美食，是我们对曾抵达过的远方最深切的记忆。因为在人类所有的感官记忆中，味觉最不轻易被遗忘。
曾经，辗转去阿勒泰，只为品尝当地的烤羊腿。
曾经，到南方一座不知名的边陲小城，只为喝到鲜美的砂锅粥。
打那之后，每次想起，都要大流口水。
美食，流淌在每一个远方的血液中，烙印在它的身上，成为它的标签。
就比如，一提及盆菜就会想到广东，一提及烤全羊就会想到蒙古，一提及臭鳜鱼就会想到徽州……人们的意识会自然而然的将美食与地域紧密联系在一起。
▲盆菜
如今，地域美食早已跨越了时间和空间的限制，遍布全国各地。
但要论起味道，还得是身临其境，一品当地美食。
西藏，西藏
东经95.26°，北纬29.22°。
这里是西藏林芝地区的墨脱，在藏语中意为“花朵”。
圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下，在这一方宁静的雪域净土中，有一种味道叫做墨脱石锅火锅。
▲墨脱石锅火锅
它与四川火锅、重庆火锅不同，并非重辣重油。
也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益，味道更加浓厚。
▲老北京火锅
墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的美食，在这里进藏的人们总要一尝它的美味。
今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的美食——墨脱石锅火锅。
墨脱石锅，原料为世界上稀有的天然皂石，它质地绵软，可耐2000℃的高温，保温效果极好。
常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。
墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的，很是难得。在当地，都是山里人肩抗身背，一口一口带出大山的。
如果你到过西藏，可能会对墨脱石锅火锅有所了解。
▲墨脱石锅鸡
到那里先点上一锅石锅鸡，煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑，作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。
另外，锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有养生的功效，这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。
尤其虫草花，是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后，酸酸艮艮有嚼劲，味道很独特。
西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地区特有的珍稀牛种。
▲牦牛
西藏当地有说法称，牦牛是吃虫草的，营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。
▲牦牛肉
牦牛肉细嫩，肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也会有很大不同。
拿牦牛上脑肉来说，肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香，也有牛肉的厚硕紧实。
另外汤底可以喝！而且还会大补！汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美，令人吃过一次，便再难忘记。
终于墨脱
如果你有一个深爱的人，请带ta去墨脱。
如果你尚未遇到ta，请独自去墨脱。
如果你热爱西藏的风土人情，向往那里的美食。
那么，请一定尝尝墨脱石锅火锅。
不论你是藏文化爱好者/旅行达人/美食客，都会在品尝这道美食的时候，体会让你此生难忘的味道。
远方的那片雪域净土，你的美食地图上又要增添一笔关于西藏的味道。
它会长长久久的留在心里，成为我们对西藏的记忆。
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