嗨,大家好!我是精靈,上班一族麻麻,小廚娘一枚,各大美食網站認證的美食達人;空閒的時候,喜歡做美食,雖然不近完美,但愛折騰。如果有緣進來了我的空間,請為我點贊,關注,留言,並分享一下文章吧,因為它對我很重要;如果您有新花樣,也可以留言,我們一起探討!
雞胸肉,是我家小的老的,都很喜歡的一種肉,它是雞身上最大的兩塊肉,肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。它高蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用;另外,它還含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡等作用。像什麼身體虛,體質弱的,經常性的喝雞湯,會有很大的改善。
前兩天,不是天氣總下雨嘛,不方便出門的時候,我通過手機APP買了一些冰鮮產品,有蝦仁,銀魚,還有一袋子雞胸肉,送貨的速度是真快,晚上10點左右下單的,第二天上午9點左右就送到了,拿到手全部硬梆梆的,一點也沒有化凍;孩子跟我一起下樓收貨的,上樓就跟我講,讓炒雞胸肉吃;好吧,正好我也沒啥胃口,不如炒點肉調劑調劑;雞胸肉切片醃入味,配一些黃瓜,黑木耳,調味加一點蠔油,肉肉一點點也不柴,鮮嫩味也美,一塊接一塊越吃越想吃,三兩下一盤子就見底了,還真是非常不錯的一道快手小炒喲。吃完了,孩子還跟我說,今天這肉炒的真好,明天還想接著吃呢?恩恩,讓我想想,明天要不要換一種做法呢???
親親們,對於雞胸肉,大家還有什麼新鮮吃法嗎?如果您有什麼好的建議,歡迎留言跟我分享經驗,如果有什麼不明白的地方,歡迎給我留言;如果您喜歡我的食譜,歡迎轉發,收藏,分享,讓更多的人學會它的做法!!!
原材料:雞胸肉1塊,黑木耳10克,黃瓜100克,紅椒2個
配料:大蒜10克,生抽20ML,料酒10ML,玉米澱粉3克,蠔油20ML,精鹽3克,原味鮮1克,食用油30ML
製作步驟
1:主要原材料準備。
2:雞胸肉洗淨後改刀切片,加生抽,料酒和玉米澱粉,抓勻後醃製15分鐘。
3:黃瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。
4:泡發好的黑木耳摘洗乾淨,紅椒去籽切塊。
5:鍋中注入食用油,5成熱的時候,下雞胸肉,用筷子快速劃散,變色後盛出備用。
6:鍋中留底油,下大蒜末,煸香後下黃瓜片和黑木耳。
7:快速翻炒均勻,下之前滑炒的雞胸肉。
8:炒勻後淋入蠔油,翻炒後加精鹽調味。
9:炒勻後下紅椒。
10:炒勻後加原味鮮提鮮味,最後快速翻炒幾下,關火即可出鍋。
精靈碎碎念:
1:雞胸肉特別容易熟,炒的時候要避免,不可久炒哈。
2:紅椒只是增色的;如喜辣的,可以出鍋前淋少量的辣椒油。
閱讀更多 幸福精靈a的美食坊 的文章