這個季節的時令蔬菜是蘿蔔、大白菜等，遠沒有春夏兩季的青菜、葉菜豐富。當然一線城市裡的菜市場裡是永遠不會缺少小油菜、菠菜等蔬菜，更不會缺少豆角、黃瓜等青菜。這些本只有在春夏兩季才有的物產，硬生生被人們圈養在大棚裡，什麼季節都有，想什麼時候吃，就什麼時候吃，無非價格高罷了。雖然中國人講究按時令節氣而食當季物產，但有時候還是想反季節而食，為的是就好那一口。比如黃瓜，嚼上一口，口舌生津，清香淡然。估計再過些日子，黃瓜味就會少很多，黃瓜也會老很多，貴很多。不如趁現在，買上一兩根入湯，魚丸或者豆腐雪白相伴，黃瓜顏色碧綠，就好像春天又回來了。
南方人愛喝的魚丸湯，加點它，比魚湯鮮比雞湯美，北方老公喝3碗。作為一個北方人，對於魚丸這等食物，在小時候可以說是無感，在18歲以前，可以說從來沒有吃過魚丸，更不知道魚丸為何物，世間還有這等美味。長大後出去旅遊，才知道魚丸是南方的美味，比如福州魚丸，潮州魚丸都很出名，特別是做湯，色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，熱熱乎乎的吃上一碗，那叫一個美。而福州魚丸的特色也值得一提，是用魚肉做皮兒，瘦豬肉、蝦做餡，團成丸子，做法考究，選材精良，食之滑潤細膩，湯汁葷香不膩。
魚丸常見的還有烤、炸等做法，在風景名勝遊覽區總會有賣烤魚丸或者炸魚丸的，10元或者15元一份，當然味道就不用說了，非常的一般。現在人生活節奏快，特別是在一二線大城市裡，肯定沒有時間按古法自己汆魚丸，都是從超市買冷凍速成品，做出來的味道當然要大打折扣。有些小廠家，還添加各種食品添加劑，這種東西還是儘量少吃。每個月吃那麼一次，打打牙祭問題不大。今天給大家介紹的黃瓜魚丸湯，由於是買的現成的魚丸，做法就簡單了不少，也很便捷簡單，當然也很鮮美。特別是雪白的魚丸襯托著碧綠的黃瓜，咬上一口魚丸，那叫個鮮！吃口黃瓜，清香怡人。對於近來貼秋膘吃慣了重口味的人來說，來碗清淡而又鮮美的魚丸湯也是非常不錯的選擇。
[黃瓜魚丸湯] 下面說下製作步驟 準備食材：黃瓜半根、魚丸7個、油麵筋1個
1、把黃瓜清洗乾淨，切成菱形片備用，油麵筋也切成四塊備用，油麵筋和魚丸都是買的半成品，所以這道湯做起來非常簡單方便，只需2分鐘就可以搞定了
2、鍋中加水，水開先放入魚丸煮熟
3、開始調味，加入半勺鹽，適量胡椒粉，再倒入黃瓜片和油麵筋，煮1分鐘即可撈出
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