清新可口的紅豆麵包，在日本擁有超高人氣，不僅暖胃，而且格外溫暖人心，非常適合冬天！自己在家制作也很簡單，選用方便發酵的日式吐司粉，和麵的過程加入黃油，不僅可以讓外皮鬆軟柔韌，也會讓內餡吃起來更加甜蜜。
紅豆麵包
食材：
麵粉，紅豆沙，鮮奶油，鮮酵母，黃油，雞蛋，砂糖，水
做法：
1.準備食材：麵粉300g、 砂糖6g、雞蛋15g、 鮮酵母 10.5g、黃油 30g、 鮮奶油 30g、水 150g、紅豆沙 500g
2.300克麵粉倒入廚師機，加30克鮮奶油、15克雞蛋液、150毫升水、10.5克鮮酵母、6克砂糖，先用低速攪拌3分鐘，再轉中速15分鐘
3.待打發至麵糰表面有光澤，加入30克預先室溫軟化好的黃油，先用低速再轉高速打勻，麵糰撐開觀察薄膜，裂口處邊緣光滑即可
4.和好的麵糰靜置發酵50分鐘，分割成每份50克的小麵糰，輕輕揉圓排氣，靜置15分鐘，讓麵糰稍微鬆弛下來，以便面包成型；
5.將鬆弛好的麵糰壓扁，紅豆沙包入麵糰，包裹好收口壓緊，朝下放置在烤盤上，進行第二次發酵
6.發酵的同時，取剩餘的半顆雞蛋加少許水打勻備用
7.等麵糰發酵至1.5倍大，均勻塗上蛋液，在麵皮中央粘上白芝麻，稍微晾乾
8.將烤盤放入預熱至190度的烤箱，用180度烤15分鐘
9.等表面充分上色，即可出爐。
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