要說北方的美食天堂，各人定會說出一兩個熟稔的地名。輪到我，我會選擇煙臺。當然，不僅僅是煙臺為魯菜發源地，不僅僅煙臺是我生活的城市，而是煙臺潔淨的海水中，撈出的那一籠籠鮮活的海鮮。就像我們接下要介紹的主角，在南操場獨霸一方的李氏海鮮大排檔，曾經的三鮮水餃已成過眼煙雲，升級版的六鮮水餃才是老客們的最愛，還有那裡燜野生雜魚，各種本地時令的新鮮海鮮，聚焦了這個初夏煙臺最美的風味。
退回6年前，以疙瘩湯命名的飯店沒見過，北河街小市南頭的美食一條街上的“李氏疙瘩湯”算上第一家。不大的店面，也就能容下十來張桌子，還好朋友提前訂好，我們很快便有容身之所。這裡上菜很快，一會兒一盆熱氣騰騰的菌菇疙瘩湯便上桌了，淡綠的麵糰，還有醒目得類似於胡蘿蔔狀的條條，入口卻似蘑菇一樣，有嚼頭。
叫來老闆娘一問才知，麵疙瘩是用菠菜汁打成糊狀下鍋的，條條狀的東東是冬蟲夏草裡的“夏草”，另外，面和汁的比例，下鍋的時辰、火候，都是有講究的，然後才能燒出這樣一盆色香味俱全的麵湯來。一碗下肚，蜷縮幾日的腸胃，頓覺舒展開了不少，彷彿打了個咯，一併把毒氣也排了出去。
6年過去了，如今對於南操場這個依舊“爆棚”得讓業內人士羨慕、嫉妒、恨的李氏疙瘩湯，突然不知道該如何定義了，開店6年，明明是靠疙瘩湯起家，近年來卻以海鮮大排檔聞名遐邇，眼看著門頭從一兩間，擴充至四五間，無論蘑菇疙瘩湯還是海膽湯，抑或是紅燒肉，樣樣都好吃，樣樣都讓人慾罷不能。
其實老李家，不光疙瘩湯順口，拿手的紅燒肉更是一絕，軟而不膩，入口即化，那湯汁再泡上米飯，味道絕對讓你想起1960年自然災害期間，“餑餑鬧肉”的美食滿足感。紅燒肉的意外走紅，勾起了很多人的滿腔感慨，記憶裡的絕世味道和鍾情熱愛，一時間席捲而出。紅燒肉屬於甜口菜，也是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。老李說，要想燒出可口的紅燒肉，選料非常講究，必須是正宗的五花夾心肉。豬的肚子和肋骨之間的部分，營養最為均衡，且這個部位的肉燒熟後，吃到嘴裡口感最適中，另外再配上豆腐節，可謂營養均衡的美味。
當然這主打海鮮大排檔更不可不提嘍。自包的漁船，成就這裡海鮮剛從海水裡出爐的新鮮感，星級大廚的打造，又讓本地海鮮發揮出它獨有的韻味，無論時令的，還是野生的，無論蒸煮，還是炸炒……一盤聞香而來的物美價廉的家常海鮮，會讓人明白煙臺吃貨最基本的幸福。這裡始終堅守著老闆親自採購、親自烹飪的初衷，力求把當地最高品質的海鮮，以最優惠的價格呈現在食客的面前。
再配上一道有機花菜炒肉，炸蠣黃，一頓飯下來，“失傳已久”的味蕾終於又回來了，直直腰，挺挺肚子，突然很想了解老闆兼大廚老李背後的故事：原來老李是星級酒店的廚師長，老闆娘是領班，兩人郎才女貌，後來結婚生子，為了共同的夢想，決定下海打拼一番，於是自主創業的第一步便是這北河街的“李氏疙瘩湯”。如今，6年歲月，蹉跎即逝，年輕的大廚和領班，已是兩個皮小子的老爸和老媽，用老李的話說，這個年代，我們不拼爹，不拼娘，就拼自己的努力和付出！
地址：南操場北門福萊裡9號
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