美食，一直都是旅行中不可或缺的一部分，在許多人看來，吃喝甚至能算得上是旅途中最重要的那一部分。滿盤的珍饈，就像是如畫的風光一般，無論是現在還是以後，總能給你一種無比驚豔的印象。那一個味道，也會讓你記憶許久，這就是美食的魅力。
不同的地方，都有著自己的旅遊地標性建築，當然也會有代表性的特色美食，譬如呼倫貝爾的烤全羊，亦或是杭州的松鼠桂魚，還有徽州的毛豆腐，只要你提起這些地方，自然就能想到這些美食。提到東北，你的腦海中又會想到什麼美食，是那道東北亂燉麼？
東北亂燉，相較於其他地方的特色菜，這並不算是一道菜，因為這沒有特定的菜譜，也沒有確定的食材。因為東北人愛把現有的食材都放在鍋中一起燉煮，所以這樣特殊做法做出來的美食便叫做東北亂燉，當然東北亂燉也有一些比較常見的食材，比如東北人冬天最愛的酸菜。
東北亂燉的粗狂做法，倒也和東北人在人們印象裡的形象非常的相像，其實東北的美食遠不止亂燉，也不是都像亂燉那般粗獷，東北也有精緻的特色美食，下面就從遼寧本溪的小市羊湯開始說。小市羊湯，許多人應該都聽過，因為這道美食可是上過舌尖上的中國。
羊的身上都是寶，小市羊湯便是把羊身上的諸多部位放入湯鍋中燉煮，一般這樣的湯都是從早上開始燉，一直燉到晚上，可見製作的費時費力。而每一鍋羊湯都會配上一些輔料，譬如新鮮的香菜、蔥花，調味料以及非常重要的白胡椒粉，嚴寒的東北，來一碗羊湯瞬間就暖和了。
紅燒林蛙，這道菜看上去好像也非常貼近東北人的粗獷，但是其實並不是如此，東北人只有冬天才會吃林蛙，之所以吃這個，一是因為林蛙的熱量高，對當地人適應嚴寒的天氣有好處，第二個則是因為林蛙的營養價值非常高，這個是經過認證鑑定的，所以林蛙在東北的價格很高。
血腸，就是把羊血灌進羊小腸內後蒸熟便可。這並不是一道東北特有的美食，之前在內蒙的餐桌上也吃過這道，只不過這道菜在本溪又有了不一樣的做法，將無比鮮美的血腸和東北人的最愛酸菜搭配在一起，口感更佳。
在本溪，不只有小市羊湯，還有集吃喝玩樂住於一體的小市一莊，小市一莊的宗旨便是讓遊客感受到家的溫暖，所以走進這裡，服務員口中說的並不是“歡迎光臨”，而是“歡迎回家”。在這裡，有各種各樣特色精緻的美食，新鮮打撈的鱘魚用錫紙包裹製作，錫紙一打開，香氣撲鼻而來。
滷水豆腐，一種純手工公益製作的豆腐，這樣的豆腐現在已經很少見，但是在本溪小市一莊不僅在餐桌上能吃到，還能現場看到製作成豆腐的過程。滷水豆腐是一種用酸漿澱豆腐的技術，所謂滷水就是製作豆腐後瀝出的汁水，俗稱漿水；在溫度適宜的情況下，由自身的乳酸菌作用而變酸，行業稱為酸漿。利用其含的乳酸來製作豆腐，既規避了化學物品的汙染，口感也好，豆腐質地細嫩，含豐富蛋白質，略帶甘甜。
本溪之行，不僅欣賞到了這裡東北風格的景觀，也品嚐到了不一樣的東北菜，無論是外觀，還是口味，都和印象裡的東北菜差距頗大，也給我留下了非常深刻的印象。本溪的美食，都值得特為此來一趟美食之旅。
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