鐵皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛鹼、石斛胺等，具有補五臟虛勞、抗衰老、降“三高”、抑制腫瘤等功效，但是你知道鐵皮石斛怎麼吃嗎？其實鐵皮石斛的吃法有很多種，下面我們就來一一瞭解一下吧！
鐵皮石斛11種吃法
1、新鮮食用
在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的的發熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。
對各種發燒引起的發熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
2、泡茶飲用
鐵皮楓鬥粉碎成末，3～5克/人/天，沸水衝飲，持續30天有特效。
也可將鐵皮楓鬥加水煮30分鐘以上使用，可循環食用，當日吃完，連渣一起吃掉。可清熱滋陰，抗疲勞。
3、膳食食用
可將鐵皮楓鬥加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子，以下兩例作參考：
1、鐵皮楓鬥粥：鐵皮楓鬥5克，梗米50克，冰糖適量。
2、蟲草鐵皮楓鬥湯：生哈蚧一對， 冬蟲夏草5條，鐵皮楓鬥5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。
4、楓鬥清胃飲
材料：鐵皮楓鬥10克、竹茹12克、蘆根30克、公英15克、枳殼10克、麥冬15克 、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。
用法：水煎200毫升，早晚各一次，飯前溫服。
功效：輕清涼潤，理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。
5、延年鐵皮楓斗酒
材料：鐵皮楓鬥250克， 生地黃60克、懷牛膝30克、杜仲20克、丹參20克、白酒10升。
用法：浸酒飲用。
功效：腰腿疼痛，體倦無力，風溼痺等症。補腎，強筋骨，除瘁。
6、育陰滋腎湯
材料：冬蟲夏草、鐵皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
煲法：清水4碗煎至1碗。
功效：冬蟲草既滋腎又補肝，加上鐵皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補肝腎之用。
7、西洋參石斛茶
材料：西洋參5克，鐵皮楓鬥30克。
製法：
1、先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。
2、將鐵皮楓鬥，放入沙鍋，加200ml水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3～5克，每日1～2次。）
吃法：當茶，上、下午各2次，頻頻飲用。代茶飲服，當日吃完。
功效：滋陰養胃，生津止咳。本方適用於胃陰虛實熱型白血病併發口腔炎患者。
8、清蒸石斛螺
原料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。
製法：
1、青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4、將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。
功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
9、養陰消渴湯
材料：石斛6～9克，天冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
用法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。
功效：對糖尿病消渴症、菸酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。
10、石斛決明沖劑
材料：石斛、花旗參各30～50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克，丹參60～80克。
用法：上藥共研細末。每日二次，每次3～5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。
功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。
11、茶飲料
材料：玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚。
用法：水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用。
功效：可治熱病傷陰，大便乾燥。
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