在許多的農村地區，除了環境優美、空氣清晰之外，最常見的就是各種各樣的野花和野草了。這些野生植物無處不在，在農村的大部分都能見到。在農村的田地中存在著這樣的野菜，這種菜的外表跟菠菜是有一點相似的，所以人們就把這種菜稱作“野菠菜”。這種菜是屬於一年生草本植物，不但可以食用，而且藥用價值也很高。
第一種：提高身體免疫力
野菠菜中含有葉酸、胡蘿蔔素和多種維生素，這些營養物質都是促進人體新陳代謝的重要成分，而且這些物質還能讓人體內免疫細胞的再生和代謝加快，同時還能讓吞噬細胞的吞噬能力加強，沒事的時候可以用它來煮水喝，可以有效的提高人體免疫力。
野菠菜中含有一種能夠讓鬚髮癬菌和大小孢子菌的生長受到抑制，而且還對許多種致病菌有一定的抑制作用的物質，那就是乙醇。而且對治療人類的皮膚瘙癢具有很好的作用，只要把乾燥的野菠菜和水一起煮，然後取出藥液塗抹在瘙癢的部位就可以了。
第三種：潤腸通便
野菠菜中含有很豐富的植物粗纖維，這種物質對人體的腸道有一種促進作用，對排便是很有利的，還能幫助促進胰腺分泌，能更好的消化腸胃中的食物。
第四種：降血壓
野菠菜能讓我們身體中的膽固醇含量降低，從而防止我們身體中的脂肪堆積，從而阻塞到血管。因為野菠菜中的葉子和根莖是含有維生素C和鉀的，這些物質能夠幫助我們清理血管，從而降低血壓。
第五種：止血功效
野菠菜中的葉綠素含量很豐富，其中維生素K的含量在綠葉蔬菜中是很豐富的，其中就有止血的功效。
其實農村中的野生植物是很多的，不管是什麼植物，都有它的作用和利用價值，我們的祖先不就是從野花野草中找出了對我們人類有利的植物嗎。有的能夠食用，有的能有助於我們緩解疾病，只不過大自然這麼大，一定有我們沒有發現的，所以，更加要保護環境。
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