簡介：雞排由雞腿肉製成。大腿肉比乳房更嫩。一般來說也較喜歡用白洋蔥，不過，在家裡，就不那麼講究了，有洋蔥就行。也算是基於做實驗的目的。如果你有點大，可以將主要成分調味料的比例乘以所需的量。家庭烹飪主要基於經驗，不需要準確。哈哈。
材料
材料：1個大雞腿和1/2洋蔥。
培根調味：1/4茶匙黑胡椒粉，1/2湯匙醬油，1/8茶匙白糖，1茶匙白葡萄酒。
調味醬：1茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙糖，1/4茶匙鹽，1/2湯匙醬油，1/2湯匙黃油，1茶匙溼澱粉。
實踐
1.把雞腿剔去骨頭，在肉上斜刀劃菱形後放醃肉調料，用手搓勻，至能蓋住碗麵，1-2小時靜置，以求入味。將洋半個洋蔥的切成兩份
第二，在不粘鍋中煎至兩側金黃;
第三，然後用開水放在砧板上，面朝下，切成條狀，然後將刀子抄到肉的底部，然後扣在碟上;
第四，洋蔥放是從鍋裡，煸炒出香味;
5.倒入1茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙糖，1/4茶匙鹽，1/2湯匙醬油，1/2湯匙黃油，1茶匙溼澱粉，水或肉湯1杯，攪拌均勻;
6.在調料中倒入洋蔥塊，倒在雞排上就可以食用了。
蕭炎
雞腿肉較厚，劃出菠蘿格更容易入味。
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