蛋包饭，最受欢饮的美味早餐之一，包的饭食里面有番茄、洋葱和培根与米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。金黄色的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花。
材料：
鸡蛋1个 隔夜饭1碗 番茄1个 洋葱半个 培根1片 西兰花适量 盐适量
——开始烹饪——
食材洗净，番茄、洋葱、培根切丁
起锅烧油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，盛出备用
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
鸡蛋加少量盐打散
起 一个平底锅，小火，刷薄油
倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
将炒的米饭放在蛋皮一侧
翻起另一侧蛋皮，盖好
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上蕃茄酱即可，美食完成！
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