俗話說得好“冬天吃羊肉，春天能打虎”，冬天不吃羊肉基本就是白過。我每年冬天都會做羊肉給孩子吃，其中孩子最愛喝的就是這道羊肉山藥湯。這湯可不得了，有保護視力、強壯體格的功效。羊肉本就有明目的效果，配上藥食同源的山藥，更是加強了它的滋補效果，多吃身體強壯，抵抗力也會變強。
營養師大喬：很多人擔心羊肉羶味重，其實只要買的羊肉品質好，再放上兩粒花椒，是不會有羶味的。羊肉燉夠兩小時，撒上一把香菜，真是湯鮮肉美又滋補，我都要跟孩子搶著吃呢！
羊肉山藥湯
By 紀元傑米
配料：
羊肉 500克、山藥 300克、花椒 少許、桂皮 少許、蔥姜 少許、精鹽 少許、味精 少許、自制韭菜花 少許、自制辣椒醬 少許
烹飪步驟：
1.羊肉洗淨焯水。
2.準備山藥300克。
3.山藥去皮切塊。
4.香菜小蔥洗淨。切碎。
5.焯水後的羊肉放入砂鍋了，放入開水加桂皮，花椒、蔥姜開始燉。
6.大火燒開小火慢燉。燉至羊肉八分熟時加入山藥燉熟。加入少許鹽，味精調味出鍋。
7.撒上蔥花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒醬，簡直太好吃了。心裡熱乎乎的。
烹飪小貼士：
1、山藥建議買糯的，更適合燉湯，羊肉蘸上自制的韭菜花、辣椒醬，非常好吃哦。
2、《本草綱目》記載山藥能“益腎氣、健脾胃、潤毛皮”。近年來的研究更是表明，山藥可以誘導產生干擾素，從而增強人體免疫功能。
3、羊肉具有益血、補肝、明目之功效，也是體虛者和小孩的天然補品。冬天吃羊肉可以增強抗病能力，羊肉的肉質細嫩，含有大量的蛋白質和豐富的維生素。並且容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。還沒有其他副作用，所以人們經常說：“想長壽、吃羊肉”。
並無兩點，猜猜什麼字？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
