柴胡系伞形科，柴胡属多年生草本药用植物。根、茎、叶均可入药，常野生于海拔1500米以下的山区、丘陵的荒坡、草丛、路边、林缘和林中隙地。有解表、退热升阳，疏肝解郁之功效。柴胡分南柴胡、北柴胡。（1）南柴胡：又名红柴、狭叶柴胡。茎多单生、少有丛生，粗壮、坚硬直立，基部有许多棕色纤维状叶柄残基。主根较细、有侧根。（2）北柴胡：又名黑（紫）柴胡，竹叶柴胡、茎高45~65厘米。上述两种柴胡虽然名称和形态各异，但它们的共同点是耐干旱、高温、抗寒能力强。
柴胡宜选择沙壤土或腐殖质土的山坡种植。切忌在粘土或积水洼地种植。最好在新建果园内实行果药间作。先要全面深翻土地，清楚杂草、石块，每亩施腐熟的厩肥800~1000公斤或饼肥200公斤，然后耙平整细作床。
然后该怎么育苗呢？柴胡种子有一生理后熟现象，层积处理能促进后熟，但干燥情况下，经4~5个月也能完成后熟过程。发芽适温为15~25℃，发芽率可达50%~60%。种子寿命为1年。在3月中下旬或4月间，当温度在20℃以上，且土壤湿润时，播种后7天既可发芽出土。而低于20℃时则要10多天才能出苗。方法是：先在苗床开平底浅式播种沟，沟宽20厘米，沟距10厘米。均匀将已拌细沙的种子撒播于播种沟，然后用土筛筛过的细土盖上。厚度以盖没种子为度。喷水后、盖草保湿。每亩用种1.5~2公斤.
柴胡当苗高6厘米时、挖出带土的小苗定植到已经作畦下肥的大田中去。株行距10厘米x15厘米。定植后要浇透定根水。
柴胡定植后当年生长较缓慢。一般都不封行。应分别在定根长叶后、雨季到来之前、雨季结束后，用小锄轻轻地锄草松土。当苗高15厘米时，应在中耕除草后每亩施硫胺7~8公斤、过磷酸钙14~15公斤、氯化钾3~4公斤。到第二年长出花芽时，及时摘除花蕾和花臺，并结合中耕追施氮、磷、钾肥。切记随时搞好排灌工作。
科学管理，科学种植，才能有高产、稳产且优质的产品，才能打开市场，才能赢得客户的青睐。
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