聽說瘦瘦的人才好看

青椒的營養很豐富 , 含有蛋白質、 脂肪、碳水化合物 、 維生素 C 、 胡蘿蔔素、 維生 素A及鈣 、磷 、 鐵、鉀等礦物質 .

最值得一提的是：

1.它維生素 C 的含量豐富, 每百克青椒中含量為59毫克 , 是番茄的4倍，

維生素 C 有防治壞血病、抗氧化、促進傷口癒合、解毒、提高免疫力、抗癌等作用。

2.它還含豐富的維生素 A、每百克青椒中含量為8ugRE ,

維生素A，防止夜盲症和視力減退，對人體免疫系統有重要影響。

3.富含豐富的鉀，每百克青椒中含量154毫克 ,

鉀有降血壓作用，對抗鈉的升壓作用，高鉀飲食使血壓下降；

運動後，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力；

大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，都需要補鉀，青椒也是不錯的補鉀食物。

推薦一道我最愛吃的青椒菜餚

醬燜青椒;

主料：青椒300g、香辣醬50g；（家有不能吃辣的，可以放豆瓣醬）

輔料：油適量、味精適量、蔥適量

把青椒洗淨、去蒂、切大片。

放入微波爐高火4分鐘，翻面再高火3分鐘，取出備用。

起鍋熱油，爆香蔥花。

放入青椒,加入香辣醬。

翻炒均勻，加適量水。

燒開後小火燜制5分鐘左右，至青椒軟糯。

加味精提鮮即可。

國家二級公共營養師

執業中藥師

九維健康學院一級講師

營養海賊團

青椒，又名菜椒、甜椒或圓椒，可入菜可調味。因其鮮嫩的味道，獨有的清香，似辣微辣的口感，為廣大食客喜愛。說作為調味品，可以去腥提味。

或菜或調味，青椒是我常吃、愛吃的一種食材。

看看我做的青椒蝦仁，那個鮮美！感覺猶如初夏的雨後，漫步微溼的小路，空氣中帶著嫩芽般的清香，輕微的青椒的辣或不辣，彷彿沐浴陽光中的明亮，心情瞬間燦爛，餘味中，還有悠然閒適的戀戀背影……

這是我看到這個題目第一個就能想到的常吃青椒的好處——開胃、促進食慾、享受、放鬆、愜意與滿足！哈哈😄！

其次，青椒營養很豐富，是維生素C含量最高的蔬菜之一，每100克青椒含72毫克維生素C，另外還含有較豐富的β-胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維，能量又低，常吃沒負擔，不擔心長胖。

青椒豐富的維生素C，防治壞血病 ，對牙齦出血、貧血 、血管脆弱有輔助治療作用。 提升免疫力，抑 制黑色素產生，遠離老化，清除自由基， 預防衰老。

青椒內含抗氧化物質，可調整細胞新陳代謝 ，降低癌症細胞的發生率。

《中國居民膳食指南》推薦，每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應占至少一半。而青椒的青綠色就屬於深色，常吃符合推薦。

青椒的做法多樣，比如涼拌青椒青筍、青椒沙拉，青椒炒蛋，青椒炒肉，青椒茄子，青椒土豆絲，虎皮青椒等等。在烹製青椒時，要注意火候，縮短加熱時間，減少維生素C的流失；生吃或涼拌青椒是獲得維生素C的最佳吃法。

你愛吃青椒嗎？是怎麼吃的呢？

作者簡介：賀力，四川省民政康復醫院主管護師，臨床營養師，高級技能公共營養師，中國營養學會會員，四川省營養學會會員，王興國營養特訓班第五期學員。

營養百事通

有些小夥伴最討厭的蔬菜就是青椒了，青椒確實有股強烈的氣味，並不是每個人都能接受，然而青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！如果你不吃青椒，那可就虧大了！ 青椒只要做得好，美味又營養，減壓防老補血養顏，讓你看起來年輕10歲。

青椒+木耳

補血養顏

要想氣色好，補血養顏不可少，多吃木耳炒青椒就能面色紅潤，更顯年輕！

黑木耳的鐵含量最高，是一種天然的補血食材。青椒的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位，能有效幫助人體更好地吸收鐵元素。

青椒+蛋

緩和壓力

許多人工作生活壓力大，腰痠背痛，連心血管也出了問題，看起來比較蒼老！

青椒能增強體力，緩解疲勞，富含的鎂元素又能緩解血管壓力、保護血管。加入雞蛋能補充大量蛋白質，防止肌肉鬆弛，提高抵抗力。

青椒+茄子

抗衰老

隨著年齡的增長，人們最怕的事就是衰老，青椒與茄子的組合可是“最強抗氧化劑”，延緩衰老必不可少。

“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱為抗氧化“三劍客”，青椒富含維生素C和胡蘿蔔素，茄子的維生素E含量更是豐富，一起食用能有效清除自由基，越吃越美麗。

青椒挑選指南

1：看顏色

成熟的青椒，頂端的柄是鮮綠色的，果肉顏色鮮亮的比較新鮮，顏色晦暗的可不要買。

2：看外形

儘量選擇有四個稜的青椒，肉厚，營養更豐富。同時，還要看青椒的肉質是否有損傷，不要買有損傷的青椒，不適合保存。

3：摸一摸

摸一摸才能挑選出肉質比較厚實的青椒，再按一按，肉質有彈性的青椒更新鮮。

青椒食用指南

1：上火要少吃

青椒性熱，上火的朋友要儘量少吃，以免加重病情。

2：果蒂要去除

青椒的果蒂是農藥積聚的地方，清洗時一定要去掉。

3：醬油要少放

醬油會使青椒變色，特有的清香味也會喪失，烹飪時醬油儘量少放。

美食傑官方

青椒屬於蔬菜，與辣椒同屬一族。越成熟的青椒含有越多的辣椒素，因而從綠色變成紅色。不過因品種改良的關係，市面上已經出現了紅、橙、黃等七種色彩。青椒中含有豐富的維生素，青椒的維C的含量為西紅柿的4倍。

對症食療：

根：祛風散寒，用於風溼麻木，風寒咳嗽，外用治跌打損傷。

用量用法：3錢-5錢，用水煎服。

外用：適量，搗成碎末敷傷處。

根皮：止痛，用於胃氣痛，腹痛。

用量用法：內服，製成丸或散，1克-3克。

外用：適量，煎水燻洗或搗敷。研粉用開水沖服。

果實：主治含滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。解熱，鎮痛，預防癌症，增加食慾，助消化降脂減肥。

用量用法：適量食用。

老潘叮囑：

潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡著忌食。

辣味重的容易引發火疥子等炎症，所以辣的青椒要少吃。

有溫熱病邪或陰虛火旺，血壓高，肺結核病的人慎食。

老潘講養生

我是曠慧，健康系師姐。

曠慧也是很喜歡吃青椒，尤其是虎皮青椒，今晚剛吃了。青椒有什麼好處，下面大家一起來看看好了。

青椒的營養價值

青椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等微量元素，是一種低熱量、低脂肪、高纖維，維生素A、維生素C的含量高的食物，減肥期間推薦食用。

吃青椒的好處是什麼呢？

吃青椒的好處有很多，比如：

1.預防壞血病

青椒富含維生素C，可以防治壞血病，對預防缺鐵性貧血也有幫助。

2.美容養顏

含有維生素C、E，能抗氧化，，清除自由基，延緩衰老。

3.增加食慾、幫助消化

青椒中含有辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。

4.緩解便秘

青椒含高纖維，能幫助促進胃腸蠕動，幫助排便，緩解便秘。

5.幫助減肥

低熱量、低脂肪、高纖維食物，當然對減肥有幫助了。

青椒怎麼吃呢？

虎皮青椒

1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用

2.把青椒放進油鍋，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，煎至有皺紋，放一邊

3.把1中的調料混合，放進青椒鍋裡，煸香後，跟青椒混合，翻炒入味，待收汁後即可。

青椒炒牛肉

1.將牛肉切片,用醬油生粉醃製約15分，青椒切塊狀，蒜頭切細末

2. 起熱油鍋，將蒜頭爆香後，放入醃好的肉片翻炒

3.肉片炒至8分熟後，放入青椒翻炒，出鍋前放點鹽即可。

青椒炒雞蛋

1.青椒洗淨切條。

2.鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒至蔫。

3.鍋中放油，燒熱後倒入打好的蛋液。

4.翻炒蛋熟後，放青椒，加蒜末、鹽等起即可。

如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：諮詢。

減肥博士曠慧

青椒菜市場最常見的蔬菜之一，常吃青椒好處還是很多的，分享一下青椒的幾大好處。

一、健胃消食、預防感冒，青椒微辣常吃可以促進腸胃的蠕動，幫助腸胃對食物的消化，還可以促進人體血液的流通冬天寒冷吃青椒可以很好的預防感冒。

二、降脂減肥、治療咳嗽，辣椒含有維生素a和c鉀含量也很高，熱量很低,能有效地燃燒體內多餘的脂肪，做為減肥的食材最好不過了。

三、鎮痛、殺菌，青椒有強烈的香辣味，能夠很好的殺死胃部、腹部的大量寄生蟲，吃青椒能夠很好的出汗降低體溫從而有效的緩解身體的肌肉疼痛。

青椒肉絲的簡單做法

食材：青椒5克、豬肉20克

佐料：食鹽、味精、耗油、十三香

一、豬肉清洗乾淨切成細絲加少許耗油醃製10分鐘左右。

二、青椒清洗乾淨切圈

三、鍋中熱油肉絲下鍋小火翻炒1分鐘左右青椒下鍋一起翻炒片刻加入食鹽、味精、調味料翻炒幾下就可以出鍋了。

懶廚子

青椒是我們日常生活當中經常使用的一種菜。青椒中富含有維c，經常吃點青椒，會對身體有特別大的好處。常吃青椒的人，身體不會肥胖，而且也會對自己的皮膚，有潤光的作用。青椒可以每天吃，或者是一週吃5到6次都可以。

青椒也可以涼拌，切成細絲之後，可以放一點鹽，香油醋，攪拌一下就可以吃啦。做起來非常的簡單，方便快捷，而且還美味。

青椒和辣椒是不一樣的。雖然都是青色。青椒一點兒都不辣，辣椒相對來說比較辣。像這種青色的菜可以多吃一些。不管是什麼樣的體質，都能夠吃這樣的菜。因為它的維c含量比較高。

文史大世界

青椒作為一種綠色蔬菜，在營養價值上和其它的蔬菜並沒有太大的差異，不過，青椒卻不只是一種食物，它還有著極佳的藥用價值，在中醫理論中，青椒確實具有其它食物難以企及的功效；

中醫認為，青椒味辛，性熱，有著溫中散寒、解熱止痛、開胃消食促消化的作用，可以治療脾胃虛寒所致的嘔吐、腹痛、洩瀉，而且它對傷風感冒的治療有奇效；

現代醫學研究證明，青椒所含的辣椒素是一種藥用價值很高的物質，它作為一種天然的抗氧化劑，可以有效清除機體內的氧自由基，減少其對組織細胞的損害，以降低癌細胞的形成幾率；另外，辣椒素還能加速脂肪物質的燃燒利用，減少脂類物質在體內的蓄積，進而降低動脈粥樣硬化性病變的發生幾率！

綜合內科張醫生

前不久在食材原理的修習中，研究過辣椒的營養和作用，認為辣椒在蔬菜中比較突出，值得特別介紹。

本文所說的的辣椒，不分菜辣椒和地產辣椒，但排除轉基因辣椒。根據食用者的興趣愛好，辣與不辣營養成分相似。

辣椒最突出的特點，維生素含量極為豐富。都知道蘋果的營養吧，坊間有說法，一日一蘋果，醫生遠離我。主要指的這類營養物質。可是，確切數據，辣椒的維生素含量是蘋果的21倍。按著人體對維生素的需要量，每天吃一兩辣椒就足夠了，再不用吃什麼維生素、魚肝油什麼的來補充了。就是胡蘿蔔素，也是蘋果的19倍。可見辣椒多麼厲害。

有翔實的科學證據，辣椒對人體至少還有三大有益作用：一是預防癌症。證據是辣椒素能直接破壞癌細胞膜，讓它活不下去。二是活血化瘀還去溼，這是民間吃辣椒的主要目的。三是減肥，在開胃作用下，分解脂肪。

常吃辣椒，有人擔心會上火，其實不是。辣椒並不會引發或加重炎症，如果身體本來有炎症，吃了辣椒只是感覺炎症明顯些。所以，任何時候，只要你愛吃想吃辣椒，又沒有後門反應的顧慮，儘管享受就是。

普濟

青椒是我們生活中非常常見的一道菜。很多人也喜歡吃青椒。比如青椒炒土豆，青椒炒肉。其實青椒不僅味道好，多吃青椒對身體也十分有好處。

常吃青椒有什麼好處？

1、青椒含有大量的維生素，它不僅能為人體補充膠原蛋白，而且起到美容作用。

人體對維生素的需求是必不可少的。青椒不僅含有維生素C，還含有其他類型的維生素，可以說具有豐富的營養價值。青椒能促進鐵的吸收，這對於經常患貧血的人非常有益。在生活中多吃青椒可能比藥物更有效。

2、青椒還含有抗氧化物質。

水果中抗氧化物質的含量很高，但青椒比我們所知道的水果高得多。比如蘋果，是蘋果的42倍，橙子也比不上它。它是橙子的12倍。總的說青椒是一種很好的抗氧化材料。

3、青椒還能增強胃部和消化能力。

因為它能促進胃蠕動，能使食物更好地攪拌消化，油脂降解得更好，從而能減少脂肪和減輕體重，所以減肥的夥伴應該多吃青椒。

四季交替。當冷熱變化不穩定時，很容易感冒，尤其是當感冒比較普遍時，所以預防感冒是必不可少的措施，多吃青椒也能起到預防作用。

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關鍵字: 青椒 健康 常吃