黄。
4、取出出一半的花椒和盐，放入鹌鹑蛋整齐排好，继续倒入剩下的盐。
5、开小火，慢慢烧5-6分钟，再关火焖5分钟即可
报晓星辰
我是客家人，从小我妈就给我弄盐焗土鸡蛋或鹌鹑蛋，营养价值较高。
1、选材：无水分的粗盐（一定要粗盐），八角，桂皮等香料，土沙锅一个。
2、粗盐与香料放铁锅炒热至有香料味，盐香味。
3、捞起盐放到沙锅中铺底，然后再把码一层蛋，再码一层盐，反复操作，直至全部蛋码完。（注意一定要把保证蛋在锅的中间，四周有盐填满包围。）
4、大火加热，直到最表层盐的温度有点烫手，开始变硬时候，转小火8分钟即可。
5、然后后锅中的余温自然热熟蛋。
6、如果时间允许到次日再揭开食用，蛋就会更入味，有盐香味，有八角香料味，很好吃的。
谢谢，个人经验，不喜勿喷！
粤滋味靓汤
1.锅中放入粗盐、八角和花椒炒热；
2.当粗盐中的水分蒸发变干爽后，就把粗盐熨薄，把鹌鹑蛋放进去；
3.然后用盐把鹌鹑蛋埋起来，转小火，10分钟后即可起锅，滤除鹌鹑蛋即可。
骁勇善战28
是通过泡在盐水里面长期散发而成
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