雞胸肉是常見的減肥食材,相較豬肉便宜很多。但營養價值卻並不比豬肉差。
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。
糖醋雞胸肉是非常美味的一種做法,肉質細嫩,滋味鮮美。
雞胸肉兩塊,洗乾淨.切成條狀。放入生薑,料酒,適量鹽和雞精,一點胡椒粉和澱粉拌勻,醃製20分鐘。
加入一個雞蛋,加入一勺澱粉和一勺麵粉,拌勻。
鍋裡熱油,中火一個個放下去炸,炸至微黃撈起控油。
全部炸好後,待油溫再次升高,全部倒下去復炸。撈出備用。
番茄醬,糖,醋,清水調好料汁,熱鍋後加進去至冒泡,倒入炸完的肉,翻炒均勻即可。
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