午後的靜謐時光，
準備泡一杯祁紅，
與群芳最驚豔邂適。
它纖細美妙的身姿靜躺在白色的茶荷裡，褪盡了綠茶青澀懵懂的鮮純，它經歷萎調、揉捻、發酵、烘乾等十幾道工序，沉澱出醇香、甘甜、溫和的獨特魅力。它正在等待喚醒。
茶水之比為1：50。茶葉多了會出現刺激感，特別是優質紅茶，茶葉少了，香氣會不足，口感淡薄。水溫90℃上下。
水溫高了會傷了茶葉的柔美身段，水溫低了，無法令它沉睡中的香甜盡情展現。用高衝的沸水，激盪祁紅，喚醒蘊藏在它心靈深處的香氣。
為了能配得上這茗門之秀，要特意拿出珍藏的定瓷蓋碗，美器配佳茗方能珠聯璧合，相得益彰。
在滾開的水的衝拂下，蓋碗也滾燙了。佳茗輕移蓮步，登堂入室，落入滾燙的蓋碗的一瞬間滿室升香。搖動蓋碗，幹茶特有的茶香直令人心生蓮花。
提腕、高衝，靜心屏息，迅速出湯，楚楚動人的一甌金紅，帶著玫瑰的妖嬈，又蘊含蘭花的香味，迷惑了你的鼻子；帶著清新的香甜與醇厚的滋味迷醉了你的口腔，令你隨之與它融合。不由得感嘆這集天地精華與人為一體的幾片葉子，能帶給人如此美妙的驚歎。
泡
祁紅除了第一泡需要高沖水，以後每一泡都應細流緩衝，以繞杯為主要手法（如果直接把水打在茶葉上，它的韻就不夠醇厚，黏滑度也會降低），這樣才可將最美的自己展現得淋漓盡致。悶泡的時間可根據每一泡內含物質的揮發狀態（內含物的多少需要從前一泡的茶湯口感和再衝泡時的香氣來作出判斷，這個需要長期的經驗積累）選擇相應的時間和沖泡手法。第三泡以後，還可以加入1~3粒玫瑰，一起浸泡，它的香和韻會更加無窮無盡，這份美妙難以表達，閉目靜心，它便會清馨入脾，這絕世佳品才有了靈魂的感動。
品飲
1.蓋碗用前應以蓋碗七分滿為度測量容積，藉以判斷投放茶葉的克重。
2.水沸騰後馬上泡茶，水溫恰好。
3.如果悶泡久了，一般會出現刺激感或者酸味，不潤滑。
色
幹茶：祁紅的幹茶以烏潤為上品，褐潤為中品，灰枯為下品。而且幹茶中不能有非茶夾雜物，無梗，以外形勻整者為好。
湯色：紅茶的湯色以明亮、紅豔、潤澤為優，以灰暗、渾濁為次。
香
幹嗅：將幹茶放入溫熱的蓋碗中用力搖晃，使茶葉受熱而散發香味，仔細嗅聞，香氣純正持久，以無煙味、焦味、黴味、便味或其他不正常的氣味為正。
湯香：開湯後將茶湯倒入公道杯，迅速嗅杯中的高溫香，然後聞蓋子上的冷香，後頭再重新聞杯裡的中溫香，以綿長悠遠為正。
味
品鑑紅茶滋味，需要含少量茶湯，在口中轉動，充分接觸味蕾，用舌頭細細品味，刺激性越強，說明茶黃素含量越高，品質越好。
葉底
將泡過的祁紅的葉底倒在白色的盤中觀察，以色澤勻亮、淨度高的為好，用手按壓，以柔軟、有彈性的為好，葉底粗老、色澤發暗的為劣質茶。
健
祁紅不僅品飲時讓人氣定神閒，能愉悅身心，它的保健功效也為其增添了一份更加寶貴的魅力。
存
祁紅的保存方法有：石灰貯藏法、木炭貯藏法、錫紙袋貯藏法，密封后於乾燥、陰暗處保存。
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